Confiture de mandarine pour l'hiver : recettes simples avec photos et vidéos

La confiture de mandarine avec l'ajout de divers ingrédients ne sera pas trop sucrée et une trouvaille agréable pour la table du dîner.

Caractéristiques de la confiture de mandarine

La confiture de mandarine est mieux préparée à partir de fruits petits et fermes. Ils bouilliront mieux et donneront plus de saveur. L'épluchage est facultatif.

S'il est nécessaire d'obtenir une consistance visqueuse, faites bouillir et refroidir alternativement jusqu'à l'obtention du résultat souhaité. Pour une confiture de densité normale, il suffit de la porter à ébullition 2 fois.

Préparer l'ingrédient principal

Étant donné que les fruits ne sont pas pelés, les fruits doivent être lavés très soigneusement. Il est recommandé d'utiliser une éponge dure ou une brosse pas trop dure.

Les écorces d'agrumes contiennent beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments et d'huiles essentielles, vous pouvez donc les utiliser en toute sécurité dans la confiture. Cependant, vous devez d'abord prendre soin de la pureté du fruit.

Recettes de confiture

Recette de confiture de mandarine classique :

1. Mandarines coupées en deux moitiés et versez de l'eau bouillante dans un récipient.
2. Infuser pendant 20 minutes. Ce soin élimine l'amertume et adoucit la peau.
3. Retirer de l'eau dans un récipient séparé et laisser infuser pendant au moins 6 heures.
4. Préparer le sirop de sucre. Faites bouillir un verre d'eau et 500 g de sucre semoule, ajoutez encore 500 g de sucre et chauffez pendant 8 minutes.
5. Tremper les mandarines dans le sirop. Laisser infuser pendant 3 heures.
6. Dissoudre encore 500 g de sucre dans une tasse et ajouter au mélange.
7. Remuer et cuire jusqu'à ébullition à nouveau.
8. Après ébullition, chauffer la masse pendant encore 25 minutes.
9. Laissez refroidir la confiture pendant 3 heures. Puis la dernière ébullition pendant environ 30 minutes.

Confiture de mandarine aux tranches de cognac

Si vous souhaitez diluer le goût standard avec des ingrédients inhabituels, vous pouvez cuisiner cette option :

1. Épluchez les mandarines et triez-les en tranches.
2. Verser 500 g de sucre, mélanger et cuire 15 minutes.
3. Lorsque le jus apparaît, versez 50 ml de cognac et chauffez la masse à feu doux pendant 30 minutes.

Confiture de mandarine à l'orange et au gingembre

Ingrédients :

• Mandarines - 500g
• Grosse orange.
• 2 cuillères à café de gingembre moulu.
• Sucre - 250g

Ordre de cuisson :

1. Lavez les fruits et retirez une partie du zeste, qui doit ensuite être trempé dans de l'eau bouillante. Elle donnera à la confiture une agréable amertume.
2. Enlevez la peau des agrumes et coupez-les en petits cubes, laissez-les sur une soucoupe.
3. Dans le même récipient, ajoutez du zeste de citron et du sucre semoule. Laisser infuser pendant une demi-heure.
4. Mettez la confiture sur la cuisinière et attendez qu'elle bout.
5. Saupoudrer de gingembre, remuer. Cuire pendant 50 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
6. Éteignez le poêle et laissez refroidir la masse.
7. Faites bouillir à nouveau la confiture et distribuez-la dans des récipients en verre. Placez-les avec le couvercle sur une surface dure, puis rangez-les.

Confiture de mandarine dans une mijoteuse étape par étape

Vous aurez besoin de :

• Mandarines - 1 kg.
• Citrons - 1 pièce
• Vanille - 1 cuillère à café
• Sucre - 3,5 tasses.
• Eau - 1 litre.

