Confiture de groseilles à la banane : une recette simple pour l'hiver avec une photo

La confiture de groseilles est considérée comme un dessert spécial et même exotique, ce qui n'est pas si courant aujourd'hui. Les fruits sont un entrepôt de vitamines B9, C et P, ce qui rend la délicatesse non seulement savoureuse, mais aussi saine. L'une des recettes les plus insolites est la préparation de confiture de groseilles avec une banane. Des fruits absolument différents donnent un goût et un arôme inoubliables, avec des notes aigres-douces et épicées.

Subtilités de cuisine

Avant la cuisson, les groseilles sont lavées, adossés dans une passoire. Si les flans sont fabriqués sans traitement thermique, les fruits doivent être bien séchés. Certaines recettes nécessitent que les noyaux soient retirés des baies. Vous pouvez le faire avec une épingle ou un couteau ordinaire.

Le type de friandise présenté est toujours préparé avec du sucre, dont la quantité dépend de la recette. Quand le sucre de récolte brut est plus. Les recettes contiennent souvent de l'eau ou du jus, à partir duquel du sirop est fabriqué et des baies sont versées.

Comment choisir les groseilles et les bananes

Les baies de toutes sortes conviennent à la confiture, il faut choisir principalement des fruits mûrs et denses. Si les fruits sont encore verts, mais que vous ne pouvez pas attendre pour faire de la confiture, vous pouvez peindre la masse obtenue avec du jus de cassis. Si la récolte est trop mûre, il faut ajouter de la gélatine à la confiture.

Les bananes à confiture doivent être mûres, mais pas molles, assurez-vous de sentir.

La confiture la plus sucrée est faite de baies noires ou rouges riches.

Recette facile

La confiture de groseilles se prépare rapidement et facilement, et la présence de l'ingrédient principal dans le jardin rend la recette également économique.

Pour cuisiner un plat délicieux, vous devez préparer :

• groseilles - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• banane - 1 pc.;
• cannelle - 1 bâton;
• girofle - 2 pièces

Au premier stade, les fruits sont triés et lavés, les queues sont enlevées. Après les baies sont transférées dans un grand récipient et bien pétrir. La peau est retirée de la banane, la chair est coupée en tranches.

De plus, les composants sont combinés, tout est recouvert de sucre et bien mélangé. La masse doit être infusée pendant 2 heures. Ajoutez ensuite la cannelle et les clous de girofle. Le récipient avec le contenu est envoyé au poêle, porté à ébullition et cuit après 5 à 7 minutes supplémentaires. Après la cannelle et les clous de girofle sont retirés. La confiture chaude est disposée dans des bocaux stérilisés.

Recette de confiture crue classique

Quelle que soit la méthode de préparation, la confiture de baies contient de nombreuses vitamines et autres substances. Cuisiner sans bouillir permet de conserver le maximum d'ingrédients utiles.

Pour préparer cette friandise sans ébullition, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• groseilles - 1 kg;
• banane - 2-3 pièces;
• sucre - 0,6 kg.

Tous les composants sont lavés et nettoyés des queues de cheval et de la peau. Ensuite, les baies doivent être jetées dans une passoire pour qu'elles sèchent un peu. La banane et les baies sont placées dans une casserole, recouvertes de sucre et écrasées. La masse résultante doit être bien mélangée pour que le sucre soit complètement dissous. La confiture prête est conditionnée dans des pots stérilisés. A conserver au réfrigérateur.

Les groseilles peuvent être hachées de plusieurs manières : à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une machine à purée. Vous devez choisir l'option la plus pratique.

Gelée de groseille à la banane

Pour faire une délicieuse gelée de groseilles à la banane, vous devez préparer :

• groseilles - 0,5 kg;
• banane - 2 pièces;
• sucre - 0,7 kg;
• gélatine - 1/2 pile. (lâché);
• Brin de menthe en option.

Les baies lavées sont nettoyées et pétries de la manière habituelle. De la gélatine et du sucre sont ajoutés au contenu, ainsi que de la menthe si désiré. Les ingrédients sont laissés à infuser pendant la nuit.

Les bananes sont pelées et coupées en tranches. Mélangé avec des groseilles à maquereau, après quoi la masse est infusée pendant une heure supplémentaire. Après cela, le récipient contenant les ingrédients est envoyé au poêle, tout est porté à ébullition et cuit pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.Le dessert fini est disposé dans des bocaux, qui doivent ensuite être retournés en les plaçant sur les couvercles.

Caractéristiques du stockage de la confiture

Les pots de confiture roulés pour l'hiver doivent être refroidis. Après refroidissement, ils peuvent être conservés à la cave ou au réfrigérateur et à température ambiante. La confiture ouverte doit être conservée au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.

Une friandise faite sans traitement thermique doit être conservée exclusivement au réfrigérateur.

Après avoir préparé de la confiture de groseilles avec des bananes pour l'hiver, vous pouvez à tout moment mettre sur la table une friandise savoureuse et saine, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

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