Groseilles : avantages et inconvénients pour la santé humaine, propriétés médicinales et vitamines

La plupart des professionnels de la santé et des nutritionnistes débattent des avantages et des inconvénients pour la santé de la consommation de groseilles. Même dans les temps anciens, les gens ont remarqué que les baies, les feuilles et les branches de groseilles à maquereau ont des propriétés uniques qui affectent favorablement le corps. L'essentiel, pour ne pas nuire à la santé, est d'utiliser avec modération, et les feuilles et les branches - strictement selon les recommandations du médecin.

Composition et valeur nutritionnelle des groseilles

Les groseilles à maquereau sont un entrepôt de nutriments dont le corps a besoin, en particulier pendant l'épidémie de virus et de micro-organismes pathogènes, dans la période postopératoire, pour que les enfants augmentent leur immunité.Les baies contiennent une grande quantité de vitamines, de microéléments et de macronutriments, de fibres alimentaires, d'acides organiques, d'acides gras polyinsaturés et saturés.

100 g de baies fraîches contiennent 0,7 g de protéines, 0,2 g de matières grasses, 9 g de glucides et 45 calories, 3,4 g de fibres alimentaires, 0,6 g de cendres. Les baies transformées dans les confitures, compotes, confitures contiennent également de nombreux nutriments, substances utiles, bien que la teneur en calories de ces produits soit plus élevée en raison de l'ajout de sucre et d'autres épices. En confiture 190 kcal, protéines 0,5 g, lipides 0,2 g, glucides 40-45 g, fibres alimentaires 2 g, cendres 49 g.

Les baies fraîches contiennent des vitamines :

3320Thiamine (B1) 0.010.005Riboflavine (B2) Niacine (acide nicotinique, PP, B3) Choline (B4 ) -Pantothénique (B5) 0.29 0.03 5 Ascorbique (C) 35 7.5 0.3 - -

Vitamines	Quantité pour 100 g fruits frais	Quantités pour 100 g de confiture de baies
Rétinol (A), y compris β-carotène
0.02	0.012
0.7	0.25
40
-		Pyridoxine (B6)
0.02		Folates (B9)
3
	Alpha tocophérol (E)	0.5
	Biotine (H, B7, Coenzyme R)	500
	Phylloquinone (K)	8

Certaines vitamines et minéraux qu'il contient constituent la majorité de la valeur quotidienne :

• Biotine - 1000%.
• Silicium - 35-40%.
• S - 33%.
• Manganèse - 23%
• Molybdène - 17 %.
• Cuivre - 13%.
• Potassium - 10%.
• B4 - 8.5%.
• Fer - 4,5 %.

Mais gardez à l'esprit que ces tableaux indiquent des quantités approximatives : les vitamines contenues dans les groseilles, les macro et microéléments peuvent être légèrement inférieures ou supérieures selon la variété consommée avec des fruits verts, jaunes, rouges ou noirs.

Calcium25Silicium10Iode0.8Zirconium1.4Magnésium 9Soufre20Manganèse0.5 Aluminium34Lithium 0.4Strontium20Sodium 22 Vanadium1Molybdène

Macronutriments, mg, microgrammes				Micronutriments, mg, microgrammes
Potassium	250	Phosphore	30	Fer	1	Fluor	13	Bore	12	Nickel	6
				1	Chrome	1	Cob alt
Chlore	1	Zinc	0.1			12	Sélénium	0.5

Comment choisir un produit frais et de qualité

Les baies sont présentées en différentes couleurs : jaune, vert, rouge, rouge-violet, noir. De nombreux acheteurs demandent comment choisir les bonnes groseilles pour qu'elles soient savoureuses et mûres. La principale chose à savoir est que les baies vertes contiennent plus de substances précieuses pour le corps, d'autres en ont moins. Mais les variétés de couleur foncée auront un goût plus sucré que les vertes, qui ont une légère acidité , ce qui est dû à la teneur en plus de vitamine C.

Comment choisir :

• Les baies doivent être sèches afin qu'elles n'aient pas de gouttes d'eau, de condensation. Ensuite, un tel produit sera stocké plus longtemps. Et la probabilité de début de processus de pourriture sera exclue, car il est généralement vendu dans des récipients en plastique dans le magasin.
• Si vous sentez les baies, les mûres auront une peau plus élastique. Ceux qui ne sont pas mûrs seront fermes. Les baies trop mûres sont douces au toucher et moelleuses à l'intérieur.
• Les baies d'un buisson sain n'auront pas de dégâts, de taches, de fleurs blanches.

