Marjolaine : culture à partir de graines, plantation et entretien en plein champ, quand récolter

La marjolaine est utilisée depuis des temps immémoriaux comme assaisonnement aromatique qui rend les plats plus appétissants et sains. Cette plante a également des propriétés curatives, amenant le système nerveux d'une personne surexcitée dans un état d'équilibre. Par conséquent, les jardiniers cultivent constamment de la marjolaine à partir de graines sur leurs parcelles.

Description de la marjolaine

Marjolaine de jardin, ou Origanum majorana, - fait référence aux plantes vivaces dans les lieux de son halo de croissance, mais à des fins industrielles, elle est cultivée comme plante annuelle. La marjolaine pousse dans un buisson dont les branches atteignent 30 à 50 cm de long.Les feuilles sur les branches sont petites, seulement 1-2 cm de diamètre, sont de forme ovale. Les fleurs de la plante sont laineuses, ressemblant à du feutre.

Ils forment un petit faisceau et ont une forme allongée et spatulée. Les fruits de la marjolaine sont de petits "pois" ronds et monocotylédones. Les régions de la Méditerranée et de l'Asie Mineure sont considérées comme le lieu de croissance de la marjolaine. Mais aujourd'hui, cette culture est cultivée bien au-delà de sa patrie historique.

La plupart des scientifiques reconnaissent que la marjolaine est aussi proche d'une plante telle que l'origan (origan). Compte tenu de la légère similitude existante, une certaine confusion survient. Cependant, les feuilles vert grisâtre de la marjolaine ont une saveur beaucoup plus subtile et plus sucrée que l'origan.

Quels types et variétés existe-t-il ?

Maintenant, seuls deux types de marjolaine sont cultivés de manière permanente dans le secteur agricole : à feuilles multiples et à fleurs.L'espèce à plusieurs feuilles est un arbuste avec un grand nombre de tiges densément feuillues. L'espèce de fleur, au contraire, est une pousse sous-développée avec un grand nombre d'inflorescences.

Les jardiniers utilisent le plus souvent la marjolaine de jardin. Cette espèce se distingue par des taches rougeâtres sur les tiges et des feuilles vert argenté.

En plus de cela, les espèces suivantes sont également cultivées :

1. Gourmet. Elle est considérée comme l'espèce la plus productive. Buisson de plus d'un demi-mètre de haut. Une bonne récolte peut être récoltée en 120 jours.
2. Thermos. Les tiges mesurent environ quarante centimètres de haut, se distinguant par une couleur argentée et de petites feuilles.
3. Critique. Arbuste bas aux feuilles veloutées bleutées. Particulièrement aimé pour la saveur de citron.
4. Baïkal. La hauteur d'une plante adulte est de 50 centimètres. Forme des bourgeons blancs et de petits limbes lisses.
5. Tushinsky Semko. La plante n'est pas très ramifiée. Tronc à pubescence argentée, ligneux dessous. Les plaques à feuilles caduques sont oblongues, avec des bords dentelés.
6. Thermos. Les tiges sont droites, argentées. Les feuilles sont petites, pubescentes. Fleurit en petites inflorescences.
7. Scandi. Diffère par de petites feuilles lisses mais très parfumées. Les fleurs blanches ne sont pas abondantes.

Il est souhaitable de planter de la marjolaine dans la partie du jardin qui n'est pas obscurcie par les arbres, les murs des bâtiments, entièrement éclairée et chauffée par le soleil le matin, le midi et le soir. Dans les zones très ombragées, la plante ne se développera pas correctement - il y aura une perte de masse verte de feuillage et, par conséquent, un manque de formation de composés volatils, qui sont à la base de l'arôme et du goût de marjolaine.

La marjolaine est de préférence plantée dans un sol ameubli de haute qualité, avec l'ajout de duvet de chaux. Les sols avec un mélange de loam sableux et d'argile conviennent, car un sol avec une telle composition est soumis à un réchauffement plus rapide par les rayons du soleil.

Attention ! La marjolaine s'enracine parfaitement dans les zones précédemment occupées par la plantation de pommes de terre.

Cultiver de la marjolaine à partir de graines

Culturer cette plante parfumée sur votre site n'est pas facile, car sous notre climat la plante doit être confortable. Et pour cela, il est nécessaire de se familiariser avec les méthodes agrotechniques de culture de la marjolaine et de les suivre à la lettre.

Peu de gens savent qu'il est permis de cultiver de la marjolaine non seulement en plein champ, mais aussi à la maison. Et c'est facile à faire. Les buissons deviennent petits, mais pas moins parfumés. Prendre soin d'eux est le même que pour toutes les plantes d'intérieur.

Caractéristiques de la plantation de marjolaine

Les jeunes pousses, ou semis, doivent être plantées dans un sol bien humidifié, aromatisé avec de la matière organique. Ils prennent une pousse, en gardant la terre près de la racine, et la plantent dans un trou. Ensuite, saupoudrez de terre et effectuez un arrosage compacté à l'aide d'un arrosoir sous la racine.

