Concombres aux pommes pour l'hiver : recettes de marinades avec photos et vidéos

Les concombres aux pommes pour l'hiver diversifient la cave avec des flans. C'est une recette très originale, connue pour ses concombres croustillants et parfumés. Les concombres marinés en conserve avec des pommes sont très beaux dans un bocal, même les petits enfants aiment leur goût. Les cuisiner n'est pas difficile, pour cela il vous suffit d'apprendre la technique de cuisson et une recette pas à pas.

Des recettes de concombres aux pommes pour l'hiver se trouvent dans des livres de cuisine maison ou sur des sites Internet. Afin qu'elles soient mieux conservées, elles sont stérilisées. Ces cornichons sont parfaits avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes, et raviront les convives à la table des fêtes.

Nombre de produits par boîte

Nous conservons les cornichons dans des bocaux de trois litres. De cette façon, plus d'éléments entreront et ils auront l'air plus esthétiques.

On peut avoir besoin de :

• Concombres environ deux kilogrammes;
• Deux pommes aigre-douce de taille moyenne;
• Ail 4 pièces;
• Brin d'aneth ou parapluie;
• Feuilles de cassis ou de framboisier, 3-4 pièces;
• Lavrushka 4 feuilles;
• Quelques grains de poivre;
• Sucre 5 petites cuillères;
• Sel, 4 petites cuillères, assaisonnement mariné;
• Un peu de vinaigre tout simple pour mariner.

Le sucre est préférable d'ajouter un peu plus que du sel à la marinade. En plus de l'aneth des légumes verts, vous pouvez ajouter du persil, du céleri, des feuilles de raifort. Si quelqu'un veut cuisiner des collations sans vinaigre, vous pouvez ajouter un comprimé d'aspirine dans le pot.

Prenez des concombres de taille moyenne, entiers, forts et sains. Il est nécessaire de les sélectionner parmi les taches et la pourriture. Avec des boutons, ce sera plus savoureux. Les jeunes légumes sans défaut croqueront toujours dans un bocal.

Comment cuisiner étape par étape

La conservation de ces concombres avec des pommes nécessite un strict respect des étapes de cuisson. La recette n'exige pas un professionnalisme évident, mais il est important de ne pas faire d'erreurs.

Les concombres sont lavés en premier. Leur base est découpée, séchée sur la matière. Vous devez essayer de garder les légumes de la même taille sans taches. S'il y a de petits défauts, ils doivent être coupés. Ensuite, lavez bien les pommes. Coupez-les en plusieurs tranches, en enlevant la peau et les graines.

Les verts, les feuilles de cassis sont également lavés et séchés. L'herbe jaune doit être jetée, elle ne convient pas aux concombres de l'entreprise.

Ensuite, ils commencent à traiter avec les banques. Ils sont lavés à l'eau chaude, conservés à la vapeur. Le processus de stérilisation est essentiel pour le stockage à long terme des cultures salées. Lorsque les bocaux sont complètement secs au soleil, vous pouvez commencer à y déposer de la nourriture.

Étendez d'abord les verts et le feuillage. Ensuite, tassez bien les concombres. Ils y mettent des pommes. Ajouter ensuite l'ail, le poivre, l'assaisonnement. Le pot est complètement rempli d'eau chaude bouillie. Laissez infuser pendant une heure, puis versez-le dans une casserole et commencez à préparer la saumure. Lorsque l'eau bout, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. Reversez ensuite ce mélange dans le bocal alimentaire.

Les couvercles doivent également être propres et ébouillantés avec de l'eau bouillante. Ils sont vissés correctement, tournent la pièce vers le bas et laissent refroidir, recouverts d'une couverture. Les pots peuvent être stockés dans le sous-sol, le garage ou le réfrigérateur. Ils se régaleront tout l'hiver de douces marinades.

Règles de décapage importantes

Avant la conservation, vous devez étudier toutes les exigences de décapage et de stérilisation. Cela aidera à ne pas gâcher les blancs.

Mariner signifie stériliser. Cela garantit un goût parfait et une longue durée de conservation.Si vous souhaitez conserver les concombres frais pendant longtemps, il est préférable de vider l'eau deux ou trois fois avant d'ajouter du sel et du sucre. Et après avoir ajouté du sel, il est conseillé de faire bouillir les bocaux dévissés, puis de les boucher.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser du vinaigre de table classique, vous pouvez mariner avec du raisin ou de la pomme. Cela ne gâchera pas le goût, c'est juste une question d'étudier d'abord les proportions en pourcentage.

Pour garder les concombres dans le bocal croustillants, vous pouvez d'abord les faire tremper dans de l'eau froide avant de les empiler. Les pommes prennent des variétés simples de petits calibres : Garniture blanche, Semerenko, Fraise ou Antonovka. Plus c'est acide, mieux c'est pour la marinade.

Avis sur ce blanc

Marina, 48 ans : j'ai lu la recette et j'ai décidé de conserver des concombres avec des pommes. Je ne l'ai pas regretté. Dans cet apéritif, même les pommes ont un goût incroyable. Les concombres sont croustillants. Goût sucré. Toute la famille est ravie. Je vais certainement les refaire l'année prochaine.

Les concombres salés aux pommes sucrées plairont aux amateurs de snacks originaux. Un agréable goût aigre-doux vous permettra de les ajouter aux salades, et la quantité de vitamines dans l'acide de la saumure augmentera l'immunité pendant la saison froide. Bonne récolte !

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