Concombres aux betteraves pour l'hiver : une délicieuse recette de préparations marinées

Parmi les nombreuses préparations de concombres, la conservation aux betteraves préparées pour l'hiver prendra toute sa place, tant dans le menu du jour que sur la table de fête. Un apéritif mariné est préparé avec peu ou pas de piquant. Dans le même temps, la marinade se révèle être d'une belle couleur rose due à la présence de betteraves, ce qui n'est pas typique des concombres. Par conséquent, plusieurs pots d'un tel apéritif doivent être préparés pour l'avenir.

Délicieuse collation marinée - un rappel de l'été

Pendant la saison froide, une collation parfumée aura l'air inhabituelle sur la table de fête.Non seulement le goût surprendra les invités, mais aussi l'apparence des concombres impressionnera. Les fruits acquièrent une belle couleur écarlate grâce aux betteraves, qui tachent la saumure et les légumes avec leur jus. Le cornichon sera prêt à manger dans trois mois.

Quels accompagnements servir ?

Les cornichons peuvent être servis avec divers plats de pommes de terre. Par exemple, casserole, purée de pommes de terre, sauce, pommes de terre bouillies avec des oignons trop cuits au saindoux ou avec l'ajout de beurre à l'aneth et à l'ail. De plus, les plats de viande et les ragoûts de légumes se marient bien avec les concombres marinés.

Des légumes salés peuvent être ajoutés aux premiers, deuxièmes plats, salades.

Comment faire cuire des concombres marinés avec des betteraves pour l'hiver

Avant de commencer à préparer les légumes pour la récolte, vous devez traiter le récipient. Lavez bien les bocaux avec du soda, rincez à l'eau courante, versez dessus avec de l'eau bouillante. Faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes. Cela peut être fait le soir ou juste avant la cuisson.

Composants requis

Pour un pot d'un litre, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de concombres;
• une petite betterave;
• quelques brins d'aneth;
• deux petits pois noirs et quatre-épices ;
• 3 feuilles de laurier;
• 2 bourgeons d'œillets;
• cuillère à soupe de sucre fin;
• la même quantité de sel gemme;
• un tiers de verre de vinaigre.

Cuisiner étape par étape

Selon la recette, les légumes verts aux épices sont placés au fond d'un récipient stérile. Les betteraves lavées et pelées sont coupées en quartiers, les queues sont coupées des concombres. Les fruits préparés sont placés dans un bocal un par un.

Les légumes sont versés avec de l'eau bouillante pendant vingt-cinq minutes. Après ce temps, le liquide chaud est versé dans une casserole, du sel et du sucre sont ajoutés, on laisse bouillir, puis on verse du vinaigre. Les concombres sont versés avec de la saumure bouillante, hermétiquement scellés.

Twist et stockage

Le flan est placé avec le couvercle vers le bas, enveloppé dans une couverture chaude. Le lendemain, ils descendent au sous-sol.

Vous pouvez également stocker la torsion dans un garde-manger frais où il n'y a pas d'accès à la lumière du soleil.

Remarques et recommandations

Si une culture est utilisée pour la récolte, à savoir des concombres récoltés dans les plates-bandes il y a plus d'un jour, ils doivent être immergés dans de la glace, filtrée ou dans de l'eau de source pendant plusieurs heures. En suivant ces conseils, les ménagères pourront éliminer l'amertume et rendre les légumes plus élastiques et croquants.

Les oignons et l'ail peuvent ajouter de la saveur et du piquant aux concombres préparés avec des betteraves. Aux produits nécessaires, vous devez ajouter un petit oignon et deux gousses d'ail, coupées en gros anneaux.

Le sel non iodé doit être utilisé pour empêcher le ramollissement des fruits.

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