La plantation de plantes en pleine terre est effectuée à moins de 15-20 cm les unes des autres. L'espacement recommandé entre les rangs est de 50 cm. L'établissement des semis dure 2 à 3 semaines.

Il est temps de semer les graines

La marjolaine ne peut être cultivée à partir de graines en pleine terre que dans le sud du pays. Dans toutes les autres régions, il est recommandé de pré-cultiver les semis. Pour ce faire, en avril, les grains sont placés dans un substrat spécial dans de petits récipients (vous pouvez utiliser des gobelets en plastique préalablement percés). Arrosez un peu et couvrez de papier d'aluminium.

Dans trois semaines, les pousses apparaîtront. Le film est retiré et les pousses, après l'apparition de quelques vraies feuilles, plongent doucement. Ils le font en mai.

Préparation du sol

Une condition obligatoire pour la préparation du sol est le desserrage en deux temps et l'introduction de matière organique. Pour cela, on utilise du fumier pourri, du compost auquel sont ajoutés des engrais minéraux, de l'urée et du sulfate de potassium, 20 g de chacun et 30 à 40 g de superphosphate.

Règles d'entretien de la marjolaine

Pour qu'une plante plaise avec abondance et qualité, il faut lui créer de bonnes conditions.

Les principales règles pour obtenir une récolte stable sont :

• ameublissement régulier de la terre autour des semis et de l'espacement des rangs ;
• contrôle des mauvaises herbes;
• humidification systématique du sol;
• l'alimentation systémique obligatoire des plantules est effectuée après leur enracinement, environ le 20e jour.

L'entretien de cette plante doit commencer au stade de la plantule. Les semis sont arrosés au besoin et le sol est périodiquement légèrement ameubli. Au moins dix jours avant la transplantation proposée en pleine terre, les conteneurs contenant des semis doivent être régulièrement sortis dans la rue, augmentant progressivement le séjour à l'air frais.

L'irrigation sera réduite pendant cette période.

Alimentation

Lors de la préparation d'une solution d'alimentation, diluez 15 grammes de nitrate d'ammonium dans un seau d'eau d'une capacité de 10 litres et utilisez le volume résultant pour 1 m². m atterrissages. À l'avenir, après une semaine, vous devrez effectuer un deuxième pansement en utilisant 10 g d'urée, 10 g de sel de potassium et 20 g de superphosphate.

Traitement

Il est nécessaire de traiter la plante lorsque des taches apparaissent sur ses feuilles et que le buisson lui-même cesse de croître. Cela indique la présence d'une maladie telle que Alternaria. Cette maladie apparaît lorsque le temps est humide pendant une longue période. Il peut également se développer en raison de l'épaississement des plantations. Le sol sous les buissons ne se dessèche pas suffisamment et, par conséquent, l' alternariose apparaît. Vous pouvez y faire face à l'aide de fongicides.

Eau et desserrage

La marjolaine supporte bien la sécheresse. Après la plantation, il est recommandé de l'arroser régulièrement. Une irrigation supplémentaire doit être effectuée en fonction des besoins. En ce qui concerne le desserrage, alors entre les rangées, vous devez le faire plusieurs fois. Cela améliorera non seulement la perméabilité de l'oxygène et des nutriments aux racines, mais empêchera également les mauvaises herbes de s'épaissir.

Comment récolter et conserver la marjolaine ?

La collecte des matières premières prêtes à consommer doit être effectuée dans la seconde moitié de l'été, pendant la pleine floraison des fleurs. Mais là encore, sur le territoire d'un grand pays, ce délai peut varier. Et dans les régions du sud avant cette période, la cueillette est peut-être déjà terminée, tandis qu'au nord elle est capable de fleurir à la fin de l'été.

Lors de la coupe des tiges, il est préférable d'utiliser un couteau de cuisine ordinaire bien aiguisé. La tige est coupée à une hauteur de 1,5 à 2 cm du sol. Pour une utilisation sous forme de conserve, les tiges sont coupées en petites sections.

Si la matière première est destinée à un séchage supplémentaire, toute la parcelle est fauchée. Les tiges fraîchement coupées sont placées dans des zones bien ventilées, on les laisse sécher pendant un certain temps, après quoi elles sont tricotées en bottes et placées pour un séchage supplémentaire dans les greniers, sous des auvents qui créent de l'ombre.

Après le séchage final, les bottes de marjolaine sont triées, l'inutile est jeté, le reste est broyé et placé dans des bocaux, en les fermant avec des couvercles, entreposés dans des endroits mal éclairés. La matière première séchée est placée dans un récipient hermétiquement fermé, où elle conserve ses propriétés nutritionnelles pendant longtemps.

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