Blancs de bananes pour l'hiver : 10 meilleures recettes étape par étape à la maison

Il existe de nombreuses recettes de préparations à la banane pour l'hiver. Les fruits dans le processus de transformation conservent leur goût et leurs avantages. Le travail commence par la sélection de produits de qualité et la préparation des conteneurs de stockage. Pour obtenir un plat délicieux, vous devez suivre les proportions indiquées dans les instructions et les étapes étape par étape. Il est également recommandé de sécher et de congeler le produit.

Caractéristiques de la récolte des bananes pour l'hiver

Première préparation des fruits.

Sélection et préparation des fruits

Pour la cuisson, sélectionnez des fruits jaunes mûrs, légèrement pas mûrs, sans taches sombres sur la peau. Il est permis de prendre des fruits avec un peu de verdure dans la zone de la tige.

La variété et la taille des fruits n'ont pas d'importance.

La peau des fruits sélectionnés est soigneusement lavée à l'eau froide. Ce n'est qu'après cela qu'ils commencent à le nettoyer. La chair doit être ferme, sans taches sombres.

Ustensiles de cuisine

Le plat fini devra être versé dans des bocaux. Le conteneur est soigneusement inspecté pour détecter les éclats et les fissures. Ensuite, le récipient est soigneusement lavé et stérilisé.

Qu'est-ce qu'on peut faire avec des bananes ?

Des recettes éprouvées de femmes au foyer expérimentées vous aideront à préparer des plats délicieux et sains à base de fruits jaunes.

Purée de banane

Les ingrédients suivants vous seront utiles pour préparer ce plat :

• bananes - 950 g;
• pommes aigres - 2 pcs;
• eau - 380 ml;
• sucre - 570 g;
• citron - 2 pièces

Le processus de travail comprend des étapes simples :

• les fruits sont pelés et coupés en tranches;
• la coupe est broyée dans un mélangeur ;
• de l'eau est versée dans la masse banane-pomme et du sucre est ajouté;
• pressez le jus de deux citrons et versez-le dans le reste de la masse ;
• la purée de pommes de terre est mise au feu et bouillie pendant 32 minutes après l'ébullition;
• pendant la cuisson, vous devez retirer la mousse;
• le dessert chaud est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Sirop de banane

La pulpe délicate des bananes convient également à la fabrication de sirop. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fruits jaunes - 750g;
• eau chaude bouillie - 450 ml;
• sucre - 450g

La méthode de cuisson est simple et rapide :

• les fruits sont pelés et hachés avec un mixeur ;
• de l'eau et du sucre sont ajoutés à la masse résultante, tout est bien mélangé;
• mettez la purée de pommes de terre au réfrigérateur pendant 4,5 heures;
• le sirop prêt est versé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur.

Jam

La confiture de banane se prépare simplement et rapidement avec les ingrédients suivants :

• bananes - 1,1 kg;
• sucre - 550 g;
• citron - 2 pièces;
• eau - 240 ml.

La conservation est préparée comme suit :

• les bananes sont pelées et coupées en rondelles;
• Verser de l'eau dans un récipient et ajouter le sucre ;
• des rondelles de fruits sont ajoutées au sirop fini et bouillies pendant 12 minutes;
• puis la masse doit être écrasée avec un mixeur;
• pressez le jus de citron et ajoutez-le à la masse;
• remettre le feu et cuire jusqu'à ébullition complète ;
• la confiture prête est distribuée dans des conteneurs.

Jam

C'est facile de faire de la confiture de bananes à la maison pour l'hiver. Pour le dessert, des ingrédients tels que :

• bananes - 450 g;
• orange;
• sucre - 260g

Instructions étape par étape :

• pulpe de fruit coupée en rondelles;
• le sable est versé dans le récipient, bouilli à feu doux, amenant à une couleur dorée;
• verser le jus d'orange en remuant constamment la masse ;
• envoyer les rondelles de banane dans le sirop et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies;
• puis le feu est éteint, le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé pendant 3,5 heures;
• la confiture prête est envoyée dans des bocaux préparés et fermée avec des couvercles.

