Confiture de pomme à la cannelle : top 6 des recettes pour cuisiner et conserver en hiver

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de confiture de pommes à la cannelle. Tous diffèrent par certaines caractéristiques. Pour obtenir une préparation savoureuse et saine, il est recommandé de choisir la bonne recette et de suivre strictement les instructions de préparation du produit. Il est important d'utiliser des ingrédients de la plus haute qualité. Le respect des règles de stockage du produit est également d'une grande importance.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de pommes à la cannelle

Pour faire une délicieuse confiture de pommes avec une consistance claire, il faut généralement plusieurs étapes de chauffage et de refroidissement. Une confiture ou une marmelade opaque suggère un long processus d'évaporation.

La durée du traitement thermique conditionne le mode de bouchage et les conditions de stockage. Un produit obtenu à la suite d'une exposition thermique d'une demi-heure doit être enroulé avec une clé ou conservé au réfrigérateur. Si la confiture a bouilli pendant une longue période, elle peut être fermée avec des couvercles en nylon ordinaires et conservée à température ambiante.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Le choix des pommes pour la cuisson est basé sur le résultat souhaité. Si vous envisagez de faire cuire de la confiture dans une mijoteuse et que vous souhaitez obtenir une consistance uniforme, des fruits mûrs feront l'affaire. Ils peuvent être de n'importe quelle variété et présenter des dommages mineurs.

Si vous voulez faire un dessert transparent en tranches, il est préférable d'utiliser les fruits des variétés aigres-douces, qui se distinguent par une pulpe dense.

Ils doivent être mûrs, mais pas trop mûrs. Pour ce type de préparation, les fruits des variétés Antonovka, Melba, Gala conviennent.

pommes à la cannelle

Pour préparer les ingrédients pour faire un dessert, procédez comme suit :

• laver soigneusement les fruits;
• retirer les graines;
• couper la pulpe - sa forme et sa taille sont généralement indiquées dans la recette.

Recettes de cuisine pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de pommes à la cannelle. Un tel produit s'avère savoureux et parfumé.

Recette facile

Pour obtenir un bourrage transparent, vous aurez besoin de :

• 2 kilos de pommes;
• 2 kilos de sucre.

Il est recommandé de laver, sécher et couper les pommes en 4 parties. Retirez le milieu, puis coupez à nouveau chaque partie en 3-4 fragments supplémentaires. Pliez les pommes dans un récipient adapté, couvrez de sucre et attendez que le jus se sépare. Fermez le récipient avec un chiffon propre et laissez infuser pendant 10 à 19 heures. Verser le mélange avec le sirop, cuire 3-6 minutes. Retirer du feu, fermer et réserver. Après la fin de cette période, faites bouillir à nouveau le mélange pendant 9 à 10 minutes et laissez refroidir à nouveau. Répétez la procédure en mélangeant doucement la masse. Enfin, placez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.

Voie rapide

Pour obtenir des tranches de confiture ambrée, vous devez prendre ce qui suit :

• 3 kilos de pommes;
• 2 tasses de sucre.

Premièrement, vous devez couper les fruits en tranches et saupoudrer de sucre. Laisser reposer 2 jours dans un endroit frais en remuant de temps en temps.Ensuite, mettez la composition sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez cuire 7 à 10 minutes à feu doux. Verser le dessert chaud dans des bocaux et fermer avec des couvercles.

Avec citrons et noix

Pour faire ce jam, vous devez prendre ce qui suit :

• 2 kilos de pommes;
• 1 kilo de noix décortiquées;
• 1 kilogramme de sucre;
• 20 grammes de cannelle moulue;
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron.

Pour commencer, il est recommandé de laver les pommes, de les couper en tranches et de retirer le milieu. Mettez ensuite tous les fruits dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu et laissez mijoter la confiture pendant 2 minutes. Retirez ensuite du feu, couvrez de papier et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain, retirez le papier sulfurisé et remettez la casserole sur le feu. Cuire pendant un quart d'heure jusqu'à épaississement. Mettez les noix et la cannelle dans le dessert fini, faites cuire pendant 2 minutes. Transférer dans des bocaux et sceller hermétiquement.

Avec des clous de girofle

Pour faire une délicieuse confiture de pommes, vous aurez besoin de ce qui suit :

• 1 kilogramme de pommes pelées;
• 1 kilogramme de sucre;
• 250 millilitres d'eau;
• 3 petites cuillères de cannelle;
• 4 clous de girofle.

Les pommes doivent être lavées et coupées. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre et verser sur les pommes. Mettez le mélange sur la cuisinière et faites cuire 1 minute. Laisser refroidir la confiture pendant 5 à 10 heures. Cuire le dessert une seconde fois. Attendre l'ébullition et mettre la cannelle et les clous de girofle.Cuire 1 minute de plus. Mélanger la composition en secouant le récipient. Laisser refroidir quelques heures.

Pour la troisième fois, faites cuire la masse pendant 10-15 minutes. Lorsque les pommes deviennent transparentes, transférez la composition dans des bocaux stérilisés et placez-les dans un endroit sombre.

Avec gingembre

Pour rendre ce produit utile, vous devez utiliser ce qui suit :

• 1 kilogramme de pommes;
• 1 kilogramme de sucre;
• morceau de gingembre;
• 1 citron;
• 2-3 clous de girofle;
• 1 bâton de cannelle;
• noix de muscade;
• curcuma;
• safran;
• menthe;
• 350 millilitres d'eau.

Les fruits doivent être pelés et coupés. Faire bouillir le sirop de sucre à part. Mélanger les fruits avec les épices, ajouter le sirop et cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et sceller.

Avec banane

Pour cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 800 grammes de pommes;
• 3 bananes;
• 2 pincées de cannelle;
• 400 grammes de sucre.

Les pommes se lavent, s'épluchent et se coupent. Écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure. Allumez un petit feu, laissez cuire 1 heure en remuant constamment. Refroidir complètement, transférer dans des bocaux et réfrigérer.

Règles et conditions de stockage

Il est recommandé de stocker la confiture dans un endroit sombre - un placard ou un sous-sol. Le dessert hermétiquement fermé peut être consommé pendant 1 an. Pour éviter l'influence d'une humidité élevée, le récipient à dessert doit être enduit d'une fine couche d'huile sur le dessus.

Pour empêcher la pièce de sucrer, il est recommandé de maintenir une température constante dans la pièce.

La confiture de pomme à la cannelle est très savoureuse et parfumée. Pour obtenir une préparation de haute qualité et utile, il est important de suivre strictement les règles de sa préparation.

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