Compote de myrtilles pour l'hiver : recettes de cuisine simples avec photos et vidéos

La compote de myrtilles préparée pour l'hiver a beaucoup de propriétés utiles. Les possibilités de guérison de ces fruits soulagent parfaitement les premiers symptômes du rhume et du SRAS, la jaunisse, les infections intestinales, les rhumatismes, le scorbut. De plus, la boisson aux airelles a un effet tonique et calmant, aidant ainsi à éliminer les troubles neurologiques et les états de stress.

Recommandations pour faire des compotes d'airelles

La règle principale du succès futur est des fruits de la même maturité et de la même taille. La compote ne doit pas être surexposée au feu. Une boisson correctement infusée ne donnera pas de sédiments et les baies resteront entières.

Important ! Pour que la compote dans le bocal soit transparente, s'il vous plaît avec sa couleur rubis et sans sédiments, les fruits doivent être bien lavés avant la cuisson et laissés sécher complètement. Et pendant la cuisson, versez uniquement dans de l'eau bouillante.

Préparer l'ingrédient principal

Avant le processus de mise en conserve directe, les baies fraîches sont triées, nettoyées des débris et des feuilles restantes. Laver les airelles avec un soin extrême. Afin de ne pas endommager la peau délicate, il est plié dans une passoire et plongé dans un récipient d'eau fraîche. Des exigences particulières sont données aux plats. Les baies ne doivent pas entrer en contact avec des alliages d'aluminium.

Recettes de compotes

Dans l'arsenal de chaque femme au foyer expérimentée, il existe plusieurs options pour conserver la compote d'airelles. Ils diffèrent par la manière, le temps de traitement de l'ingrédient principal, ainsi que des composants supplémentaires.

Important ! Peu de gens le savent, mais de telles compotes aident à réduire le poids. Par conséquent, si une fille surveille sa silhouette, une telle boisson doit être consommée régulièrement. Il contribue à la "brûlure" des graisses et en même temps, en raison du grand nombre d'oligo-éléments utiles, il a un effet bénéfique sur tout le corps

Recette d'hiver facile

La version la plus simple de la compote pour l'hiver. La boisson a un goût acidulé et une légère acidité. Il rafraîchit non seulement, mais garantit également les oligo-éléments manquants pendant la période automne-hiver.

Pour 2 litres d'eau on prend:

• 200 g de sucre;
• 250g de baies.

Cuisson :

1. Le sucre est versé dans de l'eau bouillante.
2. Après sa dissolution complète, des baies précuites sont ajoutées.
3. Trois minutes après l'ébullition, la compote chaude est versée dans des récipients en verre.
4. Ensuite, la boisson est pasteurisée pendant 10 à 15 minutes, après quoi elle doit être enroulée.

Les bocaux chauds sont retournés, placés sur une surface plane, enveloppés dans une couverture en laine. Après refroidissement complet, ils vont au sous-sol.

Pas de stérilisation

De nombreuses ménagères sont convaincues qu'une boisson préparée sans stérilisation est plus saine. Mais il n'est pas recommandé de stocker un tel blanc dans un appartement. Il est préférable de le mettre au sous-sol, où la température est plus basse.

Pour préparer un pot de compote de 3 litres, vous aurez besoin de :

• 2 tasses d'airelles;
• 1 verre de sucre;
• eau.

Cuisson :

1. Verser les baies dans un bocal, verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer vingt minutes.
2. Après cela, égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, faire bouillir.
3. Reverser le sirop dans le bocal et rouler.

Important ! La compote sans stérilisation se conserve bien et ne perd pas ses propriétés médicinales.

Avec l'ajout d'orange

L'utilisation de l'orange permet de neutraliser le goût amer des airelles. Les agrumes peuvent être utilisés avec ou sans la peau. La compote se révèle exceptionnellement parfumée. C'est cette version de la boisson aux airelles que les enfants adorent.

Ingrédients pour 3 litres :

• 1 grosse orange;
• 1 verre de canneberges ;
• 1 - 1,5 tasse de sucre;
• eau.

Pour faire une compote, vous aurez besoin de :

1. Versez des canneberges propres dans un bocal.
2. Épluchez l'orange, coupez-la en morceaux et mettez-la au même endroit.
3. Versez le sucre, versez l'eau.
4. Stériliser pendant dix minutes, bouchon.

Avec des pommes

La boisson a une couleur vive et un arrière-goût agréable. Les airelles se marient bien avec les pommes. Pourquoi cette recette est-elle très populaire parmi les ménagères. Et la quantité de sucre peut toujours être modifiée à votre discrétion.

Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de :

• environ 2 litres d'eau;
• 300 grammes de baies mûres;
• 1,5 tasse de sucre;
• une grosse pomme;
• une demi-cuillère à café de cannelle moulue.

Cuisson :

1. Les fruits doivent être lavés à l'eau courante et séchés.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, la cannelle et faites bouillir.
3. Placer les baies et les tranches de pomme dans le sirop chaud.
4. Faire bouillir pendant 10 minutes, verser dans des bocaux et pasteuriser encore 5 minutes.
5. Fermer avec des couvercles, retourner et envelopper avec une couverture.

Avec poires

Toutes les poires ne conviennent pas à la compote. Lors du choix des fruits, vous devez tout d'abord faire attention à leur maturité. Ils ne doivent pas être trop mûrs ou très verts. Pour vérifier ce point, vous devez appuyer légèrement votre doigt près de la poignée. La pulpe de la maturité souhaitée ne sera pas ferme, mais en même temps, elle ne se décomposera pas facilement.

Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de canneberges;
• 0,5 tasse de sucre;
• environ deux litres d'eau;
• 0,5 kg de poires.

Cuisson :

1. Les airelles sont placées dans un pot émaillé avec du sirop chaud, porté à ébullition.
2. Ensuite, les poires lavées et dénoyautées sont envoyées aux airelles rouges.
3. Cuire 10-15 minutes. Après cela, la compote finie est versée dans des bocaux et fermée.

Canneberges surgelées

Conseils ! Les airelles fraîches sont toujours difficiles à obtenir, alors les baies congelées deviennent une alternative pour de nombreuses femmes au foyer. Ils conviennent également à la conservation. La seule chose est que les fruits sont complètement décongelés avant la cuisson.

Ingrédients pour 1 pot :

• 1,5 tasse de baies;
• 2 tasses de sucre;
• 2 litres d'eau.

Cuisson :

1. Faire bouillir le sucre avec de l'eau.
2. Ajouter les baies, pré-décongelées.
3. Faire bouillir pendant cinq minutes, verser dans un bocal.

Comment conserver la compote d'airelles ?

Les canettes de boisson sont mieux conservées dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Idéal : sous-sol, garde-manger, balcon.

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