Basilic : propriétés bénéfiques et contre-indications pour la santé humaine

Le basilic, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications ont déjà été bien étudiées, est activement utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également à des fins médicinales. L'effet bénéfique de cette épice parfumée sur le corps humain est prouvé depuis longtemps. La composition chimique riche et étendue de cette culture lui permet d'être utilisée dans divers domaines.

Basilic royal aux herbes

Le nom de l'épice parfumée est traduit du grec par "royal". Depuis l'Antiquité, le basilic a occupé une position dominante dans le monde des épices et était considéré comme l'herbe royale.La culture est particulièrement largement utilisée dans la cuisine des États méditerranéens, où elle est indispensable comme épice dans diverses salades, soupes et seconds plats. Le goût unique et raffiné des plats est donné par des notes de clous de girofle épicés doux, un arôme subtil de piment blanc et une saveur acidulée de citron vert.

En Inde, en Iran et au Pakistan, le basilic est également activement utilisé, les avantages et les inconvénients de cette plante herbacée ont été décrits dans l'Antiquité par de nombreux guérisseurs et guérisseuses. Dans la nature, vous pouvez trouver plus de 50 variétés de cette culture, qui diffèrent en apparence et ont un goût original différent (poivre amer, anis, citron, girofle-menthe et autres).

Malgré les différences gustatives et visuelles, les propriétés bénéfiques du basilic de différentes variétés sont presque les mêmes. Sur le territoire de la Russie, l'herbe épicée aux nuances violettes et vertes est le plus souvent cultivée.

Composition et teneur en calories du basilic frais et séché

Le basilic a une composition chimique extrêmement riche. Son feuillage contient une grande quantité d'huiles essentielles (jusqu'à 1,5 %), qui confèrent à l'épice un goût unique et un arôme piquant.

Les vitamines suivantes ont été trouvées dans les herbes séchées et fraîches de cette plante parfumée :

• groupe B (choline, thiamine, pyridoxine, niacine, acides folique et pantothénique);
• E (acétate de tocophérol);
• C (acide ascorbique);
• A (bêta-carotène);
• K (phylloquinone);
• PP (acide nicotinique);
• carotène (provitamine A).

Le basilic se distingue par sa haute teneur en fer, cuivre, magnésium, manganèse, calcium, potassium et phosphore.Le sodium, le sélénium, le mercure et le zinc sont présents en plus petites quantités. En plus de l'huile essentielle, l'herbe contient divers tanins, phytoncides, camphre, rutine, sucres simples, etc. Vous pouvez utiliser cette épice parfumée à la fois fraîche et séchée. Les avantages sont presque les mêmes.

La teneur en calories de la masse verte fraîche ne dépasse pas 23 kcal pour 100 g d'herbe, et pour le basilic séché, la valeur énergétique est d'environ 251 kcal. Non seulement la masse verte (fraîche et séchée) est utilisée, mais les graines de basilic sont activement utilisées (pour la perte de poids, le traitement des maladies de la peau, l'amélioration des cheveux).

Les bienfaits du basilic pour le corps humain

Le basilic est utile pour la santé humaine en raison des qualités suivantes :

• a un fort effet tonique;
• augmente l'immunité;
• renforce les parois vasculaires, améliore la coagulation du sang;
• améliore l'acuité visuelle et aide à ralentir les changements de la rétine liés à l'âge ;
• agit de manière bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau;
• normalise la tension artérielle;
• élimine les toxines et les substances nocives (cholestérol, radicaux libres et autres);
• a un effet antibactérien, protège contre les infections virales, fongiques et bactériennes;
• a des effets antipyrétiques et diaphorétiques, élimine l'inflammation (avec bronchite, rhume, amygdalite);
• a un effet antiseptique prononcé et un effet cicatrisant ;
• renforce le système nerveux, soulage le stress, améliore l'humeur;
• améliore la digestion et favorise une meilleure absorption des nutriments;
• réduit les gaz intestinaux;
• a un effet analgésique (pour les maux de dents, les migraines, les crampes menstruelles);
• grâce aux antioxydants prévient l'apparition de néoplasmes malins;
• normalise l'activité du système cardiovasculaire;
• a un léger effet diurétique.

À partir de la partie verte moulue de la plante et des graines, divers médicaments maison sont préparés : boissons, teintures, huiles, décoctions.

Jus de basilic

Le jus de basilic fraîchement pressé a des effets toniques, antispasmodiques, anti-inflammatoires et antalgiques. Les compresses et les lotions de masse verte fraîchement préparée aident à guérir les plaies, les brûlures, les lésions purulentes et les pathologies cutanées à longue cicatrisation. Quelques cuillères à café de jus dilué avec du lait chaud se prennent par voie orale pour les maux de gorge, la perte d'appétit, la fièvre, l'insomnie et les troubles nerveux.

