Confiture de citron avec zeste : 13 meilleures recettes de cuisine, stockage

La confiture de citron a un goût unique et contient de nombreuses substances utiles. Cependant, récemment, un tel produit a été injustement oublié en raison de la variété d'autres fruits et baies. Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette délicatesse qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ou d'efforts.

Caractéristiques de la confiture de citron pour l'hiver

Il existe de nombreuses façons de préparer un plat sucré aux agrumes. Les fruits sont transformés de différentes manières, parfois la pulpe est utilisée, dans certains cas le zeste est utilisé.

Préparation des matières premières et des contenants

Avant de préparer les friandises, l'ingrédient principal est sélectionné. Souvent, les femmes au foyer utilisent des fruits de qualité inférieure, mais c'est faux. Pour obtenir un plat délicieux, il vaut mieux choisir des fruits mûrs avec une peau propre. Il convient de prêter attention au poids du citron - les fruits trop légers sont souvent déjà vieux, à partir desquels l'humidité s'est évaporée. La tige du fruit doit être fraîche. S'il est desséché et que le lieu de sa fixation est froissé, il n'est pas recommandé de prendre le produit - il a longtemps été arraché et se trouve dans le magasin.

Avant d'y verser la friandise finie, les bocaux sont soigneusement lavés et stérilisés, les couvercles sont soumis à un traitement similaire.

Comment faire de la confiture de limonade à la maison ?

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des friandises au citron. Ils diffèrent par le nombre d'ingrédients et la méthode de cuisson.

Recette classique

Cuisiner une confiture d'agrumes classique est assez facile. Pour préparer une friandise sucrée, vous aurez besoin de :

• citrons - 1,5 kg;
• sucre - 2 kg;
• eau - 750 ml.

Cuisson :

1. Les fruits sont bien lavés et coupés en demi-anneaux.
2. Mettez les fruits dans un récipient, versez de l'eau.
3. Versez la moitié du sucre et mettez le feu, faites cuire en remuant constamment.
4. Cuire 15 minutes, écumer si besoin.
5. Après ce temps, retirer du feu, laisser reposer 6 heures dans une casserole fermée.
6. Le récipient est à nouveau placé sur le feu, porté à ébullition, le reste du sucre est ajouté.
7. Cuire 15 minutes, réfrigérer 6 heures.

Le produit fini est versé dans des bocaux préparés et fermés avec des couvercles.

Option rapide de cinq minutes

Cette confiture se prépare très rapidement et ne demande pas beaucoup d'efforts. Il faut :

• citrons - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Comment cuisiner :

1. Les agrumes sont lavés. Laissez la peau ou non - cela ne dépend que du désir de l'hôtesse.
2. Les fruits sont coupés, les noyaux sont enlevés et broyés avec un hachoir à viande.
3. Saupoudrer le mélange de sucre et laisser reposer 20 minutes.
4. Le récipient est placé sur un grand feu et porté à ébullition.
5. Après ébullition, cuire exactement 5 minutes.

Le produit chaud est immédiatement disposé dans des bocaux. Cette confiture peut être consommée pure ou ajoutée au thé et à l'eau.

Avec courgettes

La friandise aux courgettes a un goût inhabituel, mais beaucoup de gens ne réalisent même pas que l'un des ingrédients est un légume. Il est préférable de choisir des fruits jeunes, ils sont plus doux et plus tendres.

Ingrédients :

• 0,5 kg de courgettes;
• 1 citron;
• 0,5 kg de sucre.

Cuisine :

1. Courgettes lavées et coupées en petits cubes. La peau peut être laissée si le fruit est jeune.
2. Le citron est également lavé et coupé en morceaux similaires avec la peau.
3. Les produits sont placés dans un récipient, le sucre est ajouté, mélangé et laissé pendant un moment pour que le jus apparaisse.
4. Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes, laissez infuser 6 heures.
5. Répétez le processus une fois de plus. Le plat refroidi est disposé dans des bocaux.

Cette confiture se conserve longtemps au frais.

Avec des oranges

La délicatesse ne contient que des agrumes et de nombreuses substances utiles. Lorsque vous choisissez des oranges, faites attention à la peau - ces fruits seront plus sucrés.

Ce dont vous avez besoin :

• oranges - 5 pièces;
• citrons - 5 pièces;
• sucre - 1 kg.

Cuisine :

1. Les fruits sont lavés, la peau est coupée et coupée en petites lanières.
2. La pulpe est pelée et les graines sont coupées en cubes.
3. Saupoudrer de sucre dans un récipient et laisser reposer quelques heures.
4. Ajoutez le zeste, mettez sur le feu et portez à ébullition.
5. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Il est recommandé de refroidir légèrement le plat fini et de le disposer dans des récipients préparés.

Avec gingembre

La gâterie au gingembre aide à combattre divers rhumes et a un goût inhabituel.

Produits :

• citrons - 2 pièces;
• ginger - 1 racine d'environ 5 cm d'épaisseur;
• sucre - 300 gr.

Comment cuisiner :

1. Les fruits sont lavés, coupés en petits cubes, pas besoin de couper la peau.
2. Saupoudrer les fruits de sucre et laisser reposer 2 heures.
3. Le gingembre est râpé, ajouté au mélange quand il bout. Faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir pendant 6 heures.
4. Répétez la procédure, emballez le produit dans des bocaux.

