Purée pomme-banane pour l'hiver : 6 recettes simples, conditions de conservation

Aujourd'hui, la plupart des pédiatres sont d'avis qu'il faut commencer à nourrir son bébé à l'âge de 6 mois, et n'utiliser les purées de fruits qu'après avoir introduit les céréales et les légumes dans l'alimentation. L'une des options pour une gâterie saine est la préparation d'une purée pomme-banane pour l'hiver. Cette gâterie est parfaite comme repas ou comme dessert pour la table des Fêtes.

Caractéristiques de cuisson

Le composant principal du dessert sont les bananes. Ils peuvent être de n'importe quelle taille et de n'importe quel type. Pour emballer le produit fini, il est recommandé d'utiliser uniquement de petits pots, qui auront toujours une délicatesse fraîche dans le réfrigérateur.

Quelles bananes utiliser

Pour préparer ce flan, les bananes doivent être juteuses et mûres. En outre, ils ne devraient pas être autorisés à avoir un noircissement. La purée de pommes de terre doit être préparée rapidement, avant que le fruit ne commence à succomber aux processus d'oxydation.

Préparation des conteneurs

Le pot dans lequel la purée sera préparée doit être soigneusement lavé. Les bocaux pour le mélange doivent être désinfectés par stérilisation à sec. Pour ce faire, les bocaux mouillés après le lavage sont placés dans le four à l'envers avec les couvercles.

Ensuite, vous devez régler la température à 120 ° C et allumer le four pendant 15 minutes. Il est très important que les bocaux soient humides, car sans humidité, ils éclateront.

Leur volume ne doit pas dépasser 0,5 litre.

Comment faire de la purée de banane à la maison ?

Pour faire de la purée de banane, il faut le fruit lui-même, du sucre et de l'eau. Selon la recette, vous aurez peut-être besoin de lait bouilli, de jus d'orange et de pommes.

Recette facile

Pour préparer une recette standard de purée de banane, 1 kilogramme de fruits doit être pelé et soigneusement broyé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un tamis, un mixeur, une râpe fine ou un robot culinaire. La masse homogénéisée rendra la purée plus liquide.

Avec de l'eau ajoutée

Si la purée est nécessaire comme aliment complémentaire pour un petit enfant, elle doit être assez liquide. À cette fin, la masse de banane doit être diluée avec un verre d'eau bouillie.

Le premier repas du bébé avec cette friandise est préférable de commencer avec des bananes bouillies. Pour ce faire, la pulpe du fruit est préalablement bouillie dans 0,5 litre d'eau pendant 8 à 10 minutes. Pour un fruit moyen, 50 millilitres d'eau suffisent généralement. Après cela, les tranches bouillies doivent être soigneusement broyées jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et refroidies avant de servir afin que la température du plat soit acceptable pour l'enfant.

Avec du lait

Après 12 mois, la pulpe de banane en purée peut être préparée avec l'ajout de lait bouilli. Pour ce faire, tout excès de liquide est drainé du fruit et du lait chaud est ajouté à la place. La masse est broyée à la fourchette ou au mixeur, après quoi elle est servie au bébé comme aliment complémentaire.

Avec jus

Si l'enfant n'a pas de réactions allergiques aux agrumes, la préparation est diluée avec du jus d'orange. Pour cela, on utilise à la fois de la pulpe de fruits bouillie et crue.

Avec des pommes

Les pommes doivent être bien lavées, pelées et dénoyautées. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux et versés dans une casserole avec 0,5 litre d'eau. La masse résultante est portée à ébullition et cuite jusqu'à ce que les pommes soient complètement ramollies.

Après cela, ajoutez 1 tranche de banane et 2 cuillères à soupe de sucre dans la casserole.Ensuite, la masse est mélangée et cuite sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes supplémentaires. Ensuite, tout doit être soigneusement haché avec un mélangeur et bouilli pendant environ 3-4 minutes. Pendant ce temps, la masse bouillira bien et ne perdra pas ses propriétés utiles. La purée est conditionnée dans de petits pots stérilisés d'un volume de 0,2 litre.

À partir de bananes cuites

Deux fruits mûrs sans noircissement doivent être bien lavés. Ensuite, à l'aide de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, tapisser la cavité d'un bol résistant à la chaleur. Ensuite, les fruits non pelés sont placés dans un plat allant au four et placés dans un four préchauffé à 120 ° C pendant une demi-heure. Les bananes sont ensuite retirées et pelées. Versez 1 verre d'eau dans la pulpe de banane et broyez le tout jusqu'à consistance lisse. La purée finie est bouillie à feu moyen, après quoi elle doit être refroidie à une température de 37-38 ° C.

Règles de stockage pour les blancs

La température optimale de conservation de la purée de banane est de 12 à 17°C.Dans le même temps, le conteneur doit être protégé de manière fiable contre l'exposition au soleil et à d'autres facteurs nocifs pour lui. Dans ce cas, un placard sombre ou une porte de réfrigérateur est considéré comme un endroit approprié. Ne placez pas de bocaux dans la cave, car la purée de pommes de terre gèlerait et se gâterait.

Ces recettes de purée pomme-banane sont accessibles à toutes les ménagères qui ont décidé de surprendre agréablement leurs proches avec une délicieuse friandise et de reconstituer ses stocks de conserves maison avec une préparation insolite. En suivant ces recommandations, vous pourrez cuisiner un bon régal pour toute la famille !

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