Aubergine au miel pour l'hiver : recette de marinade avec photo et vidéo

Vous pouvez cuisiner une grande variété de collations à partir des bleues. Les préparatifs pour l'hiver raviront toute la famille et les invités jusqu'à la fin de la période froide. Chaque femme au foyer veut faire plaisir à sa famille avec quelque chose de délicieux, surtout s'il fait froid dehors et que certains produits doivent être complètement oubliés en raison de la saison. Les bleus pour l'hiver sont une excellente option dans cette situation.

Aubergines au miel et à l'ail

Cette recette peut plaire à votre famille à tout moment. De plus, cette recette peut être attribuée à des recettes simples.

Produits requis :

• bleu - 800 g;
• sel;
• ail - grosse tête;
• huile de tournesol - 150 ml;
• poivre en grains - 5 pcs.;
• miel - 2 c. l.;
• vinaigre - 100 ml;
• eau.

Comment faire cuire des aubergines dans une marinade au miel pour l'hiver :

1. Les fruits préparés sont versés dans un récipient et bien lavés. Couper les deux côtés et peler. Peut être nettoyé avec des bandes, il sera donc plus original.
2. Couper en rondelles ou en tranches. Saupoudrer de sel et laisser reposer une heure.
3. L'ail est pelé et coupé en plusieurs morceaux. Plus les aubergines marinées seront savoureuses.
4. Lavez les légumes avant de les faire frire et séchez-les avec du papier absorbant. Frire des deux côtés.
5. Deux bocaux d'un demi-litre sont remplis de légumes sautés et d'ail.
6. L'eau est versée dans la casserole, environ 300 ml. Poivrer. Si vous êtes un amateur amer, vous pouvez ajouter des piments forts. Porter la marinade à ébullition. Le vinaigre est ajouté, après quelques minutes - le reste des ingrédients.
7. Laissez mijoter le mélange de miel pendant quelques minutes.
8. Remplissez les pots de marinade et enroulez les couvercles, pas de stérilisation. Les petits bleus marinés au miel sont prêts !

Aubergines au basilic et au miel pour l'hiver

Les aubergines pour l'hiver sont superbes sur la table. Le snack contient de nombreuses vitamines qui renforceront le corps en hiver.

Produits requis :

• bleu - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• tête d'ail;
• basilic - 3 brins;
• miel - 3 c. l.;
• huile et vinaigre - 100g;
• vinaigre - 4 c. l.;
• sel.

Comment faire cuire des aubergines au basilic :

1. Les petits bleus sont lavés et coupés en cercles. L'épaisseur des pièces est de 1 cm.
2. Pour préparer la sauce, le sel, les légumes sont mis dans un récipient et versés avec de l'eau. Cuire 3 minutes.
3. Transférer les légumes bouillis dans une passoire et rincer à l'eau froide. Laisser agir 20 minutes, rincer à nouveau.
4. Les tomates sont coupées en rondelles et placées tout au fond de la casserole. Viennent ensuite les bleus. Faire bouillir 5 minutes. Vinaigre, miel, sel, huile sont ajoutés. Faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Le basilic haché et l'ail sont placés dans la même casserole. Cuire encore 5 minutes.
6. L'apéritif est transféré dans des récipients et conservé.

La conservation pour l'hiver au basilic est prête !

Étincelle

Spark est connu de tous. La recette est incroyablement simple, mais les vrais connaisseurs de collations amères apprécieront le goût du plat.

Ingrédients requis :

• bleu - 3 kg;
• ail - 3 têtes;
• poivron - 1 kg;
• piment fort - 3 pcs.;
• vinaigre - 150 ml;
• huile de tournesol - 150 ml;
• sel.

Comment faire cuire l'étincelle d'aubergine :

1. Les légumes sont lavés et coupés en rondelles. L'épaisseur des anneaux doit être d'au moins 7 millimètres, sinon ils deviendront très fins après la friture.
2. Ils salent et attendent que les bleus donnent du jus. Après friture.
3. Les poivrons, l'ail sont pelés et coupés. Les pattes sont retirées. Les graines sont laissées dans les piments forts, ce qui ajoute un piquant particulier. Passé dans un hachoir à viande
4. Dans un récipient séparé, faites chauffer l'huile et versez-la dans le mélange de légumes. Salez et ajoutez du vinaigre.
5. Les bocaux préparés sont disposés de petits bleus et versés avec de la sauce. Répétez les couches jusqu'à ce que le pot soit plein.
6. Le plat fini doit être mariné pendant au moins une journée avant d'être servi. Si vous récoltez des aubergines pour l'hiver, les bocaux doivent être stérilisés.