Ces boissons améliorent l'humeur, soulagent la dépression et calment les nerfs.Bénéfices scientifiquement prouvés pour les hommes, car les épices fraîches améliorent la circulation sanguine. L'effet bénéfique sur le corps masculin se manifeste par une augmentation de la puissance.

Teinture d'alcool de basilic

Les produits à base d'alcool et de feuilles séchées ou fraîches de la plante sont largement utilisés. Diverses teintures d'alcool et de vodka sont utilisées pour les migraines, la colite, la gastrite, la pyélite, la tuberculose et la coqueluche. Cependant, les propriétés médicinales du basilic peuvent parfois avoir l'effet inverse. Dans les maladies du système cardiovasculaire, les préparations alcoolisées à base de basilic sont fortement déconseillées.

Pour préparer la teinture, vous devez prendre 50 à 60 feuilles vertes fraîches de cette herbe parfumée, les verser dans ½ tasse d'alcool ou de vodka, bien fermer avec un bouchon ou un couvercle, puis insister pendant 10 à 14 jours dans un endroit frais et sombre.

Thé au basilic

Les bienfaits du basilic pour le corps humain avec une utilisation régulière sont remarqués depuis longtemps.Pour cela, le thé à base de feuilles d'épices séchées est le mieux adapté. La boisson soulage l'anxiété, la dépression et le blues, normalise le sommeil nocturne, aide à restaurer rapidement la force pendant l'épuisement et l'effort physique. La décoction a un effet calmant prononcé.

Le thé au basilic renforce le corps, améliore l'immunité. Il est recommandé en cas d'hypotension, car il augmente doucement la tension artérielle. Un bouillon froid étanche parfaitement la soif lors d'une chaude journée d'été, le basilic citronné est particulièrement bon à cet égard, qui a un arrière-goût rafraîchissant original.

Préparer du thé ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Pour ce faire, prenez des feuilles de basilic séchées (1 cuillère à café sans dessus), versez 200 ml d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle ou une soucoupe, puis laissez reposer environ 30 minutes. Prendre ½ tasse deux fois par jour par voie orale.

Utilisation en médecine traditionnelle

Dans le charlatanisme et la médecine populaire, le basilic a trouvé une large application. Des préparations en sont faites sous forme de décoctions, de teintures, de baumes médicinaux et d'huiles. Divers moyens basés sur celui-ci sont utilisés dans les situations suivantes :

• une infusion de feuilles séchées avec une petite quantité de graines de sésame noir est efficace pour les premiers symptômes du rhume et des infections virales;
• lait aigre ou lait caillé avec de la poudre broyée d'épices séchées est donné aux femmes enceintes ayant un accouchement difficile et problématique, la boisson donne de la force et aide à accélérer l'apparition du lait maternel;
• le gruau de basilic frais râpé est appliqué sous forme de compresses sur les callosités et les plaies, lubrifié avec la masse résultante de whisky ou à l'arrière de la tête, se débarrasser d'un mal de tête;
• les lotions au basilic sont recommandées pour améliorer l'état de la peau;
• pour réduire en douceur l'hypertension artérielle, prenez un remède de la partie séchée du sol de la plante, trempée dans de l'eau bouillante;
• Les huiles essentielles de basilic s'inhalent avec le nez qui coule, elles réduisent le gonflement de la muqueuse nasale;
• cataplasmes et compresses sont préparés à partir de feuilles d'épices vertes, qui soulagent les douleurs du dos et des articulations;
• une décoction de feuilles séchées et fraîches est utilisée pour traiter les maladies bucco-dentaires (parodontite, gingivite, plaies diverses et ulcères), elles soulagent les maux de gorge et traitent l'inflammation;
• le jus fraîchement pressé est utilisé pour traiter la peau contre les infections fongiques.

Vous pouvez utiliser toutes les parties de la culture épicée, pas seulement les feuilles vertes. La racine de la plante est efficace pour les infections intestinales et les troubles digestifs, la tisane de fleurs est utile comme sédatif et tonique.

Herbe épicée en cuisine

L'épice originale du basilic, dont les propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes ont été étudiées depuis l'Antiquité, est largement utilisée dans diverses cuisines nationales. Il se consomme aussi bien frais que séché.L'herbe aromatique est un additif alimentaire courant pour les plats chauds de viande et de poisson, les salades diverses, les sauces et parfois même les boissons (liqueurs, baumes, limonade). Le basilic citronné est indispensable dans la composition du thé vert tonique.

