Confiture de poires entières : une recette pas à pas pour cuisiner pour l'hiver, conditions de conservation

La confiture de poires entières est un vrai délice. En goût, il est légèrement inférieur à la framboise. Il a un agréable arôme de miel, une belle couleur ambrée et une viscosité appétissante. Chaque femme au foyer peut le préparer elle-même pour l'hiver. Et puis, lors des longues soirées d'hiver, savourez son goût en buvant du thé, cuisinez avec lui de délicieux desserts et pâtisseries, servez des glaces comme un vrai régal.

Secrets pour faire de la confiture de poires entières pour l'hiver

Traditionnellement, la confiture de poires se prépare en les coupant en rondelles. Mais, après les avoir préparés entiers, nous pourrons obtenir un aspect et un goût exquis de confiture de poire. Pour le rendre vraiment beau, vous devez vous familiariser avec certains des secrets de sa préparation.

Lorsque vous choisissez des poires pour la confiture, vous devez privilégier les fruits durs. Et les cultivars et les variétés sauvages sont idéaux.

La confiture de petites poires sauvages est plus parfumée, a un goût de miel unique.

Pour surprendre les invités avec leur ménage, vous pouvez prendre des fruits entiers avec des queues. Ils sont parfaits pour servir à la table de fête, ils peuvent servir comme une sorte de "cerise sur le gâteau" d'un gâteau d'anniversaire ou du Nouvel An.

C'est à partir de poires non mûres que l'on obtient une délicieuse confiture. La recette de sa préparation devrait être notée par ceux qui ont une poire qui pousse dans le jardin. Parfois, à cause du mauvais temps ou pour une autre raison, même les poires vertes commencent à s'effriter de l'arbre. Ce sont eux qui conviennent à la préparation de goodies pour l'hiver.

Ingrédients pour la recette

Aucun ingrédient spécial n'est nécessaire pour faire de la confiture de poires. En règle générale, il s'agit de sucre, d'eau et de fruits entiers. Si vous souhaitez diversifier le goût, vous pouvez ajouter un peu de citron ou d'orange. Certaines hôtesses ajoutent de la cannelle, de la banane ou de l'ananas.

Pour aborder correctement le processus, vous devez savoir comment faire cuire de la confiture de poires entières et comment préparer des fruits pour la confiture.

Caractéristiques de la sélection de produits

S'il est possible de récolter des fruits par vous-même dans votre propre jardin, il est recommandé de le faire par une journée chaude et ensoleillée. De tels fruits donnent généreusement leur saveur au plat.

Vous devez faire de la confiture à partir de fruits entiers du même degré de maturité. Ainsi, le fruit dans la confiture aura la même douceur. Cette règle s'applique également aux petites poires.

Comment préparer le contenant ?

Tara pour faire de la confiture doit être correctement préparée. Pour ce faire, faites le plein d'ustensiles de cuisine standard :

• pot;
• banques;
• majuscules.

Avant de procéder à la stérilisation, le récipient doit être bien lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Stérilisez les bocaux et les couvercles à la vapeur. C'est un moyen ancien, mais fiable, qui était utilisé par nos grands-mères. Les ménagères modernes préfèrent les micro-ondes, les fours et les fours.

Comment faire de la confiture de poires ?

Nous vous proposons une recette de confiture de poires à base de poires entières, où le fruit ressemble plus à du caramel.

Ingrédients :

• poire - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 tasse.

Progrès :

1. Sélectionnez des fruits du même degré de maturité et lavez-les à l'eau froide.
2. Préparer le sirop. Versez un verre d'eau dans la casserole, ajoutez 0,5 kg de sucre et portez à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que de la mousse apparaisse.
3. Piquez les poires lavées avec un cure-dent à plusieurs endroits.
4. Tremper les fruits préparés dans le sirop et cuire pendant 10 à 15 minutes, selon la taille des fruits.
5. Retirer du feu, laisser refroidir.
6. Remettez-le sur la cuisinière et ajoutez encore 0,5 kg de sucre au sirop. Cuire encore 20 à 25 minutes.
7. Troisième fois sur le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
8. Verser immédiatement dans des bocaux et rouler les couvercles.

Termes et conditions de stockage

La confiture de poires doit être conservée dans un endroit frais. Durée de conservation - 1 an.

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