Comment cuisiner :

1. Couper les citrons et les mandarines lavés en tranches.
2. Placer dans un bol et verser de l'eau. Laisser reposer 1 jour à température ambiante.
3. Passez ensuite au bol multicuiseur et réglez le mode "Soupe" ou "Mijoté" pendant 20 minutes.
4. Verser le contenu dans un bocal stérile.

Confiture de mandarine au kiwi et au citron

Le goût du kiwi donnera une touche rafraîchissante à la délicatesse.

• Citron - 1 pièce
• Kiwi - 5 pièces
• Mandarines - 500g
• Sucre - 800g
• Eau - 2 tasses.

Recette pas à pas :

1. Agrumes pelés et triés en tranches.
2. Faire du sirop en faisant bouillir la bonne quantité d'eau et de sucre.
3. Mettre les zestes d'agrumes dans le sirop quand il commence à bouillir, pendant 2 minutes.
4. Cuire les mandarines après ébullition pendant encore 2 minutes.
5. Refroidir toute la nuit à température ambiante.
6. Répétez la procédure d'ébullition et de refroidissement.
7. Kiwi peler et couper en tranches. Pressez le jus du citron.
8. Faire bouillir à nouveau la confiture, mettre le kiwi et verser le jus de citron et attendre à nouveau l'ébullition.
9. Chauffer pendant 3 minutes, en remuant au besoin.
10. Déplacez la friandise chaude dans des récipients en verre et laissez-la refroidir sous une couverture chaude.

Recette de confiture de pommes et tranches de mandarines

Les pommes non mûres et dures conviennent à la recette :

• Pommes - 1 kg.
• Mandarines - 500g
• Sucre - 1 kg.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Eau - 5 verres.

Procédure :

1. Épluchez les mandarines de la peau et des pépins. Démonter en tranches.
2. Faire du sirop de sucre.
3. Mettre les tranches de mandarine dedans et faire chauffer pendant 15 minutes.
4. Insistez sur l'heure.
5. Maintenant, vous devez préparer les pommes. Pelez-les de la peau, des graines et du noyau. Ensuite, coupez les fruits en fines petites tranches.
6. Versez 2 tasses d'eau dans une autre casserole, mettez-y les pommes et faites cuire à 1/3 de la puissance de la cuisinière pendant 5 minutes.
7. Retirez les fruits et gardez-les dans de l'eau froide pendant 10 minutes. L'eau de l'ébullition précédente est utile pour faire du sirop.
8. Versez le sucre dans la casserole "pomme" et faites cuire jusqu'à dissolution complète.
9. Ajouter les tranches de pomme et porter à ébullition. Chauffez ensuite encore 10 minutes.
10. Les mandarines cuisent également à feu moyen. Insistez ensuite heure.
11. Laissez également les pommes refroidir pendant environ une heure.
12. La dernière fois que vous devez faire bouillir les mandarines à feu doux pendant 15 minutes, ajoutez les pommes et faites chauffer encore une demi-heure.
13. L'ingrédient final est la cannelle. Versez-le et faites cuire pendant 5 minutes.
14. Répartir dans des bocaux et les fermer avec une machine spéciale.

Confiture de mandarine de Yulia Vysotskaya

L'ensemble et la quantité d'ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique :

1. Récupérez les mandarines les plus mûres et intactes, lavez-les et essuyez-les. Chaque fruit doit être percé à différents endroits. Utilisez un cure-dent ou une fourchette.
2. Plonger les fruits dans l'eau et cuire 10 minutes. sur un feu tranquille.
3. Dans une autre casserole faire du sirop de sucre. Lorsqu'il devient visible qu'il est devenu épais, versez-y des fruits et faites chauffer pendant 10 minutes.
4. Retirer du feu et laisser reposer 2 heures.
5. Répétez les étapes 3-4 autant de fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance et la couleur désirées de l'ambre.

Fonctionnalités de stockage

Il est recommandé de conserver la confiture dans un endroit sombre et sec. Les bocaux ouverts doivent être immédiatement placés au réfrigérateur. En général, la confiture de mandarine conservera toutes ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques pendant deux ans.

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