Confiture de fraises et de framboises : 2 délicieuses recettes d'hiver
Lorsque les étagères des magasins sont remplies de cadeaux d'été ou que des baies soigneusement cultivées commencent à rougir dans le chalet d'été, il est temps de penser à préparer des vitamines pour l'hiver. Une bonne solution serait de faire de la confiture de fraises et de framboises, ainsi que de framboises et de fraises, ce qui aidera à saturer le corps en vitamines pendant la période automne-hiver, à le guérir du rhume et à renforcer l'immunité.
Confiture de framboises et de fraises pour l'hiver : les bienfaits et la teneur en calories du produit
Les bienfaits de la confiture de framboises et de fraises sont grands, c'est pourquoi les hôtesses préparent cette douceur pour l'hiver.La confiture est un excellent médicament si une personne attrape un rhume en hiver, tousse ou souffre d'une forte fièvre, ressent des frissons et une forte détérioration de son état. La préparation ne remplacera pas les médicaments, mais deviendra un assistant efficace pour améliorer l'état d'une personne malade.
La composition de la confiture de framboises et de fraises contient de nombreuses substances utiles. En cas de maladie, certains d'entre eux sont excrétés et une personne, plus que jamais, ressent un manque de substances utiles. La vitamine C - acide ascorbique, que l'on trouve en grande quantité dans les framboises et les fraises, est extrêmement utile dans les framboises. Il est capable d'augmenter les forces immunitaires de l'organisme, participe activement aux processus métaboliques.
La fraise a un effet laxatif, améliore la formation du sang, produit un effet diurétique et stimule la production de bile.
En parlant des avantages de la confiture, il convient de mentionner les caractéristiques négatives du produit.Il contient beaucoup de glucides rapides nocifs pour la santé, il ne faut donc pas abuser de la confiture. De plus, les fraises et les framboises sont de puissants allergènes - la confiture n'est pas recommandée aux personnes allergiques.
Déterminer la teneur en calories de la confiture de framboises et de fraises n'est pas difficile, mais il y a une particularité dans la méthode de calcul. Il faut tenir compte non pas de la teneur en calories des ingrédients, mais du nombre de calories dans le produit fini. En soi, la teneur en calories des baies n'est pas élevée: pour les fraises, elle est de 32 kcal et pour les framboises de 52 kcal. Lorsque du sucre est ajouté à la confiture, la teneur en calories du produit final augmente.
La confiture de fraises avec du sucre contient 219 kcal et la confiture de framboises contient 273 kcal. Le résultat calorique dépend de la combinaison de produits et de la quantité de sucre nécessaire selon la recette. En moyenne, la teneur en calories du produit fini sera d'au moins 250 kcal pour 100 g.
Préparer les principaux ingrédients
Vous devez ramasser les framboises et les fraises juste avant de faire de la confiture. Les baies sont très tendres, après s'être couchées, elles libèrent du jus, ne tardez donc pas à préparer la confiture. La cueillette des baies s'effectue par temps chaud et ensoleillé.
Lors de la préparation des ingrédients principaux, les ménagères se posent la question - laver ou ne pas laver les baies. Les framboises ne doivent absolument pas être lavées, sinon elles s'étoufferont. Vous devez choisir parmi la masse totale de fruits, feuilles, bâtons froissés, écrasés ou pourris - cela suffira. Il en va de même pour les fraises, mais certaines ménagères les lavent soigneusement au tamis.
Recettes et préparation pas à pas des goodies
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de framboises avec l'ajout d'autres baies. Le plus délicieux et nutritif est la combinaison de framboises avec des fraises et des fraises.
Confiture de framboises et de fraises
Préparer des baies en conserve n'est pas difficile :
- Épluchez les baies et séchez les fraises si nécessaire.
- Pour 1 kg de baies, vous aurez besoin de 550 à 600 g de sucre cristallisé - pesez le sucre en fonction de la quantité de matières premières.
- Ne mettez pas plus de 3 kg de baies dans un pot.
- La confiture est faite dans un pot en émail, le temps de cuisson est de 20 minutes.
- Pendant la cuisson, remuer délicatement le contenu en faisant attention de ne pas écraser les baies, car les framboises sont plus tendres que les fraises.
- À la fin du processus, versez la confiture refroidie dans des bocaux.
- Pour une conservation à température ambiante, les bocaux sont enroulés avec des couvercles en étain, et dans un endroit frais, un couvercle en plastique suffit.
Des framboises aux fraises
La préparation aux framboises et aux fraises est considérée par de nombreuses ménagères comme la plus délicieuse. Sa recette est simple :
- Préparez les ingrédients principaux (500 g de framboises et de fraises), épluchez les baies.
- Verser 1 kg de sucre, laisser reposer 15 minutes.
- Versez 400 ml d'eau dans un récipient et placez sur feu moyen. Vous n'avez pas besoin de faire cuire les baies pendant une longue période - amenez à ébullition, en retirant constamment la mousse, puis faites bouillir encore 10 minutes.
- Verser la confiture refroidie dans des bocaux stérilisés et rouler. Conservez la douceur dans un endroit sombre et frais.
Règles et conditions de stockage des flans d'hiver
Le meilleur endroit pour conserver la confiture est sombre et frais. Il peut s'agir d'une cave ou d'un réfrigérateur. En hiver, ils aménagent une place sur le balcon, où sont placées un grand nombre de canettes. Ne laissez pas la confiture geler dans des bocaux en verre.
Pour rendre le plat agréable, il est recommandé de le préparer pour une saison. L'année prochaine, vous pourrez créer de nouveaux blancs.
Si elle est correctement conservée, la confiture se tiendra sans problème pendant plusieurs années, mais deviendra sucrée si elle n'est pas consommée à temps.
Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec de la confiture de fraise-framboise
La confiture framboise-fraise ou framboise-fraise sera une vraie trouvaille en hiver. Il se mange, étalé sur du pain, ajouté au fromage cottage, utilisé pour la cuisson des muffins. Les boissons sont préparées à partir de confiture en la diluant dans de l'eau. Ils ajoutent de la confiture au thé et l'utilisent également comme garniture pour les crêpes, les glaces.
La confiture de framboises et de fraises est un réservoir de vitamines dont notre corps rêve en hiver. Après avoir fait des préparations, vous pouvez diversifier la nutrition hivernale, enrichir le corps en vitamines. La confiture est également précieuse d'un point de vue médicinal, car elle est utilisée contre la toux et le rhume.
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