Confiture d'aronia à l'orange : 5 recettes simples

Chokeberry (aronia) n'a pas de grappes trop sucrées. Mais en raison de son agréable goût astringent, il est utilisé en cuisine. La gamme d'utilisation de l'aronia est inépuisable. La préparation de la confiture d'aronia à l'orange est particulièrement appréciée.

Secrets de fabrication de la confiture de mûres à l'orange pour l'hiver

Pour cuisiner un délicieux dessert, vous devez suivre les règles de cuisson :

1. La baie a une peau dense, il faut donc la verser avec de l'eau chaude et la blanchir pendant plusieurs minutes. Cela est nécessaire pour imbiber les baies de sirop.
2. La baie a un goût amer, il faut donc prendre beaucoup de sucre pour la préparer.
3. Au lieu de sucre cristallisé, vous pouvez utiliser du miel. Combien mettre d'édulcorant - dépend des préférences gustatives de la personne.

Sélection et préparation des produits

Pour faire de la confiture, il faut prendre une baie mûre qui peut donner du jus. De plus, l'aronia doit être dense, brillant, uniforme. Les baies avec des taches de confiture ne sont pas prises.

Important : il ne doit pas y avoir de sorbier pourri dans le dessert, car même 1 baie peut gâcher la délicatesse, et cela ne durera pas l'hiver.

Préparation des conteneurs

Pour la confiture, prenez un récipient en verre. Les banques sont initialement remplies d'eau tiède pendant une demi-heure, puis lavées avec du soda, de la moutarde et du savon. Ensuite, ils sont rincés.

Avant de remplir les pots de confiture, ils subissent une procédure de stérilisation. Option :

1. Le bocal lavé est placé sur une bouilloire bouillante avec la gorge vers le bas et vieilli pendant 25 minutes.
2. Le récipient est complètement rempli d'eau et chauffé au bain-marie pendant 20 minutes.
3. Les récipients secs et lavés sont envoyés au four, chauffés progressivement pendant une demi-heure.

Comment faire cuire de la confiture de framboises noires à l'orange à la maison

Recette classique

Pour la préparation des goodies, prenez les ingrédients suivants :

• 1,3 kg de sorbier;
• 1 pièce orange;
• 1,1 kg de sucre ;
• 900 ml d'eau.

Comment cuisiner :

1. Mettez les baies sélectionnées dans une passoire et lavez-les.
2. Mettre l'aronia dans un grand bol de petite taille et couvrir d'eau.
3. Envoyer au feu. La baie doit bouillir pendant environ 7 minutes.
4. Introduire le sucre et poursuivre la cuisson encore 7 minutes.
5. Après la friandise, vous devez la déplacer dans une pièce fraîche pendant 4 heures.
6. L'orange est pelée, divisée en tranches, broyée dans un mixeur.
7. La confiture est à nouveau remise sur le feu, et quand elle commence à bouillir, une orange est introduite.
8. Après 6 minutes, le gaz est coupé et la friandise parfumée est versée dans des bocaux.

Pas de cuisson

La recette originale de la confiture crue fera gagner du temps à l'hôtesse.

Liste des composants :

1. Baie - 600 gr.
2. Orange - 1 pièce
3. Acide citrique - 0,5 cuillère à café
4. Sucre - 500 gr.

Procédure de cuisson étape par étape :

1. Aronia est versé avec de l'eau, lavé.
2. L'aronia aux tranches d'orange est passée dans un hachoir à viande.
3. Verser le sucre avec l'acide citrique.
4. La confiture est mélangée et disposée dans des bocaux.

La recette de cette confiture est assez simple, mais il est important de respecter la température de conservation pour qu'elle dure plus longtemps. S'il n'y a pas assez de bocaux, vous pouvez les ranger sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

"Cinq minutes"

Le dessert à l'aronia peut être préparé en 5 minutes, et pour rendre la saveur plus intense, ajoutez de la vanilline et 2 ou 3 oranges.

Liste des ingrédients :

1. Orange - 3 pièces
2. Baies d'aronia - 2 kg.
3. Eau - 300 ml.
4. Sucre - 1 kg.

Rowan est lavé et blanchi pendant 2 minutes. Le jus est extrait des oranges. Aronia est broyé à l'aide d'un mélangeur, du sucre cristallisé y est ajouté. La masse bout. Après cela, du jus d'orange, de la vanilline sont ajoutés. La confiture doit bouillir pendant environ 10 minutes.

Ensuite, le dessert est versé dans des bocaux chauds et roulé. Le récipient est retourné et enveloppé dans une couverture pour un processus de refroidissement lent.

Avec des noix

Pour préparer une friandise saine, vous aurez besoin des produits suivants :

• 500 gr. aronia;
• 250 gr. noix;
• 1 kg de sucre;
• orange;
• citron.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Laver l'aronia, égoutter dans une passoire.
2. Laver les agrumes, les plonger dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Retirez les fruits et coupez-les en tranches.
3. Tordre l'orange, le citron, l'aronia et les noix dans un hachoir à viande.
4. Saupoudrez la masse obtenue avec du sucre, mélangez et mettez à feu doux.
5. Remuer pendant la cuisson.
6. Quand la confiture bout, il faudra encore 5 minutes pour la cuire.
7. Éteignez le feu.
8. Répartir le dessert chaud dans des bocaux, rouler et retourner.
9. Envelopper les flans avec une couverture et laisser jusqu'au matin.

Avec gingembre

Une variante intéressante de la confiture avec l'ajout de gingembre, de feuilles de cerisier. La recette comprend les produits suivants :

1. Rowan noir - 1 kg.
2. Sucre - 1,3 kg.
3. Orange - 2 pièces
4. Jus de citron - 100 ml.
5. Gingembre frais - 15 gr.
6. Feuilles de cerisier - 10 pcs

Rincer l'orange, verser dessus avec de l'eau bouillante, couper en tranches, broyer avec un mixeur. Lavez le sorbier noir et écrasez-le avec un broyeur pour en extraire le jus. Râper le gingembre.

Feuilles de cerisier lavées combinées avec des ingrédients préparés. Cuire le dessert 5 minutes après ébullition. La procédure de cuisson est effectuée 4 fois.

Au dernier stade, la friandise est disposée dans un récipient hermétiquement fermé.

Fonctionnalités de stockage

Conservez la conservation dans un endroit sombre et frais, il ne doit pas être humide. Ce pourrait être un sous-sol, une cave.

Dans un appartement, le meilleur lieu de stockage est un garde-manger, un balcon, s'il y a des casiers dessus, afin que beaucoup de lumière ne pénètre pas sur les bocaux. Cela permettra de conserver le dessert tout l'hiver.

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