Marmelade

Le plat cuisiné se conserve tout l'hiver. Pour la recette, vous aurez besoin de :

• pulpe de fruit jaune - 600 g;
• gélatine - 25g;
• sucre - 355 g;
• orange - 4 pièces;
• citron - 2 pièces

L'instruction suppose le flux de travail suivant :

• les fruits pelés sont broyés au mixeur ;
• verser le sucre;
• jus pressé d'oranges et de citrons est versé dans la masse;
• la purée de pommes de terre est mise au feu et bouillie pendant 14 minutes;
• la gélatine est ajoutée.

Bananes confites pour une utilisation future

Les bananes confites sont un régal savoureux et sain. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• bananes - 900 g;
• sucre - 900 g;
• eau - 340 ml.

Faire des fruits confits, c'est facile :

• le produit nettoyé est découpé en rondelles de 6 mm d'épaisseur;
• les tranches sont immergées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidies dans de l'eau froide (la méthode ne permettra pas aux bananes de noircir);
• dissoudre le sucre dans l'eau et faire bouillir pendant 13 minutes;
• Mettre les tranches de banane dans le sirop et poursuivre la cuisson encore 16 minutes;
• puis le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé pendant 8,5 heures;
• les tranches sont jetées sur un tamis, permettant au liquide restant de s'écouler ;
• étaler les bananes en une seule couche sur une surface propre et laisser sécher pendant 5 jours.

Guimauve banane

Les fruits mûrs, même légèrement trop mûrs et le sucre sont utiles pour faire des guimauves. À l'avenir, le processus de cuisson ressemblera à ceci :

• les bananes sont pelées et hachées au mixeur jusqu'à consistance lisse ;
• ajouter du sucre à la masse et bien mélanger;
• plateau tapissé de papier parchemin;
• la masse est coulée et uniformément répartie sur toute la surface;
• le conteneur est placé dans un brouillon, laissant pendant 4 jours ;
• alors la masse séchée sera facile à séparer du papier et à retourner, continuer à sécher pendant encore deux jours ;
• La guimauve finie est coupée en morceaux pratiques.

Il sera possible de conserver toutes les propriétés et le goût de vos fruits préférés pendant toute une année.

Comment sécher les bananes ?

Pour faire des chips de banane, coupez la chair en fines rondelles :

• Étaler les rondelles de fruits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Versez du jus de citron sur le dessus pour éviter qu'il ne brunisse.
• Une plaque à pâtisserie avec des anneaux est envoyée au four préchauffé à 90 degrés. Gardez la porte du four légèrement entrouverte.
• Le processus de séchage prend 1,5 heure. Pendant tout ce temps, vous devez périodiquement retourner les tranches.

Comment congeler des aliments ?

Non seulement les bananes en conserve sont soumises à un stockage à long terme. Ils peuvent également être congelés. La peau est retirée du fruit et disposée sur une surface plane à partir du film. Laisser au congélateur sous cette forme pendant 2 heures. Ensuite, les fruits sont disposés dans des sacs d'emballage et mis au congélateur.

Confiture au rhum et aux pommes

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin des produits suivants :

• pomme - 4 pièces;
• banane - 2 pièces;
• sucre - 240 g;
• citron;
• rhum - 65 ml;
• eau - 95 ml.

Recette pas à pas :

• les pommes sont pelées et épluchées, coupées en fines tranches et arrosées de jus de citron;
• bananes pelées coupées en rondelles;
• les fruits sont mélangés, arrosés de rhum, du sucre et de l'eau sont ajoutés;
• mettez le mélange sur le feu et faites bouillir pendant 35 minutes après ébullition;
• les fruits prêts sont hachés avec un mixeur, remis à feu et bouillis pendant 2 minutes;
• la confiture chaude est versée dans des pots et recouverte de couvercles.

Suivant toutes les recommandations indiquées dans la recette sélectionnée, vous pourrez préparer un délicieux plat qui se conservera tout l'hiver.

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