Compote d'argousier pour l'hiver : une recette pour cuisiner avec des photos et des vidéos

La préparation de la compote d'argousier pour l'hiver n'est pas pratiquée par toutes les femmes au foyer. Beaucoup de gens le traitent avec prudence, oubliant les nombreuses propriétés utiles caractéristiques de cette baie. Préparer une boisson n'est pas difficile, toutes les recettes sont faciles à réaliser. Cela vaut la peine d'essayer de le préparer pour l'hiver une fois pour voir si la famille l'aime.

Subtilités de cuisine

Dans tous les cas, avant de le faire, vous devez étudier les exigences et les règles de la cuisine, en sachant ce qui vous aidera à éviter les erreurs et à tout faire correctement. En préservant le maximum de substances utiles et en assurant une longue durée de conservation du produit fini :

• Récupérez l'heure. Pas besoin de se précipiter pour préparer la baie à l'avance. L'argousier fait partie de ces espèces qui deviennent plus savoureuses après avoir été légèrement congelées. Ce sont généralement les premières gelées d'automne. Pendant cette période, les baies perdent leur amertume et gagnent le maximum de nutriments.
• Améliorer l'appétence. La boisson elle-même a un goût très spécifique, donc pour la diluer un peu, d'autres baies sont ajoutées à la compote.
• Il est préférable d'utiliser des plats émaillés, des cuillères en bois, afin que la boisson ne reçoive pas de substances nocives inutiles.

Rien de spécial à faire lors de la cuisson. La compote de ces baies est cuite simplement et sans effort supplémentaire. Il est nécessaire de suivre strictement la recette, et il n'y aura aucune difficulté.

Préparer l'argousier pour la compote

Une sélection et une préparation appropriées des baies sont la clé du succès futur. Pour la compote, l'argousier se prépare comme suit :

• Il est nécessaire de bien rincer les baies, enlever les feuilles et autres débris.
• Le tri de l'argousier consiste à éliminer les spécimens pourris ou malades. Étant donné que leur présence affecte négativement le goût de la boisson finie.

Une fois ce travail terminé, vous devez passer aux étapes suivantes de la recette.

Comment cuisiner la compote d'argousier

Tout d'abord, vous devez lire attentivement la recette et vous assurer que vous avez tous les ingrédients nécessaires et suffisamment de temps pour cuisiner. Il existe plusieurs options pour préparer la boisson.

Recette classique de la compote d'argousier

La méthode de cuisson la plus simple est très demandée par les femmes au foyer. Il faut : 0,5 kg de baies, 0,45 kg de sucre cristallisé, 0,55 l d'eau.

Sécher les baies lavées. Pendant ce temps, préparez le sirop. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre, mettez le feu, portez à ébullition. L'argousier est versé dans des bocaux secs stérilisés, versé avec du sirop et mis à stériliser.

• Bocal de 0,5L - 10 min;
• Bocal 1L - 15 min;
• Bocal 2L - 25 min

Le temps est enregistré après l'ébullition du mélange.

Lorsque le temps est écoulé, les bocaux sont enroulés. Enveloppez ensuite jusqu'à complet refroidissement. Après cela, ils sont stockés dans une pièce spéciale.

Compote "Automne" d'argousier, pommes et potiron

Pour le préparer, vous devez préparer une quantité égale des principaux composants qui composent sa composition. Sucre prendre 1 tasse par 2 litres de liquide.

Les pommes et la citrouille sont cuites, coupées en petits cubes arbitraires, mises dans des bocaux et versées avec de l'eau bouillante.

Des composants bien coupés rendent la boisson belle.

Lorsque le liquide refroidit, versez-le dans un récipient, assurez-vous de le mesurer. Il est nécessaire d'en faire cuire un sirop, avec lequel les composants seront versés. Ensuite, le sucre est ajouté et laissé bouillir.

L'argousier est ajouté à toutes les banques. Versez le sirop bouillant, roulez et laissez infuser à température ambiante en emballant bien les bocaux.

Compote d'argousier et d'aronia

Souvent, une concentration diluée d'argousier conduit au fait que le goût de la compote finie devient plus brillant et beaucoup plus savoureux. Sans parler de l'augmentation du degré d'utilité de cette boisson. L'ajout d'aronia à l'argousier donne un goût unique et de grands avantages pour le corps humain.

Pour cuisiner, vous aurez besoin d'argousier et de baies d'aronia dans un rapport de 2:1. Sucre 1 tasse pour 2 litres d'eau.

Mettez les baies triées en couches dans des bocaux stériles préparés. Faire bouillir le sirop pour une quantité approximative de liquide. Verser le mélange chaud sur les baies. Ajouter plus de sirop si nécessaire. Couvrir avec des couvercles et stériliser. Temps approximatif 15-20 min.

Compote d'argousier pour l'hiver sans stérilisation

Pour réaliser une boisson selon cette recette, il vous faudra : 0,6 kg de baies d'argousier, 0,3 kg de sucre, 2 litres d'eau.

Les baies sont soigneusement triées, lavées à l'eau courante froide au moins 2 fois. Ensuite, ils sont disposés dans des bocaux pré-stérilisés et séchés.

Après cela, l'eau est bouillie et des baies y sont versées. Laisser refroidir puis verser dans un récipient.Mettez le feu et portez lentement à ébullition. Avant l'ébullition, tout le volume de sucre est versé, le sirop est chauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ils donnent la possibilité de faire bouillir un peu, versez des bocaux avec de l'argousier. La vapeur doit sortir un peu, pour cela les bocaux sont laissés ouverts pendant 20-30 secondes. La dernière étape est roulante. Fermez bien les récipients en vous assurant que l'air ne passe nulle part. Enveloppez ensuite les flans jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis à température ambiante.

Compote d'argousier à l'orange

Préparer une boisson selon cette recette n'est pas difficile, il suffit d'acheter tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d'une orange, de 200 g d'argousier, de 1 à 1,5 litre d'eau et de 100 g de sucre.

Lavez soigneusement l'orange et coupez-la en tranches avec le zeste. Mettez de l'eau sur le feu, portez à ébullition. Versez-y du sucre, attendez qu'il se dissolve complètement.

Ajoutez l'argousier à l'eau, quand elle commence à bouillir, ajoutez l'orange en tranches. Porter à ébullition, laisser bouillir quelques minutes.

Hachez la masse avec un mixeur ou combinez. Séparez les os et faites bouillir à nouveau. Versez dans des verrines et roulez. Retirer sous une couverture pour refroidir complètement.

Conservation de la compote

Pour que la compote se conserve tout l'hiver, il faut qu'elle soit correctement préparée. En observant les technologies et les proportions, ils prolongent considérablement la durée de conservation.

Dans la pièce, il est nécessaire de maintenir l'humidité pas plus de 80% et la température de 0 à +20 ⁰С.

La cuisson de la compote d'argousier n'est pas difficile, vous devez acheter les ingrédients nécessaires et préparer correctement la baie. Et une délicieuse boisson vitaminée en hiver soutiendra parfaitement le corps.

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