Raisins Kishmish noir: description et caractéristiques de la variété, culture, variétés

Les raisins noirs Kishmish sont demandés depuis de nombreuses années. Une variété de table sucrée avec de petites graines discrètes est facile à cultiver dans les climats tempérés. Kishmish comprend - flavonoïdes, vitamines A, C, acide folique, saccharose, glucose, fructose, fibres, minéraux, huiles essentielles, chlorophylle, quercétines. Teneur en calories 400 kcal pour 100 g de produit.

Origine de la variété

Kishmish signifie "raisins secs" en persan. Elle est mentionnée dès le XIIIe siècle. Sa patrie est l'Asie centrale et le Moyen-Orient, il est apparu avec les tribus turques. Les éleveurs ont remarqué qu'il n'y avait pas de graines ou qu'il y en avait très peu et ont créé de nouvelles variétés à base de Kishmish. Il y a aussi du Kishmish blanc, rouge, rose.

Description et caractéristiques des raisins noirs Kishmish

Les raisins de cette variété sont à mi-maturité, table. Le buisson est vigoureux, la longueur de la vigne peut atteindre 2-2,5 m, ses feuilles sont de taille moyenne, fortement disséquées, à trois lobes, vert foncé. Les fleurs sont bisexuées, vert émeraude. Les baies mûrissent 3 mois après le début de la floraison.

Les grappes de Kishmish sont cylindriques, denses, leur poids est de 300 à 700 g. Les baies ne sont pas très grosses, ovales, allongées en haut et légèrement aplaties en bas. Une baie a une masse de 2,7 à 3 g, bleu foncé avec un revêtement de cire bleuâtre. La pulpe est juteuse. Le goût est délicat, fruité, la teneur en sucre est élevée, 22-27 %.

Ils utilisent du Kishmish noir frais et séché, les compotes sont faites à partir de baies, les raisins secs sont très demandés en pâtisserie.

Pour et contre

Kishmish présente de nombreux avantages :

• les baies ne contiennent pas de pépins;
• apporte une grosse récolte - 250 cents par hectare;
• peut transporter des pinceaux sur de longues distances ;
• facile d'entretien, comme les autres variétés ;
• les baies ne craquent pas par temps de pluie;
• utilisé pour faire du vin, des fruits secs, des boissons non alcoolisées.

Les inconvénients de la variété sont l'intolérance aux basses températures, la sensibilité aux maladies - oïdimum, anthracnose et attaques de ravageurs - guêpes, vers à feuilles. Après maturation, les baies doivent être retirées immédiatement, sinon elles perdront leur goût.

Caractéristiques de la culture

Tenez compte du timing et choisissez le bon endroit pour le cépage.

Période de plantation

Les raisins Kishmish sont plantés en automne ou au printemps, dans les régions froides, il est conseillé de le faire au printemps. Au cours de l'été, le système racinaire se renforcera. Dans le sud, cette variété peut être plantée en automne. Achetez du matériel pour planter dans des magasins spécialisés, des pépinières, où il y a une garantie.

Préparation du site

L'emplacement pour une plante vivace est choisi libre, non ombragé, protégé du vent. La meilleure option est sud, sud-ouest avec une légère pente.

Les sols sablonneux, limoneux, chernozem et châtaigniers conviennent à la variété Kishmish. Le site est déterré à l'avance et de l'humus est ajouté - 3-4 kg par 1 m². m et superphosphate - 100 g pour 1 m². m. La farine de phosphorite est ajoutée au sol acide, le sable à gros grains au sol argileux.

Processus d'embarquement

Les buissons de vigne sont plantés à une distance de 2,5 m, entre les rangées - 3 m. Les racines des semis sont coupées, mises dans l'eau pendant 1-2 jours.

Tout d'abord, creusez des trous de 80 x 80 cm.Le drainage est posé au fond, à partir de gravier. La terre est mélangée avec du fumier pourri, du superphosphate, du sel de potassium. Le semis est installé, saupoudré de terre, laissant 2 yeux au-dessus de la surface. Arrosé à l'aide de deux seaux par buisson. Ils ont mis des supports spéciaux - des poteaux avec du fil tendu. Le sol est paillé avec de la paille, de la sciure de bois pourrie.

Soins spécifiques aux plantes

En mai, la vigne envahie est attachée, en juin - pincée, enlevez les pousses. En juillet pincez les sommités. Le cercle du tronc est nettoyé des mauvaises herbes, desserré. Le buisson est formé de différentes manières - sous la forme d'un manchon de ventilateur ou d'une formation sur un treillis. Les pousses faibles, malades et gelées des cépages sont enlevées au printemps.

