Compote de cornouiller et pommes : une recette pas à pas pour cuisiner pour l'hiver, conditions de conservation

La compote de cornwood pour l'hiver est une excellente préparation pour ceux qui ne boivent pas de boissons sucrées, mais préfèrent les saveurs acides. Il existe de nombreuses options pour préparer une boisson d'hiver avec l'inclusion de différents fruits. L'une de ces recettes comprend une compote de cornouiller et de pommes douces. La boisson préparée améliore l'immunité, prévient les rhumes.

Caractéristiques de la fabrication d'une compote de cornouiller et de pommes pour l'hiver

Les points suivants sont pris en compte lors de la cuisson :

• le cornouiller est un fruit acidulé, donc pour avoir un bon goût, il faut ajouter beaucoup de sucre;
• les baies vont bien avec les fruits - raisins, pommes, poires. Mais leur utilisation doit être en quantité telle que le goût du composant principal ne soit pas interrompu ;
• utilisés pour la boisson sont des baies marron mûres. Si les fruits ne sont pas mûrs, ils sont attachés dans un sac en plastique. Dans 2 jours, ils seront à temps.

Ingrédients pour la recette

Pour préparer une boisson, vous devez prendre :

• 200 gr. cornouiller;
• 800 gr. pommes;
• 2 l. eau;
• 500 gr. sucre cristallisé.

Comment choisir les produits ?

Pour faire un nœud, les baies sont prises mûres et fermes. Un fruit très mou s'effondrera pendant le traitement thermique. Les baies sont triées, lavées à l'eau froide. Les fruits verts ne conviennent pas non plus pour une boisson, à cause d'eux la compote aura un goût aigre. Les pommes à boire prennent des variétés dures et sucrées.

Préparer des plats

Avant de remplir les bocaux, vous devez d'abord bien rincer avec du bicarbonate de soude, rincer. Ensuite, le récipient est versé avec de l'eau bouillante, placé à l'envers sur une serviette.

Les capacités pour la compote doivent être sèches. Après séchage, vous pouvez ajouter du cornouiller.

Important ! Afin de ne pas se heurter à des ennuis lors de la conservation, le choix des bidons doit être minutieux. Le conteneur est inspecté pour les fissures, la rouille, les perforations. Si les conteneurs sont bien traités, la compote de cornouiller aux pommes durera très longtemps pour l'hiver.

Étapes de cuisson

Pour préparer la compote, vous devez suivre les instructions :

1. Prenez des petites pommes dures. Les variétés aigre-douce sont les meilleures pour la recette. Les pommes ne doivent pas être endommagées ou montrer des signes de pourriture.
2. Cornel est traité, tous les sépales sont enlevés, lavés à l'eau courante froide. Après cela, il se verse dans une passoire pour faire le verre d'eau.
3. Il est versé dans un récipient sec préparé.
4. Une bouilloire d'eau est placée sur la cuisinière, elle doit bouillir. De l'eau chaude est versée dans un récipient en cornouiller recouvert d'un couvercle en métal. Le bocal est mis de côté pendant 15 minutes.
5. Les pommes sont en cours de préparation. Lavé, coupé en 4 parties, le noyau est retiré. Couper chaque partie en petits morceaux. La peau des pommes n'est pas enlevée.
6. Le liquide du récipient avec lequel la baie est remplie doit être versé dans la casserole. Pour éviter que le cornouiller ne pénètre dans la casserole, il est recommandé de mettre un couvercle spécial avec des trous sur le bocal. Ensuite, les pommes sont versées et envoyées au poêle, un feu moyen est fait.
7. Le sucre est envoyé dans la casserole, la masse doit être agitée tout le temps jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Après ébullition, cuire 10 minutes. Avant d'éteindre, vous devez essayer le sirop pour le sucre et décider si vous devez ajouter ce produit.
8. Le mélange chaud est versé dans le bocal, enroulé.
9. La dernière étape consiste à vérifier que le conteneur est bien fermé. Les banques sont retournées, recouvertes d'une couverture pendant 2 jours. Pendant ce temps, l'uzvar se refroidira uniformément.

Méthodes de conservation de la compote

Le stockage de la boisson a lieu au sous-sol, réfrigérateur pas plus de 2 ans. Il est conseillé d'envelopper les couvercles avec du film polyéthylène, sinon les couvercles rouilleront et les microbes pénétreront dans les récipients.

Une boisson ouverte doit être consommée un jour à l'avance.

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