Confiture de groseilles à la menthe : une recette originale pour cuisiner pour l'hiver

La groseille est une baie bien connue. Il a de nombreuses variétés et goûts et convient bien à la confiture. De plus, lors de la cuisson, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients - les groseilles vont bien avec les framboises, les groseilles, les oranges, les citrons. Mais il existe une autre recette intéressante - la confiture de groseilles à la menthe. Le goût de ce dessert est exquis et original. Avec cette confiture, vous pourrez surprendre vos proches en préparant des bocaux pour l'hiver.

Caractéristiques de la recette

Souvent, les groseilles ont une peau épaisse qui ne permet pas au sucre de s'infiltrer à l'intérieur. Par conséquent, il est recommandé de percer chaque baie ou de couper les queues avec un couteau ou des ciseaux, de couper légèrement la peau et d'exposer la pulpe.

Pour ajouter de l'acidité à la confiture, vous devez également utiliser un demi-citron. Cela va bien avec la menthe, et la confiture se révélera encore plus originale. De plus, le citron est un conservateur. Par conséquent, son utilisation assurera une longue durée de conservation des flans.

Ingrédients requis

Pour faire de la confiture de groseilles à la menthe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kilogramme de groseilles ;
• 1 kilogramme de sucre;
• 2 verres d'eau;
• 8 brins de menthe.

Pour une meilleure conservation des pots de confiture, il est recommandé d'ajouter une pincée d'acide citrique.

Règles de sélection des produits

N'importe quelle variété de groseilles conviendra pour ce dessert. Mais il est préférable de ne sélectionner que des baies mûres - celles qui ne sont pas mûres ne pourront pas bouillir correctement dans une purée de pommes de terre. Vous devez également vous débarrasser des baies gâtées, car elles peuvent gâcher le goût du dessert.

La menthe peut être remplacée par de la mélisse - le goût du plat fini sera alors différent, avec une délicate saveur de citron. De plus, ces herbes sont excellentes à combiner, elles peuvent être combinées.

Préparation des conteneurs

Pour les préparations pour l'hiver, mieux vaut prendre des petits pots en verre. Il est plus pratique d'utiliser des couvercles à visser. Premièrement, ils s'habillent sans adaptations particulières. Deuxièmement, après avoir ouvert de telles banques, il est plus pratique à utiliser. Troisièmement, si vous dévissez soigneusement les couvercles, vous pouvez les utiliser plusieurs fois.

Pour que la confiture ne commence pas à se détériorer avant d'atteindre l'hiver, il est nécessaire de préparer le récipient à l'avance. Les bocaux en verre doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Vous pouvez le faire comme ceci :

• remplissez-les au tiers avec de l'eau et mettez-les au micro-ondes;
• mettre dans une casserole d'eau et faire bouillir;
• remplir d'eau et mettre au four;
• tenir une bouilloire ou une marmite au-dessus de la vapeur.

Ensuite, vous devez utiliser immédiatement les pots pour qu'ils n'aient pas le temps de se salir. Pas besoin de laisser refroidir les bocaux : la confiture peut être transférée immédiatement.

Comment faire de la confiture de groseilles à la menthe pour l'hiver

Afin de préparer des flans pour l'hiver à partir de groseilles et de menthe, il vous faut :

1. Laver les baies et les trier.
2. Coupez les queues de cheval.
3. Rincer à nouveau et égoutter dans une passoire.
4. Mettez les baies dans une casserole et jetez-y des brins de menthe.
5. Dans une autre casserole, faire du sirop de sucre : mélanger le sable avec de l'eau, faire bouillir pendant 10 secondes et bien remuer jusqu'à dissolution complète.
6. Les baies doivent maintenant être versées avec du sirop et laissées refroidir sous le couvercle.
7. Après 5 heures, porter les baies à ébullition puis refroidir.
8. Répétez cette opération, après quoi vous devez retirer les brins de menthe et verser la confiture dans des pots stériles.

Comment stocker les blancs

Température de conservation optimale des pots de confiture : +5 à +20 degrés. Elles se conservent donc parfaitement sur le balcon, à la cave ou au réfrigérateur.

En raison de l'utilisation d'une grande quantité de sucre dans la cuisine, ainsi que d'acide citrique ou de citron, ces préparations peuvent durer longtemps.

Mais il vaut mieux ne pas risquer de les garder plus de deux ans.

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