Concombres à la polonaise pour l'hiver : la recette de marinade la plus délicieuse avec photos et vidéos

Beaucoup de femmes au foyer préparent des concombres en conserve pour l'hiver. Il existe de nombreuses façons de les préparer. Cependant, les concombres à la polonaise sont le plus souvent conservés pour l'hiver. Ils ont un arôme et une acidité agréables, qui distinguent ces flans des autres.

Avant de tourner une telle conservation, il est recommandé de vous familiariser avec la façon dont vous pouvez cuisiner des concombres en polonais et quelles recettes utiliser pour cela.

Recette classique

Il existe différentes recettes pour créer une telle conservation. Cependant, de nombreuses personnes utilisent la recette classique du concombre polonais. Pour fermer les concombres, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un kilogramme de concombres;
• quatre poivrons;
• trois litres d'eau;
• 100 ml de vinaigre;
• 120ml d'huile;
• 120g de sucre;
• 80g de sel;
• deux feuilles de laurier;
• 60g de moutarde.

Avant de préparer le cornichon avec de la moutarde, vous devez commencer à créer la saumure. Pour ce faire, la casserole est placée sur une cuisinière à gaz, remplie d'eau et de sel. Le liquide est porté à ébullition et agité jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

Après cela, vous pouvez couper les concombres. Nous les coupons pas trop gros pour qu'ils tiennent dans des bocaux sans problème. Il est recommandé de les couper en petites tranches rondes. Puis le persil haché, l'oignon et le poivron. Les ingrédients broyés, ainsi que les graines de moutarde, sont ajoutés au récipient et remplis de la saumure préparée.

Tout en infusant le salage dans des récipients, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, dans une casserole, vous devez mélanger de l'eau avec du laurier, de la moutarde, du vinaigre et du sucre. Ensuite, le mélange est placé sur une cuisinière à gaz et bouilli pendant 10 minutes. Pour mariner des légumes dans une marinade, versez la saumure des bocaux et remplissez-les de liquide de marinade.

Il n'est pas recommandé de rouler des concombres en polonais sans stérilisation.

Pour les stériliser, les concombres marinés en bocaux sont bouillis dans une casserole d'eau pendant une demi-heure. Seulement après cela, nous conservons les concombres pour l'hiver et les transférons à la cave.

Avec carottes

Certaines recettes de ce plat sont complétées par divers ingrédients. Parfois, des carottes leur sont ajoutées pour rendre la conservation plus savoureuse. Pour cela, vous aurez besoin de :

• un kilogramme de concombres;
• deux carottes;
• tête d'oignon;
• 65g de moutarde;
• 100 ml de vinaigre;
• 70g de sel;
• 60g de sucre;
• deux poivrons;
• merde.

Avant de mariner les concombres en polonais, vous devez commencer à préparer les ingrédients. Pour rendre le marinage appétissant et savoureux, il est recommandé d'utiliser de petits concombres. Ils sont trempés pendant trois heures et coupés en petits morceaux. Après cela, vous devriez commencer à cuire le reste des légumes. Les oignons et les carottes sont coupés en petits anneaux et les poivrons sont coupés en lanières.

Ensuite, les légumes avec du persil et du raifort sont disposés dans un bocal d'un litre. Les concombres tranchés doivent être mis en dernier. Après cela, vous pouvez commencer à faire cuire la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et ajoutez-y un peu de vinaigre avec du sel et du sucre.Pour rendre la marinade plus épicée, vous devez la mélanger avec des graines de moutarde. Tout ce mélange est bouilli pendant environ 5 à 10 minutes, après quoi il peut être réparti dans des bocaux et roulé.

Avec des feuilles de cerisier

La rotation la plus non standard des concombres est faite avec l'ajout de feuilles de cerisier ou de cassis. Vous pouvez préparer une telle conservation en utilisant les ingrédients suivants :

• trois gousses d'ail;
• 500g de concombres;
• deux branches d'aneth;
• feuille de laurier;
• trois feuilles de cerisier;
• 200 ml de vinaigre;
• 100g de sucre;
• 60g de sel;
• poivre.

La conservation des concombres commence par leur trempage et leur coupe en rondelles. Ensuite, les légumes verts avec des feuilles de cerisier et des concombres sont disposés dans un récipient à sertir. Des graines de moutarde sont placées sur le dessus, avec du raifort et de l'aneth.Après cela, le récipient est rempli de saumure, stérilisé et enroulé avec des couvercles. Toute la période hivernale, la conservation doit être conservée en cave.

Conclusion

Vous pouvez cuisiner vous-même des concombres pour l'hiver. Pour ce faire, il suffit d'étudier les recettes, qui décrivent en détail le processus de cuisson.

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