Concombre mexicain: caractéristiques et description de la variété, avis des résidents d'été avec photos

Légume exotique, le concombre mexicain s'est déjà adapté aux jardins des jardiniers russes. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain - il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Quel est ce légume et comment le cultiver, nous apprendrons plus loin.

Description des fruits et des buissons

Plante vivace de la famille des courges. Apporté et adapté dans notre zone climatique d'Amérique centrale. Mais maintenant, il est cultivé partout dans le monde. Le fruit du concombre mexicain ressemble à une poire. À l'intérieur, le légume a une pulpe juteuse, le goût ressemble à une courgette ordinaire.

Cultivé sur le territoire de la mer Noire et dans le territoire de Krasnodar. La Géorgie est également célèbre pour ces fruits. Les plantes ressemblent à des vignes ou à des cils de concombres, c'est peut-être pour cela que Chayote a été empilée avec du concombre mexicain. Lorsqu'ils sont cultivés, les cils atteignent une longueur allant jusqu'à 20 mètres; à mesure qu'ils grandissent, de longues antennes apparaissent sur les cils, avec lesquelles la vigne s'accroche aux haies et se développe. Les feuilles sont rondes - elles atteignent 10 à 25 centimètres de large, une pubescence avec des poils est visible à la surface.

Fleurs de type femelle et mâle, couleur crème. La floraison dure 3 mois - de juillet à septembre, et les fruits sont récoltés jusqu'en décembre, car ils se conservent bien par temps frais. Vous ne pouvez pas laisser de légumes dans le jardin si le gel arrive.

Contrairement aux plantes ordinaires, deux cultures sont récoltées à partir de Chayota - les parties aériennes et souterraines. Des tubercules semblables à des pommes de terre se forment dans le sol, dont le goût ressemble à celui des pommes de terre ou des concombres.Jusqu'à 10 kilogrammes sont extraits d'un buisson. La couleur est vert clair ou jaune, jusqu'à 80 légumes en forme de poire sont retirés d'un buisson à l'âge de cinq ans. Dans le même temps, le poids d'un légume atteint 1 kilogramme.

La partie aérienne de la plante grimpante produit des fruits qui ressemblent à une poire avec un goût de courgette. De nombreux plats de premier et deuxième plats, des plats d'accompagnement sont préparés à partir d'eux. En outre, ce légume est souvent utilisé pour traiter les maladies.

Utilisation des fruits en cuisine

Pour la préparation de divers plats, presque toutes les parties de la plante sont utilisées, à l'exception de la tige. Diverses salades sont préparées à partir des feuilles, les tubercules sont utilisés pour faire des crêpes ou moulus en farine, car ils contiennent une grande quantité d'amidon. Ainsi, la durée de conservation des tubercules est beaucoup plus courte que celle des fruits hors sol, puis les tubercules sont séchés et moulus en farine pour la nutrition diététique.

Les fruits hors sol sont cuits, frits, ajoutés aux soupes et marinés. Le goût de la chayotte se marie bien avec les tomates, c'est pourquoi ces deux légumes sont souvent cuits ensemble et utilisés comme accompagnement pour les plats de viande. Les sauces, les sautés et les ragoûts sont fabriqués à partir de Chayote.

Les jeunes pousses sont utilisées en cuisine comme les asperges, et les tiges séchées sont utilisées à la place de la corde.

Utilisations médicales de la plante

En médecine, les tubercules sont utilisés pour une action diurétique, les nutritionnistes le recommandent pour les maladies cardiovasculaires.

Feuilles utilisées pour la guérison :

• tractus gastro-intestinal;
• enlever les calculs rénaux;
• hypertension.
• athérosclérose.

Ils sont préparés comme suit : versez de l'eau bouillante et insistez.

Les concombres sont utilisés pour la guérison :

• thyroïde;
• ulcères;
• hémorroïdes;
• pancréatite;
• constipation;
• mastopathie;
• maladies oncologiques.

Substances utiles incluses dans la composition

Les fruits contiennent des oligo-éléments tels que le potassium, le fer, le zinc, le sodium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le manganèse, le sélénium. Il contient également des vitamines A, PP, C, E, H, K et B1, B2, B3, B5, B6, B9. Il contient également les acides aminés suivants : valine, leucine, arginine, thréonine.

