Verser la confiture chaude ou froide dans les bocaux : conseils pour fermer

Lors de la préparation des flans pour l'hiver, la question se pose souvent : la confiture chaude ou froide doit être versée dans des bocaux. Le truc, c'est qu'il n'y a pas de réponse claire. Il faut s'appuyer sur les particularités de la cuisson, sur la composition et les ingrédients. Ce n'est qu'alors que vous pourrez choisir la manière appropriée de répartir le dessert entre les récipients. La durée de conservation des goodies dépendra de la justesse de la décision.

Puis-je verser de la confiture chaude dans des pots ?

Certaines recettes exigent que la friandise soit chaude lorsqu'elle est servie dans des bols. Ces méthodes de cuisson incluent :

1. Cuisson en cinq minutes. Son nom vient de la brièveté de la méthode de préparation. Le dessert n'ayant pas perdu ses propriétés bénéfiques lors d'une courte cuisson, il est recommandé de le refermer dans des récipients chauds. Cependant, la durée de conservation d'un tel produit est faible - jusqu'à 9 mois.
2. Dessert qui n'a pas été cuit avec beaucoup de sable. En raison de la réduction du glucose, la teneur en calories du produit diminue. De plus, cette option est recommandée pour les aliments pour bébés, car les dents de lait sont souvent sujettes aux caries dues aux sucreries. La délicatesse peut être conservée pendant 10 mois, mais si elle est refroidie, la période est réduite à six mois.

Puis-je faire de la confiture froide ?

Après avoir préparé un dessert selon certaines recettes, il doit être refroidi et versé dans des bocaux froids. La réfrigération avant distribution est recommandée pour les préparations sucrées suivantes :

1. Selon la recette de ma grand-mère.Cette méthode était utilisée il y a plusieurs siècles. Vous devez garder la casserole avec la bouillie de baies sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Pour vérifier l'état de préparation, il est nécessaire de déposer la confiture d'une cuillère à café sur une assiette ou un couvercle de la casserole. Si le liquide se répand, le dessert n'est toujours pas assez épais. Une fois prête, la masse sucrée refroidie est versée dans des bocaux sans les enrouler avec des couvercles. Plus le produit obtenu est épais, plus sa durée de conservation est longue.
2. Baies pures avec du sable. Cette méthode ne nécessite pas non plus de renverser de liquide chaud. Cette recette est particulièrement appréciée des jeunes femmes au foyer. C'est pratique dans un appartement, car une femme n'a pas besoin d'un grand récipient pour cuisiner, ainsi que de beaucoup d'espace pour refroidir et distribuer le produit dans des récipients. Cette confiture est conservée jusqu'à un an.

Comment verser de la confiture dans des bocaux ?

Avant et après la préparation de délices faits maison, certaines actions sont réalisées qui les conserveront longtemps :

1. Avant de verser de la confiture chaude ou froide, il est nécessaire de traiter soigneusement les bocaux. S'ils ne sont pas stérilisés, le dessert se gâtera rapidement.
2. Les récipients et les cuillères doivent être essuyés.
3. Certaines recettes nécessitent un bouchage, et d'autres nécessitent de sceller le col avec du parchemin et un garrot. Ceci doit également être pris en compte lors de la récolte des fruits et des baies.
4. Conserver dans un endroit où il n'y a pas de changements de pression et de température, sinon le verre se fissurera.
5. Pour savoir combien de temps vous pouvez laisser le dessert en cave, vous devez coller un autocollant sur le pot avec la date de préparation et le jour estimé où la durée de conservation arrive à expiration.

Utiliser des baies et des fruits pour préparer des blancs est un excellent moyen de gâter votre maison avec des sucreries en hiver.

Ce n'est qu'avec le placement correct des flans dans les bocaux, ainsi qu'avec le respect des règles de stockage, que vous pouvez proposer un large choix de desserts sains lors des soirées froides et en cas de rhume.

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