Confiture de pomme Garniture blanche pour l'hiver : TOP 8 des recettes à la maison

Les ménagères compétentes ont suffisamment de moyens pour préparer des conserves saines et appétissantes pour se faire plaisir et faire plaisir à leurs proches. L'une des options pour préserver le goût, les bienfaits et l'arôme des fruits frais consiste à préparer de la confiture sucrée à partir de pommes mûres de la célèbre variété White Pouring, ainsi qu'à l'enrouler pour l'hiver. De plus, il peut être utilisé comme dessert indépendant ou comme garniture pour la pâtisserie.

Caractéristiques de la fabrication de confiture à partir de pommes Blanc versant

Du fait que cette variété est assez sucrée, beaucoup moins de sucre est consommé lors de la récolte de la confiture. De plus, les pommes mûres ont une texture de pulpe pelucheuse qui se transforme rapidement en une purée lisse pendant le traitement.

La spécificité du choix des ingrédients

Il existe une opinion selon laquelle les variétés tardives et mi-tardives conviennent le mieux aux préparations de pommes pour l'hiver. Et White Pouring est le mieux conçu à ces fins.

Utilisez exclusivement des fruits mûrs, juteux et sucrés. Ils ne doivent pas être pourris, vermoulus ou malades.

Préparation des conteneurs

Pour le stockage à long terme des flans, les bocaux sont bien lavés puis stérilisés. Utilisez une mijoteuse, un four à micro-ondes, un four sur la cuisinière ou la vapeur.

Comment faire de la confiture de pommes à la maison ?

Pour faire de la confiture, vous devez décider de la recette, sélectionner tous les ingrédients et effectuer systématiquement toutes les actions requises.

Recette classique

Préparée selon une recette si simple et classique, la confiture se révèle tendre, sucrée et parfumée.

Ingrédients :

• pommes - 1 kilo;
• sucre - 700 grammes.

Technologie de cuisson :

1. Les fruits sont lavés, divisés en deux et le noyau est découpé, ainsi que les graines. Une fois les pommes coupées en petites tranches, l'uniformité de la taille ne peut pas être respectée. La peau d'eux peut être coupée ou non. Tout dépend des préférences gustatives.
2. Ensuite, les tranches de pomme sont transférées dans une casserole, saupoudrées de sucre et laissées pénétrer le jus pendant 40 à 60 minutes. De plus, plus les fruits sont mûrs, plus ils le donneront rapidement.
3. Une fois la casserole posée sur la cuisinière et portée à ébullition à feu doux.
4. Maintenant, la cuisson de la confiture commence directement. La puissance du feu n'est pas augmentée, mais la masse est agitée régulièrement pour éviter de brûler.
5. Chacun détermine le temps de cuisson, mais une confiture de haute qualité doit avoir une consistance épaisse.Cela prend généralement 30 à 60 minutes. De plus, pour que les fruits bouillent bien et ne caramélisent pas, alternez 3-4 ébullitions pendant 10 minutes, suivies d'un refroidissement de la masse de pomme. Certaines femmes au foyer utilisent un mixeur pour faire bouillir les pommes plus rapidement.
6. Après cuisson, la confiture acquiert une belle couleur caramel, elle peut être versée dans des bocaux stérilisés.

Le moyen le plus simple

Cette méthode est aussi appelée simplement - pour les paresseux. Il se prépare au four ou simplement sur la cuisinière, dans un chaudron classique pour pilaf. De plus, la confiture est faite simplement et rapidement, mais malgré cela, elle s'avère épaisse, savoureuse et parfumée. Prenez 2,5 kilogrammes de pommes, 1 kilogramme de sucre et 400 millilitres d'eau. Les fruits sont tordus dans un hachoir à viande, finement hachés avec un couteau ou râpés.

Variante orange

Gâterie aromatique avec une saveur douce et riche et une agréable acidité aux agrumes.Pour cuisiner, vous devez prendre 2 kilogrammes de pommes, un demi-gros citron, 1 grosse orange et 1 kilogramme de sucre. Et pour laisser le zeste sur les agrumes ou non - chaque femme au foyer décide par elle-même. Mais lorsqu'elle est traitée avec la peau, la confiture s'avère plus parfumée.

Avec citron

Cette confiture a un goût modérément sucré, pas écoeurant, avec une acidité citronnée rafraîchissante. Vous aurez besoin de 2 kilogrammes de pommes, 1 kilogramme de sucre et le jus d'un demi-gros citron. Son jus et son zeste sont utilisés.

Chocolat aux poires

Ce dessert, sans exagération, d'élite et exclusif est assez facile à préparer dans une cuisine ordinaire. Temps de cuisson - 50-60 minutes.

Ingrédients :

• pommes Garniture blanche - 1 kilogramme;
• poires - 500 grammes;
• eau - 150 millilitres;
• sucre - 1,5 kg;
• poudre de cacao - 3 grosses cuillères à soupe.

Recette rapide de confiture transparente à partir de tranches de pomme

Belle, transparente, la confiture ambrée ne laissera personne indifférent. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• pommes - 1 kilo;
• sucre - 700 grammes;
• et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
• 1/4 cuillère à café de cannelle;
• 150 millilitres d'eau.

Les fruits sont lavés, coupés en fines tranches et mis dans une casserole, après y avoir dissous le soda. Faire tremper pendant 5 à 10 heures. Cela aidera à garder les tranches intactes. Après cela, un sirop est préparé à partir d'eau, de sucre et de cannelle, dans lequel les pommes sont déjà bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Comment faire cuire de la confiture dans une mijoteuse

Un moyen rapide et pratique consiste à faire de la confiture à l'aide d'une mijoteuse. Ils prennent 1 kilogramme de fruits, 2 verres d'eau et 500 grammes de sucre et un demi-citron.

Les pommes sont pelées, et après avoir été bouillies pendant une demi-heure dans une casserole, après refroidissement, elles sont frottées à travers un tamis.

Les fruits pelés sont coupés en petits morceaux, puis la peau écrasée et le jus de citron pressé leur sont ajoutés. Ajoutez un verre d'eau, activez le mode "cuisson" et faites cuire pendant une demi-heure.

À travers un hachoir à viande

Une option pratique pour faire de la confiture épaisse et savoureuse. Pour 1 kilogramme de pommes, prenez 600 grammes de sucre et 100 millilitres d'eau pure. Au début de la cuisson, les pommes sont lavées, pelées et évidées, puis bouillies pendant 15 à 20 minutes.

Une fois qu'ils sont encore chauds, faites défiler un hachoir à viande, puis, en ajoutant du sucre, faites cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. En fin de cuisson, verser dans des bocaux.

Date d'expiration et règles de stockage

La confiture de pommes de la variété de remplissage blanche a une longue durée de conservation, à condition que les bocaux soient stérilisés et stockés correctement.

Dans un endroit sombre, sec et frais avec une température de 0 C à +15 C, les flans sont stockés sans perte de qualité jusqu'à 2 ans. Mais déjà à température ambiante, par exemple, lorsqu'il est stocké dans un garde-manger - jusqu'à 1 an.

Recommandé