Tomates aux raisins secs : une recette pour l'hiver avec préparation étape par étape, conditions de conservation

Il existe de nombreuses variantes de la recette classique de tomates marinées. Les tomates aux raisins secs sont la meilleure collation, dont il est recommandé d'écrire et de mettre en œuvre la recette afin d'obtenir une préparation saine et savoureuse pour l'hiver. Il peut être consommé à la fois comme plat indépendant et utilisé en complément de toutes sortes de plats.

Caractéristiques des tomates marinées aux raisins secs pour l'hiver

S'il y a des partisans des tomates marinées sucrées dans la famille, alors ils aimeront cet apéritif selon cette recette. La particularité de la recette est l'ajout d'un composant sucré - les raisins secs, qui va bien avec le produit principal.Avant de commencer à cuisiner, vous devez prendre en compte quelques recommandations importantes :

• pour améliorer le goût de la pièce, vous devez mettre un petit morceau de gingembre dans un bocal;
• pour l'arôme, vous pouvez ajouter un petit brin de menthe, de mélisse ou de basilic dans chaque récipient ;
• pour une imprégnation rapide et de qualité des tomates, il est nécessaire de faire des coupes transversales sur chaque légume;
• vous pouvez augmenter la durée de conservation de la pièce en utilisant de la moutarde en poudre en traitant le couvercle avec avant le sertissage;
• au lieu de vinaigre, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. acide citrique ou 1 comprimé d'aspirine pour 1 litre de marinade.

Le processus technologique ne prend pas plus de 30 minutes.

Liste des produits pour la recette

Pour cuisiner, ayez les ingrédients suivants à disposition :

• 2,5 kg de tomates;
• 50g de raisins secs;
• 2,5 litres d'eau;
• ½ art. l. vinaigre;
• 3 cuillères à soupe. l. sel;
• 200 g de sucre.

L'étape suivante consiste à commencer à préparer les composants du futur snack.

Comment sélectionner et préparer les ingrédients

La préparation se compose de plusieurs étapes. Tout d'abord, il faut s'occuper des tomates, les trier soigneusement, en rejetant tous les spécimens impropres à la conservation. Les fruits doivent être petits et tenir librement dans le bocal. Les grosses tomates sont mieux mises de côté et utilisées dans une autre recette. Retirez les brindilles et les tiges des fruits, versez de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir.

Rincez les raisins secs à l'eau froide et versez-les sur l'eau bouillante.

Préparation des conteneurs

Les bocaux en verre doivent être pré-stérilisés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une cuisinière en y laissant le récipient pendant 20 à 25 minutes. Les couvercles pour les futurs flans seront suffisants pour y verser de l'eau bouillante.

Comment faire cuire des tomates aux raisins secs à la maison

Cuisiner pas à pas des tomates marinées aux raisins secs à la maison :

1. Placer les tomates et les raisins secs dans le bocal préparé.
2. Pour faire la marinade, faire bouillir de l'eau, pré-saler et sucrer, bien mélanger. Une fois les cristaux dissous, versez le vinaigre et éteignez le feu.
3. Remplissez les bocaux avec la marinade finie et enroulez les couvercles.
4. Laissez le blanc pour l'hiver refroidir sous une couverture et envoyez-le au stockage dans un endroit froid et non éclairé.

Au fil du temps, les tomates acquerront un arôme agréable et un nouveau goût riche avec des notes de douceur. Un tel apéritif surprendra sans aucun doute tous les invités et restera longtemps dans les mémoires.

Comment et combien vous pouvez stocker le produit fini

Pour le stockage à long terme des tomates marinées aux raisins secs, il est recommandé de respecter certaines normes de stockage :

• température à 10-12 degrés;
• l'humidité ne doit pas dépasser 85 % ;
• éviter la lumière du soleil sur la pièce.

La période de stockage est de 1 à 2 ans, si toutes les règles de sauvegarde de la pièce ne sont pas respectées, sa durée de conservation est considérablement réduite. Un bocal ouvert peut rester au réfrigérateur pendant environ 2 semaines, tout en conservant ses propriétés bénéfiques et son goût.

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