Compote de pommes et d'abricots pour l'hiver: une recette simple pour cuisiner

Pendant l'hiver, les boissons aux fruits sont souvent recherchées. Malheureusement, hors saison, les abricots apparaissent rarement sur les étagères et leurs prix sont plutôt élevés. Pour l'hiver, vous pouvez fermer la compote, par exemple, de pommes et d'abricots. La combinaison de deux composants lui donnera un goût doux et agréable. De plus, cette boisson vitaminée peut être utilisée pour nourrir les enfants.

Les spécificités de la préparation de la compote pomme-abricot pour l'hiver

Préparer une boisson à base de pommes et d'abricots est assez simple. La compote est préparée selon la technologie standard : les fruits sont placés dans un bocal et versés avec du sirop prêt à l'emploi.

Le processus de cuisson a plusieurs caractéristiques :

1. Les boissons à base d'abricots doivent être stérilisées, car pendant le stockage, la conservation de cette baie peut moisir.
2. Si désiré, vous pouvez ajouter de la cannelle, du sucre vanillé, du gingembre à la compote.
3. Les tuyaux doivent être retirés des fruits - pendant le stockage à long terme, ils libèrent de l'acide cyanhydrique, qui est dangereux pour le corps humain.

La compote de pommes et d'abricots contient de nombreuses substances utiles, des oligo-éléments et est utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Produits obligatoires pour la recette

Pour préparer une délicieuse compote, il vous faudra des pommes et des abricots bien mûrs, du sucre selon la recette. Bien sûr, vous aurez toujours besoin d'eau propre pour cuisiner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la boisson. Rien d'autre n'est nécessaire pour faire de la compote.

Règles de sélection et de préparation des principaux ingrédients

Pour obtenir une délicieuse boisson, il est recommandé de sélectionner et de préparer soigneusement tous les ingrédients. Cela nécessite les éléments suivants :

1. Les abricots sont choisis mûrs, avec une peau entière et propre. Les fruits sont soigneusement lavés, coupés en deux, les os doivent être jetés. S'il y a des baies légèrement gâtées, coupez-les si possible.
2. Les pommes sont également préférables de choisir mûres, sans bosses ni dommages. Ils sont lavés et coupés en plusieurs morceaux, en enlevant le noyau, les graines et les tiges. La peau peut être laissée, elle permettra aux pommes de garder leur forme.

Le sucre est pris selon la recette, cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter la quantité pour une boisson plus sucrée.

Comment bien préparer le contenant

Avant la cuisson, préparez le récipient. Les conteneurs doivent être bien lavés avec un produit de nettoyage. Les banques sont stérilisées à la vapeur ou au four, les couvercles sont préparés de la même manière. Les conteneurs préparés sont mis de côté afin que les ordures ne s'y déversent pas.

Comment cuisiner une compote de pommes et d'abricots

Préparer une boisson est assez simple. Le processus de cuisson est simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients :

• 1 verre de sucre;
• 0,5 kg d'abricots;
• 3 pommes.

Cuisine :

1. Les fruits sont lavés, coupés en morceaux et dénoyautés.
2. Les abricots sont placés dans un bocal stérilisé, puis les pommes.
3. Les fruits sont saupoudrés de sucre sur le dessus.
4. L'eau est portée à ébullition.
5. Les fruits dans le bocal sont versés avec de l'eau bouillante jusqu'en haut, recouverts d'un couvercle, mais non enroulés.
6. Le pot est placé dans une casserole, après avoir mis une serviette au fond.
7. Ajoutez de l'eau dans le récipient afin que le bocal soit couvert jusqu'aux "épaules".
8. L'eau est portée à ébullition, il faut environ 15 minutes pour "cuire" la compote.
9. Ensuite, le bocal est soigneusement retiré et le couvercle est enroulé, le récipient est retourné, recouvert de quelque chose de chaud et laissé refroidir complètement.

C'est la recette de compote de pommes et d'abricots la plus facile de tous les temps. Il existe une option lorsque les fruits dans un bocal ne sont pas versés avec de l'eau, mais avec du sirop prêt à l'emploi. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• eau;
• sucre - 0,5 kg pour 1 kg de fruits.

Préparation du sirop :

1. Les bocaux contenant des fruits pelés et hachés sont remplis d'eau jusqu'au cou.
2. Après 20 minutes, cette eau est versée dans un récipient et mise en feu.
3. Ajouter le sucre et faire bouillir pendant 7 minutes.
4. Le sirop fini est versé dans des pots et immédiatement fermé avec des couvercles. Conserver jusqu'à refroidissement, semblable à la première recette.

Si vous laissez de l'eau dans des bocaux pendant une journée, puis que vous y faites cuire du sirop, le goût de la compote sera plus saturé.

Stockage ultérieur du produit fini

Conservez mieux la compote dans un endroit frais. Cela évitera l'aigreur et la moisissure sur les abricots. Dans ce cas, le goût du produit sera mieux préservé.

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