La confiture de citron et de gingembre sera un plaisir à manger les jours d'hiver.

Avec zeste

Pour faire de la confiture avec du piquant, il vous faut :

• 1 kg de citrons;
• 700 ml d'eau.

Cuisson :

1. Les fruits sont lavés, pelés, la pulpe est coupée en petits cubes et recouverte de sucre dans une casserole.
2. La peau est coupée en petites lanières. Versez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes.
3. Le zeste bouilli est ajouté aux citrons, mis au feu et bouilli pendant une demi-heure.

Le produit fini peut être consommé ou conditionné dans des bocaux préparés.

Avec des pommes

La confiture de pomme aux fruits jaunes diversifie la gourmandise habituelle. Pour le préparer à la cuisson :

• pommes - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron - 2 pièces

Cuisine :

1. Le sirop est composé d'eau et de sucre. L'eau de la casserole doit recouvrir le sucre cristallisé.
2. Des pommes prélavées et coupées en petits morceaux sont ajoutées au mélange préparé, cuit à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes.
3. Le zeste est retiré du citron avec une râpe fine, la chair est coupée en tranches.
4. Ajoutez le citron et le zeste dans la casserole, faites cuire pendant 5 minutes.

Le mélange résultant est immédiatement disposé dans des pots et scellé avec des couvercles scellés.

Écorché

Il faudra un peu plus de temps pour faire bouillir la confiture avec la peau, mais la délicatesse est incroyablement savoureuse.

Obligatoire :

• citron - 1 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• sel - 1 c. cuillère.

Processus :

1. Les agrumes sont lavés et coupés en 4 parties, versés avec de l'eau, à laquelle du sel est ajouté. Laisser reposer 3 jours, changer l'eau tous les jours, mais ne plus saler.
2. Le 4ème jour, décollez, mettez dans un récipient, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Après cela, ils l'enlèvent immédiatement, vident l'eau, ajoutent de l'eau fraîche et remettent le feu. Répétez la procédure trois fois.
3. La peau sans eau est écrasée avec un mélangeur.
4. La pulpe est pelée du film blanc, finement hachée.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes.

La confiture se conserve bien au frais.

Avec dates

Pour faire de la confiture avec des dattes, il faut prendre :

• 350g de dattes;
• 0.5pcs citron;
• 0,5 cuillère à soupe sucre;
• 1 cuillère à soupe eau.

Préparer une telle confiture est aussi simple. Les fruits sont lavés, les dattes sont dénoyautées, les citrons sont pelés. Tout est coupé en petits morceaux. Un sirop est préparé à partir de sucre et d'eau, auxquels on ajoute des fruits. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. La délicatesse peut être laissée en morceaux ou vous pouvez la broyer avec un mélangeur.

Dans la mijoteuse

La mijoteuse vous permettra de faire de la confiture de citrons sans perdre beaucoup de temps.

Produits :

• citrons - 6 pièces;
• sucre - 1,2 kg;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café

Comment cuisiner :

1. Les citrons sont coupés en petits demi-cercles, les pépins sont retirés.
2. Répartir dans un bol multicuiseur. Verser 1,2 litre d'eau et porter à ébullition. Mode multicuisson, température - 130 degrés. Faire bouillir pendant 40 minutes.
3. Ajouter le sucre et la vanille, cuire pendant 1 heure.

Le mélange fini est disposé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Micro-ondes

Pour cuisiner un délice au micro-ondes, préparez :

• 0,5 kg de citrons ;
• 1.5 pile eau;
• 3 pile. sucre.

Les citrons sont finement hachés, mis dans un bol et versés avec de l'eau. Le récipient est placé au micro-ondes pendant 10 minutes, le mélange doit arriver à ébullition. Ajouter délicatement le sucre dans le récipient et mettre au micro-ondes pendant 8 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Le produit est retiré de l'appareil et versé dans des récipients préparés.

À travers un hachoir à viande

La recette pour faire cette confiture est assez simple. Nécessaire :

• 400g de citrons;
• 400g de sucre;
• 150 g d'eau.

Les citrons sont lavés, coupés en petits morceaux et passés dans un hachoir à viande. Le sucre est ajouté et laissé pendant 6 heures. De l'eau est ajoutée au mélange, bouillie à feu doux pendant quelques heures, en remuant constamment. Petit à petit, le plat deviendra plus épais. La délicatesse finie est emballée dans des bocaux.

Confiture Lavande Citron

Cette confiture sent merveilleusement bon et a un goût agréable.

Produits :

• citrons - 3 pièces;
• sucre - 0,8 kg;
• lavande séchée - 1 cuillère à café;
• un peu de vanille;
• eau - 1 pile.

Les fruits jaunes sont lavés et coupés en petits morceaux. Endormez-vous avec du sucre dans un récipient, laissez reposer quelques heures. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez la vanille et la lavande et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes. Baissez la température et laissez cuire une demi-heure. Disposés dans des bocaux et mis dans un endroit frais.

Stocker des friandises

La confiture de citron est bonne à conserver au réfrigérateur ou à la cave. Là, elle restera en bon état, ne se détériorera pas avant l'hiver. L'essentiel est de bien enrouler les couvercles et de s'assurer qu'ils ne gonflent pas.

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