Confiture de pêches à la mijoteuse : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

Les pêches ont un effet positif sur le système cardiovasculaire et la mémoire humaine, car elles contiennent du potassium et du phosphore. De plus, en raison de leur teneur élevée en fer, les fruits seront utiles pour améliorer le métabolisme.

Même les fruits non mûrs ou coriaces conviennent à la confection d'un mets délicat à partir de ces fruits, qui peuvent être choyés à tout moment de l'année. De plus, faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse est très facile - même les cuisiniers novices peuvent s'en occuper.

Subtilités de faire de la confiture dans une mijoteuse

Cette friandise sera appréciée des personnes soucieuses de leur silhouette. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre à la confiture de pêches : les fruits contiennent une quantité suffisante de fructose.

Pour que les fruits conservent leur forme et ne bouillent pas, utilisez des pêches dures et non mûres. Sous cette forme, ils peuvent être ajoutés à différents types de pâtisseries, car ils conservent leur aspect d'origine et leur aspect soigné.

Pour préserver la couleur des fruits, vous pouvez les immerger pendant une courte période dans une solution d'acide citrique dans des proportions de 10 grammes d'acide pour 1 litre d'eau. Cela garantit que les pêches ne bruniront pas. Ou les blanchir. Le blanchiment est une procédure qui vous permet de conserver la couleur d'origine non seulement des fruits, mais également des légumes, de la viande et des herbes. Tout ce dont vous avez besoin est de plonger les pêches dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Le traitement thermique peut faire éclater les fruits, il est donc recommandé de faire plusieurs petites perforations.

Après le traitement thermique, les fruits sont plongés dans de l'eau froide. Maintenant, la peau se détache sans problème.

Il peut être difficile d'enlever le noyau du fruit. Pour cela, il est recommandé d'utiliser une cuillère spéciale. Cependant, ce problème ne concerne que les fruits pas tout à fait mûrs.

Ingrédients principaux

La liste des ingrédients peut varier indéfiniment. Essayez d'expérimenter avec différentes épices ou combinaisons de fruits. De plus, faire de la confiture dans une mijoteuse est incroyablement simple et le plan d'action est universel pour presque tous les fruits. Par exemple, la recette suivante est également parfaite pour faire de la confiture de nectarines.

Donc, vous aurez besoin de :

• 1 kilo de pêches ;1 kilo de sucre cristallisé.

Confiture de pêche multicuiseur classique

Cette recette classique de confiture de pêches convient à tous les modèles de mijoteuse :

1. Vous devez d'abord vous débarrasser de la peau. Vous pouvez le faire sans manipulations particulières, mais il est plus pratique et plus rapide de plonger le fruit pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis de le retirer et de le tremper dans de l'eau froide. La peau deviendra beaucoup plus souple et plus douce.
2. Ensuite, retirez les os. Ils s'enlèvent facilement des fruits mûrs, mais pour les fruits non mûrs, il est recommandé d'utiliser des outils spéciaux de dénoyautage.
3. Couper les fruits en cubes, en tranches ou de toute autre manière.
4. Étalez les fruits et le sucre en couches dans un plat multicuiseur. Une couche de pêches est saupoudrée de sucre, puis la suivante et continuez de la même manière jusqu'à ce que le bol soit plein.
5. Laissez ce blanc au réfrigérateur pendant environ 8 heures. Il faut que les fruits donnent du jus.
6. Lorsque cela se produit, placez le moule dans la mijoteuse, activez le programme "Mijoter" et attendez l'ébullition.
7. Il faut quelques minutes pour faire bouillir la future confiture, puis vous pouvez éteindre l'appareil.
8. Laissez infuser les fruits pendant 10 heures. Ensuite, en mode "Extinction", faites cuire la confiture pendant 30 minutes.
9. Verser la confiture dans des récipients pré-stérilisés, rouler les couvercles.
10. Avant de ranger la friandise, refroidissez-la sous une couverture chaude.

Confiture de pêches à la cannelle dans une mijoteuse

L'arôme de la cannelle soulignera le goût des pêches, le rendant plus intense. Pour faire cuire de la confiture parfumée dans une mijoteuse, il suffit d'ajouter 1 cuillère à soupe de cannelle à la recette classique.

Il doit être ajouté au moment où les fruits ont déjà reposé pendant le temps requis dans le réfrigérateur et laisser couler le jus. Après cela, activez le programme "Extinction" et suivez les autres points de la recette !

Confiture de pêches et de prunes à la mijoteuse

Encore un bel assortiment qui ajoutera de nouvelles couleurs à la confiture de pêches.

Ingrédients :

• 1 kg de pêches;
• 1,2 kg de sucre ;
• 300 g de prunes.

1. Épluchez et dénoyautez les fruits. Les prunes peuvent être blanchies pour faciliter l'épluchage.
2. Coupez les pêches et les prunes à peu près les mêmes morceaux de n'importe quelle forme.
3. Placer en couches mélangées dans le bol du multicuiseur (prune + pêche). Chaque couche doit être généreusement saupoudrée de sucre.
4. Réfrigérer pendant 10 heures et sortir quand le fruit donne du jus.
5. Placer dans une mijoteuse et porter à ébullition en mode "Extinction". Si nécessaire, retirez la mousse résultante.
6. Faire bouillir pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
7. Refroidir et porter à nouveau à ébullition en répétant les étapes 5-6.
8. La confiture chaude est versée dans des bocaux stérilisés. Refroidir. La friandise est prête !

Comment conserver la confiture

Les conditions de conservation de la confiture de pêches sont les mêmes que pour la plupart des autres préparations similaires. Vous devriez trouver un endroit frais où les rayons du soleil ne pénètrent pas. Les caves et les sous-sols sont parfaits. Le lieu de stockage doit être sec.

Les bocaux déjà ouverts doivent être conservés au réfrigérateur. Il est recommandé d'enrouler les bocaux avec des couvercles en fer.

La durée de conservation de la confiture de pêches dénoyautées peut aller jusqu'à 2 ans. Si des pêches avec noyaux ont été utilisées, la durée de conservation est réduite à 8 mois, car les graines commencent à libérer une substance toxique après un certain temps.

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