Pourquoi le séparateur sépare-t-il mal la crème du lait : comment régler

Personne ne dira que la crème sure, la crème et le beurre faits maison sont plusieurs fois plus savoureux et plus sains que ceux achetés en magasin. Il suffit d'acheter un appareil simple - un séparateur, et il y aura toujours des produits laitiers frais sur la table. Mais après un certain temps, de nombreuses personnes ont des difficultés avec l'unité et la question se pose de savoir pourquoi le nouveau séparateur ne sépare pas bien la crème du lait. Pour prévenir et résoudre ce problème, il suffit de savoir comment assembler et utiliser l'appareil.

Règles d'assemblage des séparateurs

Le séparateur est un dispositif mécanique qui extrait la crème du lait frais et fabrique du beurre. Ils sont manuels et électriques, mais les deux sont disposés de la même manière à l'intérieur :

1. Étui (comprend le bouton d'alimentation et le cordon si l'appareil est alimenté par le secteur).
2. Moteur.
3. Batterie.
4. Récepteurs pour le lait écrémé et la crème.
5. Chambre à flotteur et flotteur.
6. Récepteur de lait.
7. Trafic.

Lorsque tous les détails sont étudiés, vous pouvez assembler le séparateur en toute sécurité et vous préparer au travail. L'assemblage étape par étape ne prendra pas plus de 10 minutes :

1. Premièrement, le tambour doit être monté sur le dessus de l'arbre du moteur. Il devrait s'adapter facilement, mais tenir fermement. Il vaut mieux faire quelques tours manuels pour la fiabilité et l'absence de distorsion.
2. De plus, les récepteurs sont placés au-dessus de la structure. Le receveur de lait écrémé passe en premier, suivi de la crème. Il est important de ne pas confondre, car l'un d'eux a une encoche qui doit être alignée avec le trou du boîtier. Le récipient à crème peut être installé dans n'importe quelle direction comme vous le souhaitez.
3. Une chambre à flotteur est fixée aux drains, et le flotteur lui-même est installé sur le dessus sous la forme d'un disque blanc ou transparent.
4. L'avant-dernière étape est l'installation du bol. Il n'a pas besoin d'être réparé. Sous le poids du lait, le bol lui-même tiendra fermement.
5. Au final, il ne reste plus qu'à installer le plug/tap. Il régule le débit de lait dans le bol.

Comment régler l'appareil

L'une des premières difficultés auxquelles sont confrontés les utilisateurs du séparateur est la teneur insuffisante en matière grasse de la crème. La séparation a lieu dans le tambour de l'appareil, où, sous l'action de la force centrifuge, le lait se décompose en lactosérum et en crème.

Afin d'ajuster l'appareil à certains paramètres du produit de sortie, il sera nécessaire d'augmenter ou de diminuer la largeur de l'écart près du canal de rotation.

C'est assez facile à faire. Il est nécessaire de serrer la vis dans la plaque supérieure du tambour. La teneur maximale en matières grasses de la crème est de 0,05. Pour y parvenir, la vis est tordue à fond, puis un tour et demi en arrière.

Dans cette position, le séparateur fonctionnera pendant 15 minutes maximum. Ensuite, il doit être démonté et lavé, car la graisse obstrue les pièces. Il est optimal de régler la valeur de la vis sur 3-3,5 tours. Gardez à l'esprit que plus la crème est grasse, plus son rapport au lait utilisé est faible.

Les anciens modèles de séparateurs n'étaient pas réglables et fabriquaient des produits d'une seule teneur en matière grasse. Il était impossible de régler la densité du liquide qu'ils contenaient. De nouveaux appareils, tels que le séparateur IRID, conviennent aussi bien à la crème liquide qu'à la crème épaisse.

Raisons pour lesquelles le séparateur ne fonctionne pas

L'appareil peut ne pas fonctionner du tout ou mal fonctionner en raison de pannes ou d'erreurs de montage.

Comment sont les défauts du mécanisme et les caractéristiques de l'opération de séparation :

1. Le tambour ne réagit pas lorsque vous appuyez sur le bouton. Tout est simple ici : soit le bouton est défectueux, soit les contacts internes se sont détachés, soit le moteur lui-même est tombé en panne.
2. Le séparateur produit une crème dont la teneur en matière grasse et la densité sont incorrectes, même avec les réglages de vis corrects. Donc le trou de réglage est bouché. Un nettoyage à la brosse corrigera rapidement la situation.
3. Les pièces du séparateur vibrent au démarrage. S'il n'y a pas de lait dans le bol, les sons parasites sont la norme. S'il y a du liquide, mais que le broyage persiste, la raison en est le montage incorrect des composants de l'appareil.
4. Pendant le fonctionnement, des chocs se font entendre à l'intérieur du séparateur. Il y a plusieurs raisons ici. Le tambour est peut-être obstrué ou ses pièces sont mal assemblées. Les écrous qui maintiennent le moteur sont desserrés. L'arbre du moteur est tordu ou déformé. Le séparateur est incliné. Les défauts d'usine sont à blâmer, et cela vaut la peine de faire réparer l'appareil sous garantie.
5. Le tambour n'atteint pas la pression et le nombre de tours requis. Première option : alimentation électrique insuffisante. Deuxième option : prise ou câblage défectueux. Troisième option : le moteur de l'unité est en panne.

Pourquoi le séparateur ne sépare pas la crème

Il arrive que le séparateur cesse de remplir sa fonction directe même avec une augmentation de la vitesse du tambour. Pourquoi cela se produit-il ?

1. Le lait n'entre pas dans le tambour. Le trou bouché du bouchon ou du robinet est à blâmer pour cela.
2. Le caoutchouc d'étanchéité entre les parties du tambour n'est pas bien ajusté ou sa forme est cassée. Idéalement, la gomme doit être entière, ronde.
3. Plus la crème est épaisse, plus les parties internes du mécanisme se bouchent rapidement. Si vous ne les lavez pas à temps, le travail s'arrêtera.
4. Si la machine a fonctionné en continu pendant plus d'une demi-heure, puis a cessé de chercher de la crème, elle s'est probablement bouchée ou s'est cassée à cause d'une surcharge.

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