Apiculture

Miel de Polyfleur : qu'est-ce que cela signifie et propriétés utiles, contre-indications

Miel de Polyfleur : qu'est-ce que cela signifie et propriétés utiles, contre-indications
Anonim

On dit que les variétés de miel sont comme les gens : il est impossible de trouver des espèces complètement identiques. Même dans les ruches voisines d'un même rucher, le produit apicole sera déjà différent de son voisin. Mais, malgré cette différence, la douceur se divise en deux grands groupes, selon cette gradation, les indicateurs sont les plantes mellifères dont le nectar a été récolté. Selon ce critère, le miel est divisé en polyfloral et monofloral. Le premier sera discuté plus loin.

Qu'est-ce que c'est ?

On appelle le miel monofloral, qui a été obtenu à partir du nectar d'une plante fleur mellifère particulière. Par conséquent, le produit porte le nom de la culture même à partir de laquelle le pollen a été collecté. Par exemple, le miel monofloral arrive :

  • acacia;
  • sarrasin;
  • châtaigne;
  • Dyagilev.

Et ainsi de suite : il existe de nombreuses variétés de produits apicoles, et ils ont leurs propres propriétés organoleptiques.

Remarque. Pour obtenir du miel polyfloral, les apiculteurs doivent faire beaucoup d'efforts. Pour cela, des ruchers mobiles spéciaux sont formés, qui sont ensuite déplacés d'un endroit à l'autre. L'apiculteur lui-même est obligé de rester près des ruches, vivant dans une tente pendant toute la période de collecte du nectar par les abeilles.

Le miel de Polyfleur est beaucoup plus facile à obtenir. Ce terme désigne la collecte de pollen par les abeilles de plusieurs plantes mellifères à la fois, après quoi les insectes procèdent à la production de miel. Un tel produit est également appelé "forbs" ou "flower".

Les propriétés gustatives du miel polyfloral varient et sa composition est considérée comme plus précieuse que celle d'un produit fabriqué à partir du pollen d'une plante particulière. Cela renforce l'effet cicatrisant et multiplie les propriétés bénéfiques de la douceur.

Il n'y a donc aucun doute : le miel polyfloral est plus précieux que le miel monofloral.

Composition et propriétés utiles

Le miel polyfloral contient les ingrédients suivants :

  • protéines - 0,7 gramme;
  • glucides - 80 grammes;
  • Vitamines B - riboflavine, pyridoxine, acide folique, acide pantothénique;
  • phytohormones;
  • acide ascorbique;
  • tocophérol;
  • magnésium;
  • zinc;
  • potassium;
  • bore;
  • calcium;
  • chrome;
  • sélénium;
  • et de nombreux autres macro et micronutriments.

Il est difficile de décrire la composition complète du produit, car il contient, sans exagération, toutes les substances dont le corps a besoin. La teneur en calories des sucreries est moyenne, elle est d'environ 303 kilocalories pour 100 grammes de miel. Remarquablement, le produit apicole ne contient pas de matières grasses.

Les bienfaits de la masse sucrée sont :

  • activité antiseptique;
  • action immunostimulatrice;
  • la capacité de réguler l'activité des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux;
  • effet bactéricide;
  • propriétés cicatrisantes;
  • la capacité d'accélérer la régénération de la peau et des muqueuses;
  • effet anti-inflammatoire.

Le miel est utilisé dans le traitement des maladies du système respiratoire, aide à éliminer la tension nerveuse et le stress. Il est utilisé pour lutter contre les maladies dermatologiques purulentes, les plaies, les ulcères trophiques. Il est utile dans les maladies articulaires, notamment les rhumatismes et la goutte.

Parce que ce n'est pas un produit hypocalorique, il est recommandé de l'utiliser avec prudence pour les personnes en surpoids.

Et avec l'obésité complète, la douceur est complètement contre-indiquée.

Types de miel polyfloral

Le miel de Polyfleur a sa propre classification, selon laquelle il est divisé en plusieurs variétés. Les plus célèbres sont les types de produits suivants.

Mai

Mai s'appelle le miel, qui est récolté sur les plantes à floraison précoce. Il est considéré comme l'un des meilleurs parmi tous les autres types de produits apicoles polyfloraux. La masse a une couleur dorée, un arôme riche et riche et un goût excellent. En raison de sa composition unique, il est largement utilisé en médecine alternative.

