Piment fort à la tomate pour l'hiver : une recette étape par étape pour conserver

Les personnes qui aiment les collations épicées préparent des préparations à base de piments forts à la tomate pour l'hiver. Il n'est pas difficile de préparer ce plat, mais malgré cela, vous devez toujours vous familiariser avec les recommandations pour créer une telle conservation.

Caractéristiques de la cuisson des piments forts à la tomate pour l'hiver

Pour conserver correctement le poivron dans le jus de tomate, vous devez d'abord comprendre les principales caractéristiques de la création de ce plat.

Les fonctionnalités incluent les éléments suivants :

• pour rendre le jus de tomate torsadée plus liquide, il est recommandé de le préparer à partir de variétés de tomates juteuses;
• les légumes frais sont utilisés pour la filature, sans traces de pourriture ni taches sombres à la surface ;
• les collations épicées doivent être conservées dans des récipients en verre stériles ;
• les aliments conservés sont stockés dans le réfrigérateur ou la cave.

Ingrédients

Toute recette de tel ou tel plat commence par une liste d'ingrédients. Pour créer une conservation épicée, vous aurez besoin des produits suivants :

• Poivre. Lors du choix d'un poivre, faites attention à sa variété. Les experts conseillent d'utiliser l'espèce Dungan, car elle convient mieux à la mise en conserve.
• Tomates. Pour préparer la préparation, des variétés juteuses de tomates sont utilisées. Du jus de tomates fraîches peut être utilisé à la place des tomates.
• Poivre moulu. Il sert à rendre la préparation plus parfumée.
• Sel. Pour garder la conservation fraîche, 80 à 100 grammes de sel y sont ajoutés.

Sélection et préparation des produits

Tous les ingrédients choisis pour créer le plat doivent être préparés à l'avance.

Tout d'abord, vous devez laver chaque grain de poivre de la saleté et vous débarrasser des tiges, car elles affectent négativement le goût du plat. Passez ensuite à la préparation des tomates. Ils sont également prélavés à l'eau, trempés et épluchés.

Ensuite, les fruits de la tomate sont passés dans un hachoir à viande pour obtenir un mélange épais. S'il n'y a pas de hachoir à viande, vous pouvez hacher les tomates dans un mélangeur.

Comment préparer le contenant ?

Les poivrons doivent être conservés dans des récipients en verre préparés et stérilisés.

Il existe différentes façons de désinfecter les bocaux, mais la stérilisation à la vapeur est considérée comme la plus populaire. Tout d'abord, une planche de bois est placée au fond de la casserole, après quoi les bocaux sont placés sur le dessus.

Ensuite, le récipient est rempli d'eau et mis sur la cuisinière pour faire bouillir. La procédure devrait prendre une vingtaine de minutes. Ensuite, le récipient stérilisé est sorti et séché.

Processus de cuisson étape par étape

La création d'une conservation épicée à partir de poivre s'effectue en plusieurs étapes successives :

• Cuisson des poivrons. Chaque fruit est lavé, coupé en 2-3 parties. Ensuite, les graines sont retirées de l'intérieur du légume, après quoi il est frit dans une poêle dans de l'huile.
• Préparation de jus de tomate. Le mélange liquide est bouilli 1 à 2 fois, mélangé avec du sel et du poivre noir. Ajoutez une pincée de sucre si nécessaire.
• Conserve. Les poivrons rôtis sont placés dans des bocaux, versés avec du jus de tomate et conservés.

Comment stocker correctement le produit fini ?

Pour le stockage à long terme des aliments en conserve, il est préférable d'utiliser une cave fraîche. En outre, la pièce peut être stockée au réfrigérateur ou sur un balcon en hiver.

Conclusion

Le poivre amer est souvent utilisé pour la préparation hivernale de la tomate. Pour préparer un plat, vous devez vous familiariser avec les ingrédients nécessaires et une recette étape par étape.

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