Quand récolter l'ail d'hiver en Sibérie : creuser les dattes

L'ail est une source de vitamines, de phytoncides et d'autres substances qui aident à combattre les maladies et à renforcer le système immunitaire. Les propriétés bénéfiques de la plante en ont fait une culture importante dans le climat sibérien.

Les conditions dans cette région affectent les activités agrotechniques et le calendrier. Si vous déterminez correctement quand planter, comment et quand récolter l'ail d'hiver en Sibérie, vous pouvez obtenir une récolte riche et de haute qualité de cette culture et la conserver.

Pourquoi est-il important de récolter à temps et correctement ?

Choisir le moment de récolte optimal pour les plantes cultivées vous permet d'augmenter les rendements. Les retards de récolte et les récoltes prématurées réduisent les rendements et la qualité.

L'ail non mûr ne convient pas à la conservation - les dents trop molles perdent leur humidité et se dessèchent. Les têtes trop mûres se détériorent, se désagrègent, les écailles s'exfolient, exposant le noyau des dents. Les fruits perdent leurs qualités commerciales et de consommation. Les bulbes trop mûrs peuvent donner des pousses répétées, ce qui affectera négativement la qualité de conservation. Les dents qui se sont décollées de l'enveloppe rétréciront pendant le stockage.

La récolte des produits au moment de la maturité technologique des plantes cultivées vous permet d'augmenter la productivité. Le légume récolté aura un aspect commercialisable, se distinguera par son aptitude à la vente, à la consommation, au stockage et au semis.

Si l'ail est planté en Sibérie en automne, le moment optimal pour sa récolte tombe dans la seconde quinzaine de juillet.

Caractéristiques de l'ail d'hiver

L'ail est une plante bulbeuse annuelle qui se propage végétativement - par des clous de girofle ou des bulbes à air (bulbes). Il résiste aux gelées jusqu'à -4°C et moins. Les meilleures variétés d'ail d'hiver pour la Sibérie sont parfaitement conservées sous la neige, mais gèlent lors des hivers froids sans neige.

La végétation commence en avril à une température de +5… +10 °C. Lors de la formation des têtes, la plante a besoin de chaleur et de soleil. La température pendant cette période doit être d'au moins +15 … +20 °С, et au moment de la maturation - pas inférieure à +20 … +25 °С.

La plante est sensible aux changements des conditions de croissance, il est donc préférable d'utiliser des variétés homologuées. Les meilleures variétés d'hiver pour la Sibérie sont la Novosibirsk 1 non tirante et la Sibérienne tirante. De plus, les variétés à rendement de flèches suivantes sont cultivées pour les plantations d'hiver: Alkor, SIR-10, Skif, Autumn, Gradekovsky, Bashkirsky. La plupart d'entre eux sont des variétés à maturation précoce.Ils sont bas, mais fructueux.

Il y a quelques caractéristiques de la plantation hivernale d'ail. Il est planté après les concombres, radis et autres primeurs, légumineuses, sur des terrains plats et protégés du vent. Pendant la période de germination des dents, la plante est sensible à l'humidité. Avec une humidité insuffisante, les têtes seront petites et la récolte sera petite. Dans le même temps, la plante pourrit dans les basses terres. Il ne tolère pas l'ombrage, il est donc planté dans des zones ouvertes et bien éclairées.

En Sibérie, les variétés productives pour les plantations d'hiver sont plantées du 15 septembre au 5 octobre, de sorte que les dents prennent racine avant la vague de froid, mais n'ont pas le temps de former des feuilles.

Les variétés de flèches fin juin lancent des flèches, qui sont retirées au fur et à mesure de leur apparition, si les graines ne sont pas nécessaires. Cela augmente le poids des têtes de 10 à 15 %.

Quand l'ail est-il récolté en Sibérie ?

Le moment de la récolte de l'ail en Sibérie dépend de la précocité des variétés sélectionnées. Les variétés de pousses sont déterrées après que les feuilles inférieures ont jauni de 75% et que le film des boîtes à inflorescence commence à se fissurer. Dans ces variétés, les bulbes matures pèsent jusqu'à 60 g.Les variétés non-tirantes sont récoltées après que les 2/3 des feuilles de la plante reposent sur le sol. La variété Novosibirsk non-tirante a des bulbes matures pesant jusqu'à 35 g.

