Tomates à la menthe pour l'hiver : recettes de marinades étape par étape avec photos

Ces ménagères qui ont essayé d'utiliser des recettes de tomates à la menthe pour l'hiver continuent d'en faire chaque année. Vous pouvez cuisiner à partir de tomates en utilisant divers additifs et, dans la plupart des cas, ces recettes réussissent. Cependant, l'utilisation dans de tels cas de menthe. Permet de préparer un plat au goût particulier.

Les spécificités de la cuisson des tomates marinées à la menthe pour l'hiver

Ce sera pratique si vous utilisez de petits récipients, vous pourrez alors manger leur contenu à la fois. Si vous suivez la recette à la lettre lorsque vous préparez des tomates marinées, elles se conserveront bien pendant plusieurs mois.

Ingrédients pour conserver les tomates

Pour fabriquer le produit, vous aurez besoin des composants suivants :

• vous aurez besoin d'assez de tomates pour remplir les récipients préparés;
• besoin de menthe fraîche;
• quelques gousses d'ail;
• cosse de piment ;
• œillet.

Pour la marinade, vous aurez besoin de :

• litre d'eau;
• vinaigre 4 cuillères à soupe;
• le sel a besoin de 2 cuillères à soupe;
• 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Comment choisir et préparer les principaux ingrédients

Fabriquer des tomates à la menthe pour l'hiver nécessite de prendre en compte les caractéristiques suivantes :

1. Vous devez utiliser uniquement des tomates bien mûres. Sinon, pendant qu'ils sont stockés pendant l'hiver, le goût changera.
2. Ils doivent être exempts de dommages ou de signes de dommages externes.
3. Il est recommandé que les tomates aient une taille moyenne. Les plus gros devront peut-être être coupés et cela changera leur saveur avec le temps.

Étapes de cuisson

Selon la recette, procédez comme suit :

1. Répartir la menthe au fond du pot.
2. Une feuille de laurier et une gousse d'ail sont placées dans chaque bol.
3. Ajouter des tomates bien lavées.
4. La marinade selon la recette est préparée de cette manière. Mettez de l'eau dans une casserole sur le feu. Quand ça bout, ajouter le sucre cuit et le sel.
5. La composition résultante doit être bouillie pendant deux minutes.
6. Après dissolution complète du sucre et du sel, ajouter le vinaigre.
7. Après ébullition pendant une minute, la marinade est versée dans des récipients.

Ensuite, la stérilisation est effectuée. Mettez une serviette au fond de la casserole et placez la pièce dessus. L'eau doit atteindre les épaules du récipient. Faire bouillir l'eau pendant dix minutes pour les récipients d'un demi-litre. Les plus grands prendront 20 minutes. Fermez ensuite avec des couvercles.

Les bocaux sont autorisés à refroidir et transférés dans un endroit frais pour le stockage hivernal.

Option sans stérilisation

La stérilisation n'est pas nécessaire pour cette recette de tomates à la menthe pour l'hiver.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• requis 2 kg de tomates;
• trois gousses d'ail;
• besoin du bon morceau de piment ;
• un peu de menthe;
• quelques poivrons;
• nécessite un morceau de racine et une feuille de raifort;
• pour préparer ce plat, vous avez besoin d'un buisson d'aneth, qui a un parapluie;
• 2 cuillères à dessert de sel;
• 2 grandes cuillères de sucre;
• vinaigre en quantité de deux cuillères à soupe.

Pour la fabrication, vous devrez suivre les étapes suivantes :

1. À l'avance, vous devrez préparer trois récipients d'un volume d'un litre. Ils doivent non seulement être lavés, mais également rincés à l'eau bouillante.
2. Au fond de chaque bocal, mettez des légumes verts finement hachés, une demi-gousse d'ail, un petit morceau de piment.
3. Il est recommandé d'utiliser des tomates de taille moyenne pour la cuisson. Ils sont mélangés avec des morceaux de piment doux. Tous les bocaux sont remplis jusqu'au sommet.
4. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux. Ils sont couverts et laissés reposer pendant 20 minutes. Ensuite, le liquide est versé dans un bol séparé et porté à ébullition. Du sel, du vinaigre et du sucre y sont ajoutés.
5. Verser le liquide bouillant dans les bocaux jusqu'en haut, boucher avec les couvercles.

Les banques sont placées à l'envers, enveloppées dans une couverture et laissées refroidir. Après cela, les tomates à la menthe sont stockées pour l'hiver dans un endroit sombre et sec. Il est pratique d'utiliser le sous-sol pour cela.

Comment et combien de temps pouvez-vous conserver des conserves ?

Les flans fabriqués sont fabriqués dans un endroit sombre et frais. Le goût et les propriétés bénéfiques du produit sont préservés pendant de nombreux mois.

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