Si les baies sont vendues avec des tiges, alors un tel produit sera stocké plus longtemps.

À quoi servent les groseilles : les effets des baies sur le corps

Les bienfaits des groseilles à maquereau pour le corps humain résident dans la composition des substances dont il a besoin pour son fonctionnement normal. La vitamine C qu'elle contient, plus de 30% et A 3,5% sont impliquées dans les réactions redox dans le corps, grâce à elles, le processus d'absorption du fer se produit.

Cette interaction de substances contribue à :

1. augmenter la fonction protectrice du corps ;
2. améliorer la circulation sanguine;
3. aide à synthétiser les hormones dans la glande thyroïde;
4. favorise l'absorption des vitamines B;
5. améliore le métabolisme;
6. augmente la résistance de l'organisme contre les virus et les bactéries pathogènes;
7. soulage la fatigue, aide à lutter contre le stress.

La biotine, qui est significativement plus élevée que la normale, contribue à :

1. normalisation des processus métaboliques;
2. améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides;
3. augmente l'élasticité de la peau, améliore le teint;
4. aide à lutter contre le vieillissement cutané;
5. normalise le fonctionnement du système nerveux;
6. favorise la pousse des cheveux;
7. assure la croissance de nouvelles cellules;
8. normalise la glycémie.

Le silicium, le cuivre, le manganèse, le molybdène, la choline contenus dans les fruits aident :

1. normaliser le taux de cholestérol;
2. protéger les cellules du corps contre les bactéries nocives;
3. améliorer le fonctionnement du tube digestif;
4. normaliser le métabolisme des graisses;
5. prévenir les calculs biliaires;
6. lutter contre le surpoids;
7. participer à la formation des tissus osseux et conjonctifs;
8. assurer l'apport d'oxygène aux tissus.

Les avantages des groseilles à maquereau pour le corps humain sont grands, car tous les produits ne peuvent pas combiner un tel nombre de substances utiles qui affectent le fonctionnement de l'ensemble de l'organisme.

Propriétés utiles pour les hommes

Les nutritionnistes recommandent aux hommes d'utiliser des groseilles non seulement fraîches, mais également séchées, sous forme de sauces, marinades, confitures, vins, teintures d'alcool sur le marc de baies. Même cuits, les fruits contiennent de nombreuses substances utiles qui peuvent améliorer l'activité cardiovasculaire, aider à combattre le stress, car les hommes le cachent le plus souvent et souffrent de maladies cardiaques.

Dans les baies, les feuilles, les racines qui peuvent être infusées dans le thé, il y a des composants qui augmentent l'endurance physique et contribuent au travail des organes reproducteurs des hommes. La médecine traditionnelle recommande de récolter les feuilles de la plante au printemps et à l'automne les racines, de les sécher à l'ombre, mais de les amener dans une pièce peu humide la nuit.

Pour les femmes et les femmes enceintes

Les femmes doivent accorder une attention particulière à la consommation de fruits frais, car ils aident à éliminer en douceur les toxines, à normaliser le sucre, le cholestérol et l'hémoglobine dans le sang. Les substances qui composent la groseille, lorsqu'elles interagissent, résolvent le problème de l'excès de poids, étanchent la soif et l'appétit, améliorent le métabolisme et le tube digestif. Augmente l'élasticité de la peau et répare les cellules endommagées, favorise la croissance des ongles et des cheveux.

La peau du visage devient propre, fraîche, éclaircie après avoir appliqué des masques et bu des jus, des compotes, des décoctions de feuilles de groseille et de baies.Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, qui subissent souvent une diminution de l'hémoglobine, une augmentation de la glycémie, une prise de poids et des problèmes de selles.

La grossesse réduit l'immunité de la femme et le fœtus consomme la plupart des vitamines et des éléments reçus, il a donc besoin de groseilles pour une bonne santé. Les groseilles remplissent le corps d'une femme et du fœtus d'acides aminés essentiels et non essentiels utiles, aident à améliorer l'immunité, qui est réduite en raison de la grossesse.

