Lecho avec du riz pour l'hiver: recettes comment cuisiner avec des photos et des vidéos

L'hiver arrive et de nombreuses ménagères préparent les préparatifs d'hiver. Après tout, vous voulez toujours vous offrir, à vous et à votre famille, quelque chose d'été et de savoureux. Il existe un grand nombre de collations qui peuvent être préparées dans une mijoteuse pour l'hiver et pas seulement.

Cependant, la plupart des femmes au foyer préfèrent fermer le lecho avec du riz pour l'hiver. Ce n'est pas si facile de le faire par vous-même et vous devrez donc vous préparer à l'avance pour un tel travail.

Recette classique

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire du lecho avec du riz pour l'hiver, mais la plus populaire est la recette classique. C'est lui qui est le plus souvent utilisé lors de la création de la pièce. Pour fermer le lecho, vous devrez utiliser les ingrédients suivants :

• kilogramme de tomates;
• 600g poivre;
• 200g de riz;
• deux oignons;
• 250 ml d'huile;
• 50ml de vinaigre;
• 120g de sucre;
• 50g de sel.

La cuisson du lecho commence par la préparation préliminaire de tous les légumes. Pour commencer, ils sont lavés à l'eau chaude et les tiges, les enveloppes et les graines en sont retirées. Le poivron est coupé en petites pailles et l'oignon est coupé en rondelles ou en demi-rondelles. Ensuite, vous devriez commencer à préparer les tomates. Il est recommandé de les peler. Pour faciliter cette tâche, toutes les tomates doivent être trempées quelques minutes dans de l'eau chaude. Après avoir séparé la peau des tomates, elles doivent être placées dans un mélangeur hachoir à viande. Ils peuvent également être frottés avec une râpe. Cependant, dans ce cas, vous ne pouvez pas éplucher la peau des tomates.

Versez le mélange de tomates dans une petite casserole et ajoutez-y un peu d'huile et de poivre.Ensuite, tout cela est mis sur une cuisinière à gaz et cuit pendant 10 à 15 minutes. En parallèle de cela, vous pouvez faire la préparation du riz. Il tombe dans un récipient d'eau chaude et y bout pendant une demi-heure. Pendant la cuisson, ne pas ajouter de sel ou de sucre à l'eau.

Après cela, le riz est transféré dans un bol séparé, saupoudré de sel et ajouté au pot avec des légumes. Lecho doit être cuit pendant 20 minutes. À ce stade, il doit être remué périodiquement afin que le mélange ne commence pas à coller à la casserole.

Pour vérifier la préparation du plat, vous devez faire attention au riz. Il ne doit pas se transformer en bouillie et être un peu dur.

Quand le lecho est prêt, on y ajoute un peu de vinaigre. Le mélange préparé est réparti dans des bocaux et fermé avec des couvercles à sertir. Tous les conteneurs doivent être stockés dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Avec carottes

Cette recette aidera les personnes qui ne savent pas cuisiner le lecho avec du riz et des carottes. Pour ce faire, vous devrez acheter à l'avance les ingrédients suivants :

• 2 kg de tomates charnues ;
• 2 kg de riz;
• trois carottes;
• deux poivrons;
• ail;
• 500ml d'huile;
• 150 g de sucre avec du sel;
• deux feuilles de laurier.

En achetant tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez faire une salade. Préparez d'abord les tomates. Ils sont versés avec de l'eau bouillante et trempés pendant 50 à 10 minutes, après quoi ils sont immédiatement transférés dans de l'eau froide et la peau est retirée. Ensuite, ils sont finement hachés avec un couteau et disposés dans une casserole. Après cela, vous devez vous occuper du poivre, qui est d'abord soigneusement lavé et coupé en petites tranches. Après avoir fini avec le poivre, vous pouvez passer aux carottes. Elle, comme tous les autres légumes, est d'abord lavée et nettoyée. Ensuite, il doit être râpé sur une râpe grossière et ajouté au pot avec des tomates et du poivre.De plus, l'oignon et le poivre doivent être ajoutés aux légumes.

Le mélange de légumes doit cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, il faut y ajouter de l'huile, du sel et du sucre. Tout le contenu doit être constamment remué afin qu'il n'ait pas le temps de coller aux parois ou au fond de la casserole. Lorsque le mélange bout, diverses épices y sont ajoutées. Pour ce faire, vous pouvez utiliser :

• trois œillets;
• dix poivrons;
• feuille de laurier;
• graines de moutarde.

Après cela, du riz sec et prélavé est ajouté au plat. Pour préparer un tel lecho, il est recommandé d'utiliser du riz long, car il convient le mieux à ce plat. Après avoir ajouté du riz dans la casserole, le plat est cuit pendant encore une demi-heure. N'oubliez pas de remuer la salade pendant la cuisson.

Pendant la cuisson du lecho, vous devez surveiller attentivement le riz afin qu'il ne soit pas complètement cuit.Il doit bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après couture, le riz restera longtemps au chaud et aura donc le temps d'atteindre. Si vous le faites cuire tout de suite, vous obtenez du porridge bouilli dans des bocaux.

Avant de sertir, il est nécessaire de préparer le récipient. Il est soigneusement lavé avec de la soude ou un détergent spécial pour vaisselle. Chaque pot est ensuite stérilisé et transféré sur une serviette pour sécher davantage.

Après avoir préparé le récipient, le mélange de légumes de la casserole peut être réparti entre les rives et fermé. Toutes les canettes roulées sont placées à l'envers et recouvertes d'une couverture ou d'une serviette. Lorsque tout est complètement refroidi, la conservation peut être transférée dans un endroit frais pour un stockage ultérieur.

Conclusion

Pour les personnes qui n'ont jamais été impliquées dans la conservation, il est assez difficile de cuisiner le lecho par eux-mêmes. Pour ce faire, vous devez étudier les recettes avec des photos de lecho pour l'hiver avec du riz.

Recommandé