Tomates polonaises pour l'hiver : recette de marinade avec photo et vidéo

La plupart des propriétaires des zones suburbaines sont engagés dans la culture des tomates. Certains d'entre eux veulent manger des tomates non seulement en été, mais aussi en hiver. Pour cela, les tomates marinées sont fermées. Il existe de nombreuses façons de conserver ces légumes. Beaucoup en font de l'adjika, du ketchup ou du jus de tomate.

Cependant, la recette de twist la plus populaire est celle des tomates en conserve à la polonaise. Il est assez difficile de faire une telle conservation par vous-même s'il n'y a aucune expérience dans la filature des tomates. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les particularités de la filature de la collation et de choisir la recette la plus simple pour sa préparation.

Recette classique

La recette polonaise classique de tomates pour l'hiver est l'une des plus courantes. C'est lui qui est utilisé par de nombreuses ménagères pour créer de la conservation. Pour mariner les légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• kilogramme de tomates;
• une ampoule;
• deux poivrons;
• tête d'ail;
• 200 ml d'huile;
• verts;
• 150 ml de vinaigre.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour créer la marinade :

• litre d'eau;
• 100g de sucre;
• 50g de sel.

Avant de commencer à cuisiner des collations, vous devez passer un peu de temps à préparer le récipient. Chaque pot est soigneusement lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau froide propre. Ensuite, ils doivent être essuyés avec une serviette.

Après avoir préparé le récipient pour l'essorage, vous pouvez passer aux ingrédients principaux.

Premièrement, vous devez bien rincer l'aneth, le secouer et le hacher. Après cela, l'ail est haché et mélangé avec des herbes hachées. Ensuite, vous devez commencer à préparer les tomates. La saleté est retirée de chaque tomate, elle est coupée en plusieurs morceaux, après quoi ils sont mélangés avec le reste des ingrédients et disposés au fond du récipient.

Fini avec les tomates, vous pouvez commencer les oignons. Avant de le mettre en bocaux, il faut le peler et le couper en rondelles. Ensuite, tout est saupoudré d'aneth et bien mélangé.

Lorsque tous les ingrédients sont répartis dans des récipients à sertir, il est nécessaire de faire la marinade. Pour le préparer, plusieurs litres d'eau et un peu de sel avec du sucre sont ajoutés à la casserole. La marinade est portée à ébullition et versée dans un récipient.Après cela, ajoutez de l'huile végétale avec du vinaigre.

Avant l'essorage, tous les bocaux en conserve doivent être stérilisés. Pour ce faire, ils sont placés dans une grande casserole d'eau et bouillis pendant environ 20 minutes. L'eau de la casserole doit couvrir les bocaux aux trois quarts.

Après la stérilisation, nous sortons la conservation du récipient, préservons et retournons. Le lendemain, le spin peut être déplacé au sous-sol pour le stockage.

Pas de stérilisation

Cette recette est souvent utilisée par les personnes qui ne veulent pas passer du temps à stériliser des contenants. Pour préparer une telle conservation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de tomates;
• ampoule;
• deux têtes d'ail;
• persil;
• 150 ml d'huile;
• 100 ml de vinaigre;
• feuille de laurier;
• 70g de sel;
• 100 g de sucre.

Vous devez d'abord préparer les légumes verts et les légumes. Toutes les tomates sont lavées, séparées de la tige et coupées en quatre parties égales. L'oignon est coupé en petits demi-rondelles, le persil est haché au couteau. Les ingrédients hachés sont ensuite empilés dans des bocaux en couches qui peuvent être alternées dans un ordre différent.

Après avoir placé tous les ingrédients dans des bocaux, vous pouvez commencer la cuisson de la marinade. Pour le créer, un peu de sel et de sucre est ajouté à une casserole d'eau. Tout cela est bouilli sur une cuisinière à gaz pendant 10 minutes et ajouté aux légumes.

Il n'est pas recommandé de remplir les récipients de marinade jusqu'au goulot, car les tomates pourraient monter et le liquide commencerait à s'écouler.

Le conteneur est enroulé avec des couvercles et transféré dans la cave.

Conclusion

Pour faire cuire des tomates en polonais, vous devez vous préparer à l'avance. Il est recommandé de choisir la recette la plus appropriée pour créer cette conservation.

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