Aubergine pour l'hiver à la sauce au miel

Cette recette d'aubergine intéressante surprendra tous les invités. Le plat cuisiné est un peu épicé et sucré. Les aubergines au miel pour l'hiver ont fière allure aussi bien sur une table ordinaire que sur une table de fête.

Ingrédients requis :

• bleu - 1 kg;
• oignon - 1 pc.;
• ail - 1 morceau;
• miel - 150 ml;
• piment - 4 pcs.;
• coriandre et moutarde française - 1 c. l.;
• girofle et feuille de laurier - 4 pcs.;
• sel - 4 cuillères à café;
• vinaigre de vin - 5 c. l.;
• huile d'olive - 400 ml.

Comment cuisiner :

1. Les légumes sont lavés, les queues sont enlevées et coupées en morceaux.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
3. Laisser reposer 15 minutes à 200 degrés.
4. Les légumes restants sont lavés et coupés en petits morceaux.
5. La poêle est chauffée et les légumes sont frits dans l'huile, les épices sont ajoutées et maintenues pendant encore 3 minutes.
6. Le reste de l'huile et du miel est versé dans un bol, du sel et du vinaigre sont ajoutés. Réchauffez-vous un peu, la garniture est prête.
7. Les banques sont stérilisées. Étalez des couches de légumes frits et de sauce. Les bocaux sont ensuite remplis de garniture. D'autres sauces conviennent à cette recette, mais celle-ci est la plus réussie.
8. Les banques se bouchent et laissent refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais. Vous pouvez déjà manger de la salade depuis trois semaines.

Collation d'aubergines au miel

Ce plat a l'air très appétissant et très sain. L'ingrédient principal affecte favorablement le travail du cœur et stabilise le métabolisme de l'eau.

Ingrédients requis :

• bleu - 3 kg;
• vinaigre - 200 g;
• miel - 1 c. l.;
• ail - 150 g;
• piment fort - 3 pièces

Comment cuisiner :

1. Les fruits sont lavés, pelés et recouverts de sel. Laisser reposer 3 heures.
2. L'ail et le poivre sont lavés et pelés. Passer au hachoir à viande. Ils le mettent dans une casserole, ajoutent des épices et du miel, et attendent qu'il bouille.
3. Les petits bleus sont lavés du sel et frits.
4. Immédiatement de la casserole, mettre dans la marinade et transférer dans un bocal. Les banques doivent être stérilisées. Sans stérilisation, la pièce se détériorera.
5. Les bocaux remplis sont recouverts de couvercles, mis au four pendant 20 minutes. La température doit être de 180 degrés.
6. Le produit résultant est enroulé, laissé pendant 1 à 2 jours.
7. Vous pouvez manger une collation après une semaine. Les bocaux sont stockés dans un endroit frais.

Conseils de cuisine

Ceux qui aiment le piquant ne jettent pas les graines de poivre pendant la cuisson. Le piquant du plat est ajusté en fonction des besoins gustatifs.

Il est préférable d'utiliser du miel de tilleul dans les recettes. Nous avons besoin de produits de la plus haute qualité à température ambiante. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des fruits frits, bouillis et cuits au four. Pour la mise en conserve, on utilise de petits fruits, sans vides, avec de petites graines, une pulpe dense et molle.Pour que les fruits coupés ne noircissent pas, ils sont plongés dans de l'eau salée et acidifiée.

Pour enlever l'amertume, les fruits hachés sont recouverts de sel et percés avec une fourchette. Avant de cuisiner, vous devriez sentir tous les bleus. Ils doivent être élastiques et rigides à la fois. Ce n'est qu'avec de tels produits que vous obtiendrez une délicieuse collation.

Bien sûr, l'aubergine elle-même est très saine. Cependant, en combinaison avec d'autres produits, ils sont saturés d'encore plus de nutriments. En suivant tous ces conseils et instructions, vous pouvez préparer la collation la plus délicieuse.

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