Culture de Chayote

Durée de maturation de la plantation à la maturation - 200 jours. Dans le centre de la Russie, la culture est réalisée dans des serres, elles sont plantées dans des zones ouvertes comme plante ornementale, car les légumes n'ont pas le temps de mûrir.Dans la région sud, la plante est considérée comme vivace et est cultivée au même endroit jusqu'à 20 ans. Les semis de chayotte aiment les sols fertiles, donc avant la plantation, le sol est fertilisé avec un top dressing organique et minéral. Habituellement, le sol est préparé en automne.

Préparation et plantation des graines

Le légume contient une grosse graine de la taille d'un doigt. Lorsqu'elles sont stockées à l'extérieur, les graines s' altèrent rapidement et perdent leur capacité à germer. Par conséquent, les graines de fruits sont conservées jusqu'à la plantation, enveloppées dans une gaze humide au réfrigérateur. Vous pouvez planter un fruit entier qui contient une graine. La température de germination ne doit pas descendre en dessous de 20 degrés, la période de maturation est de 6 à 7 mois. Par conséquent, les plantes sont cultivées en semis, plantez la graine dans une pièce chaude dans des boîtes avec un sol fertilisé en février.

Avant la germination, recouvrez d'un film, puis retirez-le et placez les caissettes dans un endroit ensoleillé. Lorsque les pousses germent, 2-3 pousses sont laissées dans la boîte, le reste est coupé et germé de la manière habituelle.

La transplantation est effectuée au début d'une température stable de 20 degrés dans la serre. Lors de la plantation d'un légume sans semis, en mai, ils creusent une serre dans le sol avec une large partie inclinée. Dans ce cas, un tiers doit rester en surface. L'atterrissage s'effectue à une distance de 1 mètre carré.

Soin des plantes

Lorsque la vigne atteint une longueur de 80 centimètres, pincez les pousses en laissant 2-3 pousses sur les côtés. Le concombre étant une plante rampante, il est autorisé le long du treillis. Habituellement, il est placé au-dessus de la serre. Cette plante fleurit en même temps - avec des heures de clarté inférieures à 12 heures, nos jardiniers expérimentent, rapprochant artificiellement la période de floraison et de nouaison. Pour ce faire, la serre est recouverte d'un matériau qui ne transmet pas la lumière.

Cet arbuste est exigeant en arrosage, le sol doit être maintenu constamment humide, sinon la maturation des fruits sera retardée.Après l'arrosage, le sol autour de la tige est ameubli, débarrassant ainsi le sol des champignons et autres maladies. Aussi pour garder l'humidité dans le sol. Le sol ne doit pas geler, sinon la plante mourra.

Récolte

Les légumes sont prêts à être cueillis lorsque la peau est brillante et que le fruit est vert clair. La collecte doit être terminée avant le début du gel, car les légumes surgelés ne peuvent pas être stockés et perdent leur valeur nutritive.

Les fruits souterrains sont également déterrés et utilisés de l'une des manières décrites. Il n'est pas recommandé de les conserver, car la durée de conservation de ces fruits est courte.

Avis

Ce légume est cultivé en Russie non seulement pour les fruits, mais aussi comme plante ornementale. Étant donné que les plantes grimpantes sont très jolies autour du belvédère et protègent de la lumière directe du soleil.Par conséquent, les jardiniers ont laissé beaucoup de commentaires sur la culture de ce légume exotique.

Alexander : "Je cultive cette plante en plein champ. Fondamentalement, il remplit une fonction décorative. Les fruits n'ont pas le temps de mûrir car le froid s'installe en novembre et les ovaires apparaissent sur la plante en août. Je les plante chaque année, dans notre climat le système racinaire ne tolère pas l'hivernage et la pourriture. Le reste est des soins normaux, arrosage, désherbage, fertilisation. S'il est cultivé dans une serre, la récolte est riche. Jusqu'à 50 kilogrammes d'un légume sain peuvent être récoltés à partir d'une plante. »

Marina : "J'ai des problèmes de santé, un ami m'a recommandé de manger des fruits Chayote comme nourriture pour nettoyer le corps des substances nocives et rétablir la pression. Au début, j'achetais des fruits au marché, puis j'ai décidé de les cultiver moi-même. Après tout, la plante peut bien pousser même sur le rebord de la fenêtre. La santé s'est améliorée, les plaques d'athérosclérose ont diminué.J'ai même arrêté de prendre des médicaments contre l'hypertension artérielle en diminuant la dose du médicament. »

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