Pommes au sirop pour l'hiver : 8 recettes de conservation, conditions de conservation

Les pommes sont appréciées de tous, et elles sont consommées fraîches, cuites au four et en conserve. Ils peuvent également être consommés en hiver, s'ils sont préparés correctement. La cuisson des pommes au sirop pour l'hiver ne prend pas beaucoup de temps. La conservation s'avère délicieuse et se déguste parfaitement avec du thé ou pour garnir tartes et brioches. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes simples.

Secrets de cuisson des pommes au sirop pour l'hiver

Il existe plusieurs recommandations pour réaliser de délicieuses préparations :

1. Il est conseillé de choisir des variétés sucrées.
2. Il est important d'utiliser la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette.
3. Il est nécessaire de préparer soigneusement les produits et les contenants pour les flans.

Faire tourner les fruits au sirop permet d'économiser de précieuses vitamines pour l'hiver. Chaque femme au foyer a la possibilité de préparer un dessert pour l'avenir.

Sélection et préparation des produits

Les blancs sont créés uniquement à partir de produits frais et de haute qualité. Pour le dessert, les variétés sucrées sont plus adaptées. Les fruits doivent être examinés: les pommes sont nécessaires sans signes de détérioration.

Avant de cuire les fruits au sirop, les fruits sont soigneusement lavés. C'est la préparation pour la mise en conserve. Ce n'est qu'alors que les flans se révéleront de haute qualité et dureront longtemps.

Comment bien préparer le contenant ?

Vous aurez besoin d'un conteneur sans aucun signe de dommage. Si vous choisissez des conteneurs avec des copeaux et des dommages, la pièce ne pourra pas durer longtemps. Ceci s'applique également aux couvercles.

Ensuite, le conteneur doit être stérilisé. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y des récipients à l'envers. L'ébullition dure 5 minutes. Les conteneurs préparés vous permettront de conserver la pièce pendant longtemps.

Comment faire cuire des pommes au sirop à la maison ?

L'approvisionnement en produits est simple. Il existe différentes manières de le faire sans difficulté. Les recettes ci-dessous sont idéales pour les femmes au foyer expérimentées et les débutantes.

Recette classique

Il s'agit d'une variante de la préparation de la pièce avec des tranches. Préparation requise :

• fruits - 500 g;
• sucre - 300g;
• bâton de cannelle;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau - 2 tasses.

Cette quantité de composants est suffisante pour 2 bidons d'un demi-litre. Les fruits doivent être propres, dénoyautés, puis coupés en tranches.

L'eau doit être chauffée, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 10 minutes.

La cannelle est placée dans le récipient, puis les fruits. Ensuite, le sirop est versé. Saupoudrer d'acide citrique sur le dessus. Le récipient peut être fermé avec des couvercles.

Recette facile sans épices

Vous pouvez faire cuire des blancs de pommes selon une autre recette simple. Pour ce faire, préparez :

• pommes - 2 kg;
• sucre semoule - 800 g;
• eau - 2 litres;
• jus de citron - 2 c. l.

Les fruits doivent être lavés et coupés en tranches. De l'eau est ajoutée à la casserole, chauffée à ébullition. Après cela, du sucre et du jus de citron sont ajoutés. La composition est bouillie pendant 15 minutes.

Les fruits sont ajoutés aux produits chauds, le tout est remué et cuit pendant 2 minutes à feu doux. Les fruits peuvent être mis en bocaux. Le sirop est mis au feu, après quoi il est ajouté aux récipients.

Avec safran

Les fruits peuvent être préparés en morceaux avec l'ajout d'épices parfumées. Pour faire le dessert, vous aurez besoin de :

• fruits verts - 1 kg;
• safran - ¼ cuillère à café;
• sucre semoule - 300 g;
• eau bouillie - 750 ml.

Verser de l'eau dans une casserole et la faire bouillir, puis ajouter le sucre et mélanger pour que le produit ne colle pas au récipient. Verser le safran dans le sirop, faire bouillir 10 minutes.

Les fruits sont coupés en tranches, les graines sont retirées. Ensuite, ils sont placés dans du sirop bouillant. Cuire pendant 15 minutes, après quoi le dessert est transféré dans des bocaux et fermé.

Pommes épicées au sirop de sucre

Les fruits en conserve seront délicieux avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires. La préparation est épicée avec :

• fruits - 300 g;
• piment de la Jamaïque et clous de girofle;
• sucre - 200 g;
• cannelle moulue - 200 g;
• vanilline;
• eau - 1,5 tasse.

Les fruits sont lavés et coupés en morceaux. Les clous de girofle et le piment de la Jamaïque sont placés dans le récipient, puis les fruits sont appliqués. À ce moment, faites bouillir de l'eau et versez-la dans des bocaux, fermez les couvercles et laissez reposer 30 minutes. L'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition.

Vous devez ajouter du sucre cristallisé, de la vanille et de la cannelle. Le tout est cuit pendant 10 minutes. Des pommes et du sirop sont ajoutés aux bocaux et vous pouvez les fermer avec des couvercles.

Avec groseilles

Les fruits ne sont pas seulement récoltés en grosses tranches. Les petits morceaux fonctionnent aussi. En utilisant cette recette, vous devez préparer :

• pommes - 1 kg;
• jus de cassis - 1 l;
• sucre semoule - 500g

Il faut couper les fruits et les mettre dans des bocaux. Le jus de cassis est bouilli, du sucre est ajouté. Ensuite, ils peuvent être remplis de blancs et fermés avec des couvercles.

Avec vanilline

Pour un pot de 0,5 litre, il vous faut :

• pommes - 5 mcx;
• vanilline, sel;
• sucre - 400 g;
• eau - 750 ml;
• acide citrique.

Les tranches de pomme sont disposées dans des bocaux, de l'eau bouillante est ajoutée pendant 15 minutes, puis vous devez égoutter l'eau, ajouter du sucre et de la vanilline. L'acide citrique (2 cuillères à soupe) est dilué dans un verre d'eau, puis versé dans du sirop chaud. Les pommes tranchées sont versées avec du sirop chaud.

Avec des pommes entières

Les fruits peuvent être récoltés entiers. Cela ne nécessite pas de traitement long, ce qui permet d'économiser de nombreux composants précieux. Vous devez choisir des fruits denses. Requis :

• fruits - 1,5 kg;
• eau - 1 litre;
• sucre - 300g

Les fruits sont lavés, disposés dans des conteneurs. Mettez un bol d'eau sur le feu, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, le sirop est versé dans le récipient et après 5 minutes, il est à nouveau versé et bouilli. Ensuite, les pommes sont versées avec un liquide bouillant et fermées.

Pas de stérilisation

Obligatoire :

• pommes - 2,6 kg;
• sucre - 570 g;
• eau - 1,9 l;
• acide citrique - 1 cuillère à café

Les fruits sont lavés et coupés en morceaux. Dans un bol, de l'eau est mélangée avec du sucre et de l'acide citrique. Le tout est porté à ébullition. Des fruits sont ajoutés à la solution et tout est cuit pendant plusieurs minutes. Le produit peut être conditionné en pots.

Comment et combien vous pouvez stocker le produit fini

Après avoir fermé le bocal, vous devez le retourner, l'envelopper dans quelque chose de chaud. Ainsi, les blancs restent pendant une journée. Il est conseillé de laisser les pommes en cave. Mais le stockage en chambre est également autorisé.

La température appropriée est de 15 à 20 degrés. Sous réserve des conditions de stockage, le produit se conserve jusqu'à 2 ans, mais il est conseillé de l'utiliser dans l'année.

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