Récolte hivernale de l'ail

Il est également possible de déterminer quand déterrer l'ail de manière empirique, en libérant plusieurs têtes du sol. Les dents des bulbes matures sont bien séparées les unes des autres et l'enveloppe s'enlève facilement. Dans les variétés de flèches, il y a de 4 à 10 gousses dans une tête mature. Ils sont disposés en une rangée autour de la circonférence, le poids d'un tel clou de girofle peut atteindre 2 g.Dans les variétés non-tirantes, il y a jusqu'à 30 clous de girofle dans les têtes matures. Ils sont disposés en spirale, formant 2-3 cercles.Les dents extérieures sont plus grandes et sont utilisées pour la plantation.

En Sibérie, les variétés d'hiver sont récoltées dans la seconde quinzaine de juillet (25 juillet + 10 jours). À ce moment, les boîtes à graines commencent à se fissurer. Le temps sec et chaud accélère la maturation de la récolte. Un autre signe est qu'une tête en croissance intensive conduit à la fissuration du sol.

Quand déterrer l'ail de printemps ?

L'ail de printemps planté en avril ou en mai prend plus de temps à mûrir que l'ail d'hiver, il est donc récolté de la mi-août jusqu'au 10-15 septembre. Parfois, la récolte dure jusqu'à fin septembre, car la durée de la saison de croissance des variétés d'été varie de 100 à 125 jours. Le moment de la récolte est influencé par les conditions météorologiques et les soins pendant le processus de croissance. Pendant les étés secs et chauds, le moment de la récolte se déplace au début du mois d'août.

Il est possible de déterminer correctement quand récolter l'ail de printemps, comme on le fait avec les variétés d'hiver.La plupart des cultivars d'été ne tirent pas, de sorte que le feuillage est utilisé comme ligne directrice pour déterminer le moment de la récolte. Il ne faut pas attendre la maturation complète, car il pleut souvent pendant la période de récolte. Pour accélérer la maturation, les bulbes sont légèrement dégagés du sol.

Comment récolter et conserver l'ail ?

Si vous envisagez de propager la plante avec des clous de girofle, elle est récoltée à l'heure habituelle. Si des bulbes à air sont nécessaires pour planter l'année prochaine, plusieurs plantes avec une grande flèche et le feuillage le plus fort et le plus sain sont laissées dans le jardin jusqu'en septembre. Lorsque la tête de la flèche est complètement ouverte, l'ail est creusé. L'année suivante, de gros bulbes ronds pousseront à partir des bulbes. Dans l'Altaï, les bulbes déterrés sont triés et les clous de girofle sont utilisés comme graines. C'est ainsi que sont réhabilitées les variétés d'hiver utilisées.

Pour améliorer la santé des variétés de printemps, les bulbes creusés dans l'Altaï sont triés, les plus grosses dents sont sélectionnées et plantées au début de juin de l'année prochaine ou laissées pour l'hiver.

Dates de nettoyage

Le moment de la récolte de l'ail dépend de la date de plantation, de la qualité des soins, des conditions climatiques et de la saison de croissance de la variété de plante plantée.

Pour contrôler la maturation des variétés de flèches, des flèches sont laissées sur plusieurs plantes. Quand ils se redressent, l'ail peut être déterré. Pour les variétés d'ail d'hiver et d'été qui ne tirent pas, un indicateur de préparation est le feuillage jauni et le cou mou d'une fausse tige. Les ampoules de haute qualité sont solides, sans dommage.

Le nettoyage doit être effectué 1 semaine à l'avance.

Technologie de nettoyage

L'ail d'hiver est récolté par temps sec et chaud. Les plantes cessent d'arroser 2 à 3 semaines avant la récolte. En les tenant par le haut, ils les enfoncent avec une fourche, puis les retirent doucement. Pour un stockage à long terme, il est important de ne pas endommager l'intégrité des têtes et de ne pas endommager la coque lors du creusement.Par conséquent, la terre est soigneusement retirée à la main, sans endommager les racines et les enveloppes.