Comment les groseilles sont bonnes pour un enfant

Les pédiatres recommandent aux enfants, à partir de 7 à 9 mois, qui ne souffrent pas de maladies gastro-intestinales et d'allergies, de donner une cuillère à café de jus de groseille. Un enfant doit consommer 45 à 70 g de groseilles fraîches par jour. Les baies ont un effet positif sur le corps des enfants : elles augmentent l'immunité, saturent le corps de substances utiles et de vitamines, améliorent l'humeur et préviennent l'apparition de maladies de la peau.

Pour quelles maladies il est recommandé d'utiliser

La groseille aide à améliorer le fonctionnement de tout l'organisme, mais est plus efficace dans le traitement et la prévention des maladies :

• associé à des troubles métaboliques dans le corps ;
• maladies de peau;
• oncologie;
• pour les maladies thyroïdiennes ;
• perturbations dans le travail de la vésicule biliaire, du foie, des voies urinaires, des reins;
• pour le diabète ;
• pour les maladies des articulations et du cartilage.

Les feuilles et les baies de groseille à maquereau sont infusées dans du thé pour la prévention du SRAS, de la grippe.

Recettes de médicaments à base de groseilles

Pour le traitement du rhume, pressez le jus des groseilles et buvez 50 g 2 fois par jour pendant 5 à 7 jours.

Pour augmenter le taux métabolique, améliorer la digestion, une décoction de 100 g de fruits pour 1 litre d'eau aidera, faites bouillir à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Buvez 1 cuillère à soupe. en 30 min. avant les repas.

Vous pouvez améliorer l'état des articulations et du cartilage à l'aide de thé de feuilles et de fruits de groseille. 10 feuilles laver et verser de l'eau bouillante, laisser infuser pendant 6 heures. Versez 10 groseilles avec de l'eau bouillante pendant 2 heures. Mélangez les infusions et consommez 30 g 3 à 4 fois par jour.

L'utilisation de recettes médicales et culinaires à base de groseilles pour la prévention des maladies doit avoir lieu sous la direction du médecin traitant ou après sa consultation.

Caractéristiques de l'utilisation des baies en cosmétologie

Rétinol, acide folique, vitamine C, collagène, silicium améliorent l'état de la peau, restaurent les cellules endommagées, éliminent les ridules. Tous ces éléments se trouvent dans les groseilles à maquereau. Les masques à la groseille aident donc les femmes à paraître plus jeunes de plusieurs années, à éliminer la fatigue, à nettoyer, à hydrater et à blanchir leur peau. Mais avant utilisation, vous devez passer un test d'allergie.

Vous pouvez préparer un masque pour la peau à partir de la pulpe de baies, mélangée à de l'huile d'olive, ainsi qu'ajouter de la crème pour bébé ou d'autres baies et fruits non allergiques. La principale caractéristique de l'utilisation des groseilles à maquereau en cosmétologie est qu'elle ne peut pas être utilisée si la peau présente des plaies, des fissures, des coupures, car la concentration d'acides dans la composition des baies irrite les plaies ouvertes.

Avantages et inconvénients de l'utilisation de groseilles pour perdre du poids

De plus, l'utilisation de groseilles à maquereau pour perdre du poids est une petite teneur en calories des baies. Par conséquent, pour perdre du poids, vous pouvez manger 100 à 200 g, tandis que le corps recevra un signal de saturation, car il contient du chrome, responsable de l'appétit. Affecte favorablement le système génito-urinaire et le tractus gastro-intestinal, favorise la dégradation des graisses, a un léger effet diurétique et laxatif.

L'inconvénient des groseilles pour la perte de poids est qu'elles ne doivent pas être consommées en grande quantité, ce qui irrite les organes digestifs, peut provoquer des vomissements, des diarrhées.

Contre-indications et restrictions existantes

La groseille aide à éliminer les toxines et à améliorer le métabolisme, de sorte que les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, du système génito-urinaire ou au stade aigu, son utilisation est contre-indiquée sous quelque forme que ce soit. Cela peut faire plus de mal que de bien en présence de maladies :

• pancréatite;
• entérocolite;
• ulcère gastrique, intestinal;
• calculs rénaux et urinaires;
• goutte.

Pour toute maladie, avant d'utiliser des groseilles, vous devriez consulter votre médecin. Et bien sûr, consommez petit à petit, avec modération, sans trop manger.

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