Peas Mash: propriétés utiles, description de la variété avec photo

La purée de pois est un produit savoureux et sain qui se consomme poli ou non poli, râpé ou entier, cuit ou cru, germé. Il a un arôme de noisette et une légère saveur d'herbes et cuit assez rapidement.

Qu'est-ce que la purée de pois ?

Mash est une légumineuse aux petits fruits verts de forme ovale. Une composition équilibrée en vitamines et minéraux rend le produit utile et nutritif, et une utilisation constante a un effet positif sur la santé.

Histoire

La purée, ou haricot mungo, appartient à la famille des légumineuses, genre Vigna. Considéré comme une ancienne légumineuse originaire d'Inde, du Pakistan et du Bangladesh.

Mash est une plante herbacée vivace cultivée en Chine, en Indonésie et en Thaïlande. La récolte se déroule en plusieurs étapes. Le premier est joué en juin, le suivant - en novembre. La spécificité de la collecte des pois s'explique par la longue maturation des graines.

Description, propriétés, composition

La purée de haricots est une source de protéines hautement digestibles, de phytoestrogènes et d'inhibiteurs de protéase. En termes de goût, les pois sont similaires aux haricots, cependant, ils ont une note de noisette au goût.

Le produit contient 18 acides aminés, choline, bêta-carotène, vitamines B, A, E, C, PP, K. Les pois sont également riches en micro et macro éléments, dont le phosphore, le potassium, le calcium, le sodium , magnésium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium.

100 g de haricots contiennent :

• protéines - 23.5g;
• gras - 2g;
• glucides - 44,2g

Le produit contient également de précieuses fibres alimentaires.

La teneur en calories est de 347 kcal pour 100 g. La purée cuite contient 105 kcal pour 100 g, germée - 30 kcal.

Pour et contre

Mash a un effet diurétique, antiseptique et détoxifiant.

Dignité :

• renforcement de l'immunité;
• stabiliser le cholestérol;
• amélioration de l'acuité visuelle;
• lutte efficace contre les tumeurs ;
• améliorer le fond hormonal d'une femme ;
• augmentation de l'efficacité;
• normalisation du métabolisme;
• satiété rapide, contribuant à une bonne perte de poids;
• Cuisiner sans faire tremper.

Les haricots germés ont la plus grande valeur pour la santé humaine, la concentration de nutriments augmente de 2 à 5 fois.

Parmi les inconvénients, seul le fait que l'utilisation de haricots est interdite aux personnes présentant une intolérance individuelle au produit est noté. La réception doit être effectuée avec prudence, avec une mauvaise motilité intestinale.

Les pois purée sont aussi appelés haricots dorés, haricots mungo verts.

Comment faire germer ?

Pour que les haricots germent, il suffit de les remplir d'eau et de les laisser sous cette forme pendant 2-3 heures, voire toute la nuit. Pendant ce temps, les pois parviennent à germer jusqu'à 1 cm, ce qui est considéré comme le plus utile.

Après le trempage, l'eau est drainée et les grains sont bien lavés. Ensuite, ils sont placés dans un récipient et recouverts de gaze humide. Vous devez rincer une fois toutes les 2-3 heures. Le lendemain, des pousses nutritives pâles apparaissent sur les pois, dont l'utilisation aidera à ranger le teint, les cheveux, les ongles, à normaliser le poids et à éviter de nombreuses maladies.

Comment choisir ?

Lors de l'achat, il est important d'étudier l'emballage, qui doit être scellé, sans dommage. Les pois doivent être de couleur vert clair avec un éclat brillant.

Demande

Les haricots sont germés pour obtenir le complexe nutritionnel complet. Les germes apparaissent dès le lendemain, ont le goût de pois verts. Ils sont souvent un élément essentiel dans l'alimentation des crudivores. La purée de haricots est largement utilisée dans la médecine traditionnelle, pour combattre et prévenir les maux.Populaires en cosmétologie, ils aident à retrouver un teint sain. Utilisé en cuisine, aidant les personnes en surpoids à perdre du poids.

En médecine populaire

Mash est largement utilisé pour détoxifier le corps. Il nettoie bien les intestins, sans formation de gaz. Réduit et stabilise le taux de cholestérol sanguin. Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins, renforce les os.

Le phosphore, présent dans la composition, est nécessaire à la mémoire, contribue au développement de la résistance au stress. Largement utilisé pour prévenir le cancer du sein.

Minceur

Le régime implique une réduction stricte de la consommation de glucides, qui sont pourtant extrêmement importants pour l'organisme et dont la carence entraîne de graves problèmes de santé. Dans ce cas, les nutritionnistes recommandent de s'autoriser des glucides, principalement du riz, mais Mash est le meilleur.Étant donné que les haricots peuvent être consommés crus, leur teneur en calories est minimisée.

Le produit est très nutritif et vous remplit rapidement.

Lorsqu'ils sont ingérés, les pois éliminent les toxines plus efficacement que les flocons d'avoine, plusieurs fois. Il favorise également la perte de poids et l'amélioration globale. Il a un effet diurétique, ce qui est extrêmement important lors de l'élimination des toxines, soulage l'enflure.

En cosmétologie

Mush de pois élimine efficacement les points noirs. Il nourrit bien la peau et resserre les pores. Les masques ont un effet tonifiant, rajeunissant et raffermissant, donnant à la peau un aspect sain et frais.

Cuisine

Mash est utilisé pour la cuisson des premier et deuxième plats. Crêpes, pâtes, nouilles, crèmes, glaces, boissons sont à base de farine obtenue de Masha.

Les pois vont bien avec l'agneau, ils sont donc souvent ajoutés au pilaf. Il fait également partie intégrante de la préparation de la soupe nationale indienne mashkhurda.

Comment stocker ?

Mash peut être stocké pendant plusieurs années sans perdre ses propriétés utiles. Il convient de garder à l'esprit que plus les pois sont vieux, plus ils doivent être trempés longtemps. Conserver de préférence dans un récipient hermétique ou un sac en lin. Les conteneurs de produits doivent être stockés dans un endroit bien ventilé avec une humidité modérée.

Le haricot doré est recommandé en cas d'intoxication alimentaire, d'inflammation, de dermatite. La consommation quotidienne aidera à réduire le taux de cholestérol de 19 %. La purée est une protection efficace contre les radicaux libres, stimule les processus intercellulaires, guérit diverses lésions cutanées. Parmi les avantages évidents, il convient également de noter que des quantités raisonnables de pois peuvent être utilisées dans l'alimentation des jeunes enfants, des mères allaitantes et des femmes enceintes.

Recommandé