C'est une culture qui n'a pas besoin de mûrir au soleil. La récolte doit être immédiatement retirée sous un auvent avec le feuillage et les racines. Ici, il est conservé pendant 2-3 semaines. Ce n'est qu'alors qu'ils sont coupés à une distance de 2-3 cm de la tête ou 7-8 si le tricot est prévu. Les racines sont coupées, ne laissant pas plus de 2 cm.

Les fruits peuvent être lavés, mais les têtes ne doivent pas se toucher pendant le séchage.

Stockage

Après la collecte et le séchage, les têtes sont envoyées au stockage. Il y a deux façons de le faire - chaud et froid. Pour ce dernier, une cave ou un réfrigérateur est utilisé. La température dans le lieu de stockage ne doit pas dépasser +5 °С. Pour la méthode chaude, les bulbes sont placés dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton. Ensuite, ils sont placés dans un endroit sombre et frais: dans le garde-manger, dans le grenier. Les principales conditions - la température ne dépasse pas +15 ° C et un bon échange d'air.

Pour le matériel de plantation, une combinaison de deux méthodes de stockage au chaud et au froid est acceptable. Dans ce cas, les têtes sont maintenues au chaud pendant 6 mois, puis elles sont descendues en cave ou placées au réfrigérateur pendant 2 mois. Cette méthode stimule la croissance.

Conseils saisonniers

Le moment de planter l'ail de printemps en 2022-2023 approche, et le légume d'hiver est déjà en terre, et le choix correct de la date de récolte affectera sa sécurité. Les saisons chaudes et froides de 2022-2023, bien qu'elles promettent d'être plus chaudes que l'année dernière, ne seront néanmoins pas assez chaudes pour une bonne récolte. Dans le même temps, les saisons chaudes et froides promettent d'être humides, avec des précipitations suffisantes.

Calendrier lunaire

Il est possible de récolter l'ail selon le calendrier lunaire. Souvent, la phase décroissante de la lune est choisie pour cela.Tenant compte du fait que pour une maturation complète, l'ail d'hiver doit rester dans le jardin jusqu'à la mi-juillet et l'ail de printemps jusqu'à la mi-août, selon le calendrier lunaire en 2022-2023, l'ail peut être récolté :

1. 5-7 juillet, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
2. Août : 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Hack pays

La région sibérienne est vaste, les conditions climatiques et agronomiques en Sibérie orientale et occidentale sont quelque peu différentes.

Dans les conditions de la Sibérie occidentale, par exemple, à Novossibirsk, un légume d'hiver donne une bonne récolte. Les périodes critiques sont les mois de mai et juin frais. Aucune gelée de neige ne se produit en novembre, la plantation doit donc être terminée avant le 5 octobre. En même temps, il n'y a pas d'hivers enneigés ici.

Appliquez le schéma d'atterrissage suivant. 3 jours avant la plantation, arrosez abondamment le sol.Le jour de la plantation, des sillons sont creusés jusqu'à 20 cm de profondeur, une couche de sable de 3 cm d'épaisseur est coulée sur le fond et des clous de girofle y sont plantés. Pour les protéger du gel, les bulbilles sont plantées à 25 cm de profondeur.Au printemps, l'ail est planté début mai, puis la récolte tombe à la mi-août.

Another life hack - planter de l'ail sur 2 niveaux à une profondeur de 20 et 12 cm, ce qui vous permet d'obtenir une double récolte. Les bulbes sont déterrés avec des fourches ou des dents plates et laissés en l'air pendant seulement 10 jours, puis ils sont ramenés à l'intérieur.

À Irkoutsk et dans d'autres régions de la Sibérie orientale, l'ail est planté à la mi-septembre - 40 jours avant le début du froid persistant. L'avoine d'hiver est souvent semée sur le dessus. En raison de la fin du printemps, les dates de récolte sont décalées à la mi-août. Afin de retarder la maturation de 2-3 semaines et permettre au bulbe d'ail d'hiver de pousser un peu plus, les feuilles sont nouées début juillet.

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