Compote d'argousier et de courgette pour l'hiver : la meilleure recette pour cuisiner, conserver

De nombreuses femmes au foyer sont engagées dans les préparatifs pour l'hiver. Après tout, il n'y a rien de plus agréable que d'ouvrir des confitures parfumées, des salades et des légumes en conserve par temps froid. La conservation est un domaine distinct de la cuisine, qui s'est formé pendant plus d'une décennie. Cependant, il y a toujours de nouvelles recettes inhabituelles. Par exemple, tout le monde ne sait pas que vous pouvez fermer la compote de courgettes et d'argousier pour l'hiver, qui s'avère toujours délicieuse et étonnamment parfumée.

Les spécificités de la cuisson de la compote de courge à l'argousier pour l'hiver

La particularité de cette compote est une combinaison inhabituelle de baies et de légumes, qui crée un arôme incroyable.Les courgettes n'ont pas d'odeur ni de goût prononcés, elles prennent donc l'arôme et le goût aigre de l'argousier. Il ressemble à des ananas. Le goût de la friandise est très original, légèrement similaire au jus d'ananas.

Aide ! Certaines hôtesses ajoutent un brin de menthe à la compote pour donner à la boisson un goût délicat.

Pour la compote de courgettes, vous devrez laver et éplucher, les graines doivent également être enlevées. Ensuite, le légume doit être coupé en gros morceaux. Avant de placer les cubes dans un bocal, ils sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Laisser ensuite dans une passoire pour enlever l'eau. L'argousier est lavé, nettoyé des branches et des feuilles, trié, après quoi les baies sont disposées et mises à sécher.

Liste des ingrédients

La recette de la compote classique nécessite les ingrédients suivants :

• argousier - 250 g;
• courgette - 1,1 kg;
• sucre - 0,4 kg;
• eau - 2l.

La quantité indiquée sera nécessaire pour préparer trois litres de boisson. Souvent, les femmes au foyer, désireuses d'obtenir un goût plus vif, ajoutent d'autres ingrédients. Ceci est autorisé mais pas obligatoire.

Règles de sélection des produits

L'argousier doit être choisi mûr, frais. Les baies ne doivent pas être trop molles, sinon elles éclateront dès qu'elles seront versées avec de l'eau chaude. Il est inacceptable d'utiliser des baies gâtées, écrasées et pourries. Il est préférable de choisir la courgette non vieille, avec une peau dense et brillante. Les vieux fruits ont une peau très dense, difficile à décoller. Par conséquent, les jeunes courgettes vertes sont préférables.

Comment préparer le contenant

De nombreuses femmes au foyer sont engagées dans les préparatifs pour l'hiver. Après tout, il n'y a rien de plus agréable que d'ouvrir des confitures parfumées, des salades et des légumes en conserve par temps froid. La conservation est un domaine distinct de la cuisine, qui s'est formé pendant plus d'une décennie. Cependant, il y a toujours de nouvelles recettes inhabituelles. Par exemple, tout le monde ne sait pas que vous pouvez fermer la compote de courgettes et d'argousier pour l'hiver, qui s'avère toujours délicieuse et étonnamment parfumée.

Comment faire une compote de courgettes et d'argousier

Pour préparer la compote, vous devez suivre les instructions suivantes :

1. Les baies et les courgettes préparées doivent être placées dans un bocal.
2. Versez de l'eau bouillante et après 10 minutes versez-la dans une casserole.
3. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le sucre et faire bouillir.

Il reste à verser les baies et les courgettes avec du sirop, puis fermez le récipient avec un couvercle. Il est important de veiller à ce que l'eau atteigne le goulot du récipient.

Une boisson ainsi préparée peut être consommée après quelques heures, lorsqu'elle est infusée.

Comment stocker correctement le produit fini

La qualité et la sécurité de la pièce dépendent d'un stockage correct. Immédiatement après avoir roulé le récipient avec un couvercle en étain, il est nécessaire de retourner le pot, de le couvrir d'une couverture et de le maintenir jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Mieux vaut partir du jour au lendemain.

Après cela, le pot doit être soigneusement retourné et transféré dans un lieu de stockage permanent. Il est préférable qu'il s'agisse d'un endroit frais et sombre, de préférence avec une température ne dépassant pas +18. Cela peut être un sous-sol spécialement équipé, une cave.

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