Irrigation et fertilisation

Un fort arrosage Kishmish n'est pas nécessaire. Tous les 4 jours, 2 à 3 seaux d'eau sont nécessaires par buisson de variété. Il est préférable d'utiliser l'irrigation goutte à goutte. Arrosé au printemps avant et après l'ouverture des pousses, pendant la croissance active. Pas d'arrosage pendant 2 semaines avant la récolte.

Avant la saison de croissance, des engrais azotés sont appliqués sous la vigne, puis du phosphore-potassium. En automne, la fertilisation azotée n'est pas nécessaire pour les raisins, on ajoute de la matière organique, puis des mélanges minéraux complexes.

Préparer la saison d'hiver

La taille de la vigne s'effectue en automne. La formation d'un buisson de variété implique 8 à 10 pousses par mètre linéaire. Laissez au moins un mètre entre les manches.

Après avoir retiré les baies et taillé avant l'arrivée du froid, les buissons sont traités avec des solutions de fer et de cuivre. Les feuilles mortes sont enlevées.

Pour se protéger du froid, la vigne est attachée et placée dans des tranchées creusées sur une profondeur de 20 cm.

Saupoudrez de terre en faisant un monticule de 30 cm, ou utilisez de l'agrofibre et créez une canopée de branches. De plus, vous pouvez utiliser de la paille, des tiges de maïs.

Description des maladies et ravageurs

Les raisins sont souvent affectés par la maladie. Pour la prévention, vous devez pulvériser les buissons avec du liquide bordelais ou prendre du Ridomil Gold. Multiplicité - trois fois par saison. Ils le font à l'automne, après la chute des feuilles, au début du printemps avant le débourrement, pendant la saison de croissance lorsque les pousses atteignent 12-15 cm.

Oidium

L'oïdium apparaît d'abord sous la forme de petites taches blanches sur les bourgeons. Ensuite, un revêtement blanc se forme, se transformant en taches brunes avec un revêtement gris de forme irrégulière et une odeur de moisi. Les inflorescences cessent de croître, se dessèchent, tombent. Si les baies sont touchées, elles éclatent, durcissent et pourrissent. Traiter la vigne avant et après la floraison. Répéter après 20 jours et début août. Préparations pour l'oïdium - soufre colloïdal, Strobi, Vectra, Tilt.

Mildiou

Les spores de champignons germent par temps humide.Taches jaunes huileuses sur les feuilles et les nervures. Du dessous il y a un duvet gris, puis il passe aux bourgeons, aux fleurs. Les baies brunissent, éclatent et suintent du jus. Les buissons doivent être ventilés, les parties touchées doivent être brûlées, traitées avec des fongicides - oxychlorure de cuivre, Polyram, Thanos, lorsqu'un champignon apparaît et à titre préventif.

Ravageurs

Il aime les raisins. Elle mange des ovaires, des baies. Lorsqu'il apparaît, un traitement insecticide est nécessaire.

Pour protéger les baies juteuses de l'invasion des guêpes, ils les chassent avec de la fumée ou mettent des sacs spéciaux sur chaque grappe. Ils ont mis des pièges à lunettes avec des appâts toxiques. Dans certains cas, un traitement chimique est utilisé.

Récolte et stockage des récoltes

La récolte minimale de baies Kishmish peut être obtenue en un an. Les pinceaux sont ramassés par temps sec, fin août, début septembre. Les baies sont stockées à une température de +1… +3 ^{С dans un endroit sombre et sec avec une bonne ventilation. Gardez les bottes sur des étagères avec de la paille ou dans des boîtes.}

Variétés de Black Kishmish

Kishmish a plusieurs variétés avec un excellent goût de baies et d'immunité.

Doigt noir

Le deuxième nom est Black finger, sélectionné en Israël. La variété se distingue par de grosses baies allongées atteignant 3 cm de long, pesant jusqu'à 14 g et ses grappes pèsent de 1 à 1,5 kg. La peau est dense. A l'immunité aux maladies, résiste aux gelées jusqu'à -20 ^{С. Délicieux, teneur en sucre 20%. Après le début de la saison de croissance, il mûrit en 150 jours.}

Émeraude noire

Ça s'appelle Black Emerald. Variété précoce, américaine. Dès le début de la saison de croissance, les baies mûrissent après 105 jours, fin juillet. Grappes pesant 400-600 g, baies 3-6 g à pulpe dense. Les brosses pèsent 500 g, sa productivité est très élevée, mais elle est instable face aux maladies. Tolère des températures de -23 ^C.

Sultan noir

Dérivé d'hybrides de Glenora et Talisman. Variété précoce, mûrit le 120e jour après le débourrement. Le buisson est grand, la pollinisation n'est pas nécessaire, les grappes pèsent jusqu'à 700 g.Baies à l'arôme fruité, 2-5 g chacune.La teneur en sucre de la variété peut atteindre 24%. Résiste aux gelées jusqu'à -25 ^{С. Il est insensible au mildiou, à la moisissure grise et à l'oïdium.}

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