Fraises au sucre pour l'hiver sans cuisson : TOP 9 délicieuses recettes de cuisine

Chaque femme au foyer essaie de faire des préparations saines et savoureuses pour sa famille. Lors de la fabrication de la confiture, les fruits sont soumis à un traitement thermique et certaines des précieuses vitamines sont perdues. Mais cuire des fraises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson vous permettra d'économiser un maximum de substances utiles, de vitamines et d'éléments. De plus, vous pouvez préparer une préparation multi-composants en ajoutant des myrtilles, des framboises, des groseilles et d'autres fruits.

Caractéristiques de la cuisson des fraises écrasées avec du sucre pour l'hiver

Chaque hôtesse utilise un moyen pratique et acceptable de préparer une telle "vitamine". Il existe des caractéristiques de la préparation des fraises râpées :

• vous pouvez utiliser du sucre semoule ou de la poudre;
• la quantité de douceur peut varier en fonction de la douceur des baies, des préférences de la famille ;
• Les partisans d'une bonne nutrition (PP) peuvent remplacer le sucre semoule par du miel, du sirop d'érable ou du sirop de topinambour ;
• utilisé comme fraise de jardin, ou fraise et baie sauvage;
• à partir de fraises des bois, la préparation est obtenue avec un arôme caractéristique;
• pour changer, vous pouvez utiliser des composants supplémentaires : framboises, mûres, myrtilles, airelles, autres baies.

Préparation des baies

Fraise des bois - plus parfumée, la préparation sera plus savoureuse. Mais vous pouvez aussi utiliser des fraises.

Les baies doivent être préparées :

• trier, enlever les feuilles, enlever les tiges;
• retirer les fruits abîmés, gâtés ou pourris;
• laver, étendre pour sécher.

Important ! Si la pièce est conservée au réfrigérateur, les baies doivent être complètement sèches. Lorsque l'eau pénètre, la "vitamine" va fermenter. Si la pièce est stockée au congélateur, les fraises peuvent être utilisées humides.

Comment préparer les plats

Tous les ustensiles utilisés doivent être stérilisés, secs. Vous aurez besoin d'un récipient pour hacher, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur (vous pouvez utiliser un poussoir), de récipients avec couvercles pour le stockage.

Vous pouvez stériliser de n'importe quelle manière pratique :

• faire bouillir;
• rôtir au four;
• micro-ondes;
• retenir la vapeur.

Comment sucrer des fraises pour l'hiver sans cuisson

Toutes les recettes ci-dessous sont basées sur une recette de base simple. En utilisant l'ensemble de produits classique, vous pouvez montrer votre imagination et créer votre propre miracle culinaire.

Recette facile

Pour cuisiner selon la recette classique dont vous avez besoin :

• baies - 1 kilo;
• sucre granulé - 1 kilogramme.

Séquence d'actions :

1. Mettez les baies préparées dans un récipient sec. Moudre de n'importe quelle manière pratique (hachoir à viande, mixeur, poussoir).
2. Verser la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Remuer de temps en temps pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Étaler dans des récipients stérilisés, recouvrir le dessus d'une couche de sucre d'1 centimètre d'épaisseur, réfrigérer.

Avec des framboises

Pour cette recette, le ratio de framboises et de fraises peut être à la discrétion de l'hôtesse : 1:1, 1:2 ou 1:3, respectivement. Le point principal est la quantité de composant sucré. Il en faut autant que les baies. Cuisinez selon la recette classique.

Avec des myrtilles

Pour préparer ce dessert vitaminé il vous faut :

• myrtilles - 300 grammes;
• fraises - 700 grammes;
• sucre granulé - 1 kilogramme.

Caractéristiques de la cuisson : les baies doivent être hachées au mélangeur ou passées dans un hachoir à viande. Les myrtilles ne seront pas écrasées avec un poussoir. Suivant - selon la recette classique.

Avec vodka

Lorsque vous ajoutez de la vodka à des fraises avec du sucre, vous pouvez obtenir de la liqueur de baies. Mais si vous ajoutez de la vodka aux fraises et faites bouillir, vous obtenez une confiture exotique.

Obligatoire :

• fraises - 1 kilo;
• sucre - 550-600 grammes;
• vodka - 55 millilitres;
• acide citrique - 3 grammes.

Séquence de cuisson :

1. Versez les baies lavées avec de la vodka, couvrez de sucre, laissez reposer toute la nuit.
2. Le matin, ajoutez de l'acide citrique et faites bouillir, laissez reposer jusqu'à refroidissement.
3. Répéter 4 fois. Disposez la confiture chaude dans un récipient stérilisé.

Avec orange

Pour une préparation baies-agrumes il vous faudra :

• fraises - 750 grammes;
• orange - 250 grammes;
• sucre - 1 kilo.

Fonction de cuisson :

1. Les oranges et les fraises pelées passent dans un hachoir à viande ou les hachent au mixeur.
2. Suivant - selon la recette classique.

Avec jus de citron

"Vitaminka" selon cette recette aura un agréable arôme d'agrumes et un goût aigre. Pour un kilo de baies, il faut le jus d'un citron. Ajouter le jus avec le sucre cristallisé, mélanger et disposer dans un récipient stérilisé.

Fraises tranchées avec un bouchon en sucre

Pour préparer des fraises selon cette recette, un ensemble classique de produits est utilisé.

Séquence d'actions :

1. Baies lavées et séchées coupées en deux ou en quatre.
2. Placez une couche dans un récipient stérilisé, versez le sucre. Ainsi, versez des couches de baies avec du sucre, remplissez le récipient.
3. La couche supérieure de sucre doit être d'environ un centimètre, elle sucrera - c'est le bouchon de sucre.

Sous la housse en nylon

Les fraises sont préparées selon la recette classique. La particularité réside dans la manière de sceller.

Les bouchons en nylon doivent être stérilisés et secs.

Étendez la masse de baies finie dans un récipient sans ajouter un centimètre au bout de la gorge. Recouvrez le dessus de sucre. Au fil du temps, un bouchon de sucre se forme. Fermez le couvercle.

Recette pour la conservation au congélateur

Cette recette a plusieurs avantages :

• nécessite un contenu moins sucré;
• la masse ne se détériorera pas, ne fermentera pas;
• le processus de stérilisation du conteneur est omis.

Obligatoire :

• baies - 1 kilo;
• sucre - 300-350 grammes.

Séquence d'actions :

1. Mettez les fraises dans un récipient, écrasez-les au broyeur ou hachez-les au mixeur.
2. Versez le sucre, mélangez, disposez dans des bols en plastique. Ne remplissez pas complètement. Pendant le processus de congélation, le volume augmentera, la masse s'écoulera.

Purée de fraise glacée avec sucre en poudre

La préparation avec du sucre en poudre a la seule différence avec la recette classique - la poudre se dissout plus rapidement. Il n'est pas nécessaire d'attendre une demi-heure ou une heure jusqu'à ce que le composant sucré se dissolve.

Tout blanc qui n'a pas été congelé ou cuit doit être conservé au réfrigérateur.

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