Courgettes frites pour l'hiver tu te lècheras les doigts : délicieuses recettes avec photos et vidéos

Le principal avantage des conserves est qu'il s'agit d'un plat prêt à l'emploi qui peut être consommé immédiatement après l'ouverture des bocaux. C'est ce qui rend la récolte d'hiver si populaire. Les conserves sont faites à partir de divers légumes.

Cependant, les courgettes frites à l'ail sont souvent roulées pour l'hiver. Il existe différentes recettes avec lesquelles vous pouvez faire des courgettes frites en conserve. Avant de créer un tel blanc, vous devez vous familiariser avec la façon de conserver les courgettes frites.

Préparation des conteneurs

Certaines personnes ferment les courgettes frites pour l'hiver sans stériliser les bocaux. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent encore les stériliser avant de refermer les courgettes frites. Chaque personne qui stérilise des bocaux les prépare de l'une des manières suivantes :

1. Au micro-ondes. Les rouleaux de courgettes grillées sont assez souvent placés dans des récipients allant au micro-ondes. Lors de la stérilisation, plusieurs bocaux sont placés au four pendant plusieurs minutes. Vous ne pouvez pas mettre un récipient vide au micro-ondes, donc avant cela, un peu d'eau y est aspirée.
2. Au four. De plus, les courgettes frites marinées peuvent être roulées dans des bocaux stérilisés au four. Pour ce faire, le récipient est posé sur le goulot et placé dans un four préchauffé. Les banques sont traitées pendant environ une demi-heure à une température de plus de cent degrés.
3. Dans une casserole. Le plus souvent, les courgettes frites avec des légumes sont roulées dans des bocaux qui ont été stérilisés dans une casserole. Une grande casserole est remplie d'eau et bouillie sur la cuisinière. Après ébullition, une grille métallique est installée à sa surface, sur laquelle des conteneurs sont installés pour faire tourner les courgettes pour l'hiver. 15-20 minutes suffiront pour que le récipient soit complètement nettoyé.

Recette classique

Il existe différentes recettes qui peuvent être utilisées pour conserver des courgettes frites épicées dans une marinade. Cependant, le classique est l'un des plus courants. Pour fermer les délicieuses conserves cuites, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• kilogramme de légumes ;
• tête d'ail;
• cinq branches de persil;
• 60g de sel;
• 120 ml de vinaigre;
• 100 ml d'huile.

Avant de préparer un apéritif de courgettes, vous devez commencer à préparer des légumes. Ils sont coupés en petits cercles, salés et mélangés dans un bol. Après cela, vous devriez commencer à préparer la casserole. Tout d'abord, sa surface est recouverte d'huile végétale, après quoi elle devra être chauffée. Lorsque la poêle est chaude, étalez les apportes tranchés sur sa surface et faites-les frire.

Pour la friture, 5 à 10 minutes suffiront. Pendant ce temps, les courgettes frites auront le temps d'être recouvertes d'une croûte dorée.

Une fois que tout est frit, vous pouvez commencer à préparer les légumes verts et autres ingrédients. Je lave soigneusement tous les verts et les hache avec un couteau. Ensuite, j'ai coupé l'ail en petits cercles. Je stérilise également immédiatement les bocaux, car tous les ingrédients préparés y sont disposés. Les fruits de courge, coupés en rondelles pour l'hiver, sont placés dans un récipient après les verts. Après cela, les récipients peuvent être remplis d'huile et marinés. La conservation cuite dans la marinade pour l'hiver doit être conservée dans la cave.

Avec des tomates

Certaines recettes de cuisine diffèrent des classiques par les ingrédients utilisés. Assez souvent, les femmes au foyer ferment les courgettes marinées avec des tomates. La préparation est si savoureuse que vous vous en lécherez les doigts. Cette délicieuse recette contient les ingrédients suivants :

• deux tomates;
• deux têtes d'ail;
• 100g d'épices;
• deux courges;
• 30 g de pâte de tomate.

Pour cuire des courgettes frites dans une marinade sans vinaigre, il faut préalablement laver et couper la courge. Chaque courgette et chaque tomate sont coupées en petits cubes. Ensuite, la casserole est placée sur la cuisinière et les légumes préparés y sont versés. Ils sont frits pendant 10 à 15 minutes, après quoi la pâte de tomate est ajoutée. Le mélange est soigneusement mélangé et cuit pendant une demi-heure à feu doux.

Mettez le mélange préparé dans des bocaux et fermez. Une fois le tout mariné, les bocaux sont transférés à la cave pour le stockage des flans.

À l'ail

Les recettes de conserves à l'ail ont toujours été populaires. Les courgettes peuvent également être cuites avec de l'ail. Pour cela, vous aurez besoin de :

• 700g de légumes;
• trois têtes d'ail;
• 170ml d'huile;
• 50g de sel;
• 50ml de vinaigre;
• persil à l'aneth.

La récolte des courgettes frites pour l'hiver commence par la préparation des légumes. Ils sont soigneusement lavés et coupés en anneaux de petite largeur. Ensuite, ils doivent être mis dans une casserole recouverte de sel et de farine. Chaque cercle est poêlé jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Après cela, une préparation spéciale à l'ail est préparée. Pour ce faire, chaque tête d'ail est pelée et hachée. Ensuite, tout cela, avec les légumes verts, est ajouté à l'eau, bouilli pendant 20 minutes et ajouté au récipient stérilisé.

Des fruits frits sont également ajoutés aux bocaux et assaisonnés avec des résidus d'ail. Lorsque tous les légumes sont dans le récipient, remplissez-le d'huile et ajoutez un peu de vinaigre.Nous roulons tous les conteneurs avec des couvercles et stérilisons une deuxième fois. Pour ce faire, la conservation est placée dans une casserole d'eau bouillante et bouillie à feu doux pendant 40 minutes.

Conclusion

Rouler des courgettes frites en conserve n'est pas si facile. Pour ce faire, vous devez étudier les recettes les plus célèbres pour préparer un tel blanc et choisir celle qui vous convient le mieux.

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