Forêt

Les abeilles collectent le pollen pour sa production à partir de différentes fleurs et arbres fruitiers qui poussent dans les zones forestières. Le plus souvent, la matière première est le nectar de fleurs poussant sur des buissons de fraises des bois et d'airelles. Mais il est tout à fait possible de l'obtenir à partir de fleurs de tilleul, d'érable, de saule.

Montagne

Le produit est obtenu si les abeilles ont collecté des matières premières dans les prairies alpines ou dans les forêts alpines. C'est la prairie ou, comme on l'appelle aussi, la variété de miel alpin qui est appréciée au-dessus des autres variétés de douceur montagnarde.

Le produit apicole possède d'excellentes caractéristiques organoleptiques de haute qualité. Il a un arôme agréable et bien prononcé, le goût est doux, herbacé. Ce miel est particulièrement utile pour le traitement des maladies du système respiratoire.

Prairie

Les insectes récoltent le pollen pour sa production à partir de plantes mellifères, qui sont utilisées en médecine. Par conséquent, le miel est non seulement savoureux et parfumé, mais également bénéfique pour la santé. Le nectar pour lui est tiré des fleurs de thym, de camomille, de mélilot, de millepertuis et d'autres plantes médicinales. On pense que le produit sous sa forme pure n'est pas inférieur dans ses propriétés curatives à de nombreuses potions et teintures à plusieurs composants.

Champ

Les abeilles le produisent à partir du pollen présent sur les fleurs de nombreuses graines ou céréales. Il peut s'agir de sarrasin, de moutarde, de tournesol et d'autres plantes. Si d'autres herbes poussent à proximité, même celles qui sont considérées comme des mauvaises herbes, elles peuvent également devenir des sources de pollen, améliorant ainsi la composition du produit apicole.

Souvent, le miel des champs n'est pas tant utilisé pour le traitement que pour la prévention de nombreuses maladies.

Plantes mellifères

Il y a vraiment beaucoup de plantes qui agiront comme plantes mellifères. Mais le plus souvent, les abeilles récoltent le pollen de :

  • noisettes;
  • aulnes;
  • érable;
  • tussilage;
  • cerisier des oiseaux;
  • violet;
  • pissenlit;
  • trèfle;
  • thym;
  • salé;
  • sac de berger;
  • melilot;
  • Millepertuis;
  • mauve sauvage;
  • sage;
  • agripaume;
  • sarrasin;
  • moutarde;
  • canola;
  • lavande.

De nombreuses autres plantes sont également des sources de matières premières précieuses pour la production de miel. Parmi eux se trouvent ceux qui sont connus depuis longtemps pour leurs propriétés thérapeutiques. Tout d'abord, nous parlons d'aubépine, d'airelles, de rose sauvage, de mûres. Origan, épilobe, bruyère, saule, érable tatar - toutes ces cultures précieuses fournissent également du nectar pour l'obtention d'herbes. Par conséquent, ce produit est très apprécié, car ses propriétés utiles, sans exagération, sont uniques.

Contre-indications et méfaits

Le produit apicole est contre-indiqué pour les personnes atteintes :

  • intolérance individuelle à son composant;
  • maladies chroniques du système digestif au stade aigu;
  • faible taux d'acide gastrique ;
  • gravement obèse ;
  • diabète sucré - compliqué ou simple.

Les femmes enceintes et les mères qui allaitent ne doivent pas consommer de sucreries sans l'autorisation d'un médecin. Pour les enfants, le produit est introduit dans l'alimentation au plus tôt à l'âge de 3 ans, en surveillant attentivement la réaction du corps de l'enfant au miel.

Fonctionnalités de stockage

Conservez les bonbons utiles dans un endroit sombre et frais. Un récipient en verre ou un récipient en plastique convient au produit. Il est préférable d'éviter l'utilisation de récipients métalliques afin que la masse ne commence pas à s'oxyder.

La durée de conservation du miel est prolongée dans ces conditions simples. N'ayez pas peur si le produit a commencé à cristalliser. Il s'agit d'un processus naturel qui ne peut être empêché.

Mais, si vous avez besoin d'une substance liquide, mettez un récipient en verre avec la bonne quantité de douceur dans un bain-marie et faites-le fondre. Utilisez le feu minimum pour cela, l'eau dans le bol ne doit pas bouillir. Si cette règle est négligée, le miel exposé à des températures élevées perdra ses précieuses propriétés.

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