Pickle avec du riz pour l'hiver dans des bocaux: recettes comment fermer avec des photos et des vidéos

Le cornichon de riz est l'un des premiers plats les plus courants. Il existe différentes recettes pour sa préparation. Cependant, le plus souvent, il est cuit sur un riche bouillon de viande, ce qui le rend assez satisfaisant. Cette soupe a un goût riche très spécifique.

Le goût unique du plat est obtenu grâce au fait que des épices et des concombres sont utilisés lors de sa préparation. Certaines femmes au foyer préparent des cornichons avec du riz pour l'hiver dans des bocaux. Avant de créer un tel blanc pour l'hiver, vous devez étudier toutes les recettes afin de vous familiariser avec les caractéristiques de conservation.

Recette classique

Pour préparer le cornichon pour l'hiver, vous pouvez utiliser différentes recettes. La plus courante est la recette classique pour créer un flan. Vous pouvez préparer des cornichons pour l'hiver en utilisant les ingrédients suivants :

• kilogramme de riz;
• 2 kg de concombres frais;
• cinq tomates;
• 100 ml de vinaigre;
• tête d'oignon;
• trois carottes;
• persil à l'aneth;
• 350 ml d'huile;
• 100 g de sel et de sucre.

La préparation du cornichon avec du riz commence par la préparation des principaux ingrédients. La première étape consiste à préparer le riz. Il doit être soigneusement lavé à l'eau et bouilli. Pour ce faire, une petite casserole est remplie d'eau et tout le riz y est versé. Il devrait cuire pendant 20 à 30 minutes.

En parallèle, vous devriez faire le reste des ingrédients. Les concombres sont lavés à l'eau froide, coupés au couteau ou frottés sur une râpe fine. Après cela, les tomates sont lavées et coupées en petits cubes. S'il n'y a pas de tomates, vous pouvez utiliser la sauce tomate achetée à la place.

Fini avec les tomates, vous pouvez commencer les carottes et les oignons. Les carottes sont lavées, pelées et râpées. S'il n'y a pas de râpe, les carottes peuvent être coupées en petits cercles ou en lanières.

Après avoir préparé les légumes, vous devriez faire les verts. Il n'y a pas de quantité optimale de légumes verts à récolter pour l'hiver avec du riz. Il est recommandé de l'ajouter à votre goût. Le persil à l'aneth est recueilli en plusieurs petits bouquets et finement haché. De l'huile est ensuite ajoutée dans une petite casserole pour faire frire les légumes. Tout d'abord, les oignons sont frits pendant environ 20 minutes, après quoi les carottes sont ajoutées au récipient, qui doit être mijoté pendant encore 10 à 15 minutes.Après cela, les légumes hachés sont versés dans la casserole, qui doit être cuite pendant une heure.

Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour éviter les brûlures.

Lorsque la vinaigrette est prête, on y ajoute du riz aux herbes et du vinaigre. Tout cela est soigneusement mélangé et ajouté aux bocaux. Le cornichon pour l'hiver ne doit être enroulé que dans des récipients préparés. Par conséquent, avant de tourner, chaque pot doit être lavé et stérilisé. Après stérilisation, fermez tous les bocaux et laissez refroidir. Les soupes refroidies dans des bocaux sont transférées dans une chambre froide pour un stockage ultérieur.

Avec cornichons

Il existe d'autres recettes qui aideront à fermer le cornichon pour l'hiver. Dans certains cas, des concombres salés sont utilisés à la place des concombres frais. Pour préparer un tel blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un kilo de cornichons;
• 500g de carottes;
• trois tomates;
• poivre;
• tête d'ail;
• feuille de laurier;
• verts.

La phase initiale de préparation commence par la préparation de tous les ingrédients nécessaires. Vous devez d'abord vous occuper des tomates. Tous sont versés avec de l'eau chaude pour faciliter leur épluchage. Ensuite, chaque tomate doit être coupée en plusieurs parties égales. Une fois que vous avez terminé avec les tomates, vous pouvez passer aux poivrons. Ils découpent toutes les chambres à graines, après quoi ils peuvent être coupés en petits morceaux. N'oubliez pas non plus les concombres à l'ail et aux herbes, qui doivent également être hachés finement.

Tous les légumes cuits sont versés dans une casserole et versés avec de l'eau chaude. Un récipient avec des légumes est placé sur une cuisinière à gaz et bouilli pendant 10 minutes. Ensuite, des herbes, des épices et du sel y sont ajoutés.

Répartissez le blanc préparé dans des bocaux pré-stérilisés et fermez les couvercles. La torsion doit refroidir dans une pièce à température ambiante, après quoi elle peut être transférée dans la cave.

Conclusion

Tout le monde ne pourra pas rouler des cornichons dans des bocaux. Pour faire tourner le cornichon avec du riz pour l'hiver, vous devez étudier toutes les recettes pour préparer ce plat.

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