Le domaine d'utilisation de l'assaisonnement est extrêmement large, il s'ajoute aux soupes, pizzas, pâtes, desserts et confiseries. Les légumes verts sont utilisés pour mariner les tomates et les concombres, mariner les champignons, dans les salades d'aubergines et de courgettes, ainsi que pour la choucroute. L'herbe séchée est ajoutée aux saucisses, aux huiles à sandwich, aux pâtés et au vinaigre aromatisé. Une sauce à base d'huile d'olive, de basilic et d'ail est un classique de la cuisine française. L'épice est utilisée comme assaisonnement indépendant et dans le cadre de divers mélanges d'épices.

Recettes folkloriques à usage médical

Il existe de nombreuses recettes pour utiliser le basilic à des fins médicales et médicinales. Le plus souvent, il est recommandé d'utiliser des médicaments à base de celui-ci comme suit :

• la décoction de la partie moulue séchée de la plante est conseillée pour se gargariser avec l'amygdalite et le mal de gorge deux fois par jour;
• pour soulager un mal de dents, ajoutez 1 cuillère à café à la décoction. sel de table et vinaigre de table et rincer avec une solution tiède, en gardant brièvement le liquide dans la bouche ;
• le basilic au romarin et à la sauge est versé avec de l'eau bouillante et infusé, hermétiquement fermé avec un couvercle, puis filtré et bu 1 verre par jour (pour la faiblesse sexuelle);
• tiges fraîches finement hachées verser le vin sec et infuser pendant 20 jours, prendre 30 ml trois fois par jour après les repas (augmente la puissance);
• thé à partir de 1 c. l. les herbes séchées et 1 tasse d'eau bouillante (infuser pendant 10 minutes) aident à se débarrasser des douleurs menstruelles les jours critiques, du stress et de la névrose ;
• la même décoction est utile à boire comme boisson au thé et comme tonique, en y ajoutant du citron, du sucre ou du miel;
• une forte décoction de masse verte (faire bouillir pendant 5 minutes) favorise la guérison la plus rapide des égratignures, fissures et petites plaies sur la peau;
• les yeux sont lavés avec une décoction de basilic pour soulager l'inflammation, la tension et la fatigue (nous faisons une infusion de 30 g d'herbes hachées et 0,5 litre d'eau bouillante);
• la poudre des feuilles séchées de cette épice est utilisée contre le rhume (comme remède contre les éternuements);
• effet cicatrisant et anti-inflammatoire de la poudre d'herbe lorsqu'il est ajouté aux onguents et crèmes pour le traitement de l'eczéma et des ulcères trophiques;
• les lésions cutanées (ulcères, plaies, eczéma) sont traitées avec du jus fraîchement pressé, et le liquide est également instillé dans les oreilles pour les otites moyennes;
• pour perdre du poids, il est recommandé de manger 1 cuillère à café par jour. graines de basilic le matin à jeun avec beaucoup de liquide chaud.

Contre-indications du basilic : épices nocives

Le mésusage des préparations à base de basilic peut être dangereux et nocif même en l'absence de contre-indications directes.Dans cette variante, le corps humain réagit parfois par une intoxication alimentaire grave et bouleversé. Les dégâts causés par le basilic seront plus forts que toutes ses qualités positives.

Cette épice épicée ne doit pas être utilisée dans les situations suivantes :

• thrombose et thrombophlébite, tendance aux varices;
• mauvaise coagulation du sang;
• dystonie végétovasculaire et hypotension,
• infarctus du myocarde récent;
• diabète sucré;
• crises d'épilepsie;
• processus inflammatoires dans le cerveau;
• trait;
• exacerbation des maladies gastro-intestinales;
• cardiopathie ischémique;
• intolérance individuelle;
• moins de 7 ans.

Les femmes enceintes et pendant l'allaitement doivent faire preuve de prudence, car de grandes quantités d'huiles essentielles peuvent avoir un effet négatif sur le corps du fœtus et de la future mère.

La composition chimique de cette plante comprend du mercure, il confère à l'herbe des propriétés bactéricides et renforce les défenses de l'organisme. Mais une consommation excessive et le dépassement à plusieurs reprises de la dose quotidienne sont nocifs pour la santé. Par conséquent, à des fins médicinales, le basilic n'est pas utilisé pendant plus de 20 jours, après une courte pause, le cours peut être repris. Avant d'utiliser une herbe aromatique comme agent de guérison, vous devriez consulter votre médecin.

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