Concombres aux groseilles pour l'hiver sans vinaigre : recette de marinade avec photo

Concombres marinés aux groseilles - un apéritif très intéressant et coloré. Des baies mûres et de petits concombres y sont généralement ajoutés. Cette combinaison parfaite donne un goût et un arôme incomparables. Les concombres aux groseilles pour l'hiver sont croustillants, ils décoreront n'importe quelle table même pour les vacances, ils peuvent être consommés avec n'importe quel plat.

Les pots à collation stérilisés se conservent plus d'un an dans un endroit frais. Les groseilles salées surprendront de nombreux convives. Dans la banque, ils ont l'air intéressants et colorés. Il est très important d'apprendre toutes les nuances importantes de la préparation de ce salage pour obtenir le bon goût et un stockage à long terme.Si vous n'ajoutez pas de vinaigre au marinage, alors avec une bonne préparation, il peut être conservé au réfrigérateur tout l'hiver.

Ingrédients inclus

Les concombres de groseille en conserve contiennent les produits les plus simples qui se trouvent dans le jardin, ou ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin. Le vinaigre n'est généralement pas ajouté, de sorte que la collation est considérée comme facile et sans danger pour la digestion.

Pour cette recette pour un pot, vous devez prendre :

• Un demi-kilo de groseilles mûres, de préférence roses ou jaunes ;
• 600 grammes de concombres, petits et croustillants;
• 3-4 gousses d'ail;
• Brins d'aneth au goût ;
• Saler deux cuillères à soupe;
• Sucre une cuillère à soupe.

Vous pouvez également utiliser de gros concombres, seulement alors il est préférable de les couper en morceaux.Ils sont donc mieux saturés de saumure. Les petits cornichons ne se coupent pas, ne coupez que les extrémités. Il sera plus savoureux de prendre des concombres avec des boutons. Les groseilles sont prises dans des variétés légères, ces baies donnent un arôme délicat aux concombres. Ensemble, ils sont très beaux dans un bocal et dans une assiette.

Si vous respectez strictement toutes les proportions, n'oubliez pas d'ajouter quoi que ce soit, les concombres donneront exactement le goût dont vous avez besoin.

Description détaillée de la recette

Pour pouvoir se faire plaisir avec un concombre parfumé en hiver, il est important de suivre les règles de la recette lors du marinage, tout faire dans l'ordre. Tout d'abord, lavez tous les légumes, coupez les extrémités des concombres. Vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures. Les groseilles sont triées, séchées sur une serviette.

Les verts sont également lavés. L'ail est pelé, divisé en tranches, lavé et séché. Les légumes verts et l'ail peuvent être mis entiers dans des bocaux, mais vous pouvez aussi les couper finement. Ceci est fait au goût.

Les banques prennent généralement des pots d'un litre pour une telle recette, ils sont soigneusement lavés. Ensuite, ils doivent être stérilisés. Ils sont aspergés d'eau bouillante, maintenus à la vapeur, puis séchés sur un chiffon.

Mettez les légumes verts et l'ail dans un bocal propre et sec. Les concombres sont également placés étroitement, laissant une place dans le pot pour les baies. Les groseilles sont ajoutées en dernier.

Pour préparer la marinade, verser de l'eau propre sans tartre dans la casserole, mettre du sel et du sucre selon la recette. Remuez, puis mettez sur le feu et faites bouillir. Ensuite, le contenu des bocaux est versé avec cette marinade jusqu'au goulot. Fermez les couvercles et retournez. Vous pouvez le faire différemment : versez d'abord des bocaux de légumes avec de l'eau chaude, insistez, puis égouttez et faites bouillir la saumure.

Lorsque les bocaux sont froids, vous pouvez les mettre au sous-sol ou au réfrigérateur. En raison de leur taille, ils ne prennent pas beaucoup de place, ils sont pratiques à ranger et à manger.

Règles de cuisson

Il ne sera pas possible de mariner sans stérilisation, car c'est un moyen sûr d'éviter que le contenu du bocal ne fermente. Il y a quelques règles à suivre lors de la récolte des concombres avec des groseilles.

1. Afin de ne pas tuer toutes les propriétés bénéfiques des légumes verts et des baies, vous pouvez laisser refroidir un peu la marinade.
2. Les légumes sont consommés uniquement frais, sains et non pourris. Les verts ne doivent pas être léthargiques, jaunis.
3. Le sel de qualité est choisi pour le marinage. Cela dépend principalement de la durée de stockage de la pièce, de son éclatement.
4. Vous pouvez manger un produit mariné au plus tôt trois mois plus tard, seulement alors il commence à mûrir dans un bocal.
5. Les secrets du bon goût sont stockés dans la marinade, si vous y ajoutez le bon rapport de tous les produits, l'apéritif se révélera très savoureux.
6. Les concombres sont toujours trempés avant d'être prêts.

Les couvercles en étain sont choisis, il est préférable d'en acheter de nouveaux à chaque fois pour de nouveaux flans. La date et le nom du goûter sont signés sur les berges. Cette collation se conserve au frais.

Commentaires de ceux qui ont cuisiné

Vlada : Je mets en conserve des groseilles avec des concombres depuis plusieurs années consécutives. Le goût de cette collation est excellent, aigre-doux, a un arôme délicat. Je stérilise les bocaux, ajoute un comprimé d'aspirine, afin qu'ils puissent être conservés plus d'un an au réfrigérateur. Les baies et l'acide sont très bénéfiques pour le corps pendant la saison froide. Et la présence d'un craquement sonore, d'un arrière-goût sucré et épicé indique toujours que les concombres marinés sont cuits correctement.

Le marinage de concombres avec des groseilles pour l'hiver sans vinaigre peut être maîtrisé par tout le monde. Les recettes ne sont pas très compliquées, il vous suffit de connaître les exigences de base pour améliorer leur goût et les conserver longtemps. Les critiques de ceux qui ont préparé cet apéritif sont admiratives. Expérimentez plus souvent avec des préparations maison.

Recommandé