Vin d'orange : 6 recettes maison faciles

Les comptoirs des supermarchés modernes regorgent de produits alcoolisés. Mais les vrais connaisseurs savent que les spiritueux faits maison sont les meilleurs. Mettre une bouteille de vin orange sur la table de fête signifie surprendre les invités. Aucun d'eux ne refusera de boire un verre de la billette enivrante originale. Et vous pouvez le cuisiner toute l'année, car les fruits sont toujours en vente.

Subtilités de cuisine

Les vignerons expérimentés connaissent les astuces pour fabriquer un spiritueux de qualité :

Les fruits oranges sont passés dans le presse-agrumes que l'hôtesse doit obtenir le plus de liquide.
Sucre, eau sont ajoutés au jus (400 grammes de cristaux de sucre et 400 millilitres de liquide sont ajoutés pour 1 litre).
Ils ne prennent que de l'eau distillée.

Le vin jeune est versé dans des bouteilles en verre soigneusement lavées et séchées. Il est préférable de ne pas utiliser de plastique à ces fins. Ensuite, les conteneurs sont fermés avec des bouchons en bois.

Produits et outils nécessaires

Pour préparer une boisson alcoolisée, les ingrédients suivants sont nécessaires :

oranges;
sucre granulé;
levure. De plus, les granulés, en petits sacs ne doivent en aucun cas être utilisés. Ils ne prennent qu'un produit viticole spécial.

Orange, levure, sucre deviennent les principaux ingrédients. Le premier nettoie, enlève le noyau blanc et amer, car il peut gâcher le produit.

Préparer et installer les appareils nécessaires :

grand réservoir de mélange émaillé ;
joint d'eau;
bouteilles en verre pour conserver la boisson finie;
récipients de fermentation en verre ;
presse-agrumes.

Il est important que tous les articles soient propres et secs.

Comment faire du vin à partir d'oranges à la maison

Fabriquer du vin fait maison prend du temps. Mais le résultat plaira sûrement à la maîtresse de maison et à ses invités.

Variation de vin orange classique

Préparer du vin selon la recette classique est facile :

Jus, sucre, levure, eau sont combinés dans un grand récipient dont le haut est lié avec de la gaze.
Tara est placée dans une pièce sombre et chaude. Chaque jour, le contenu est remué avec une spatule en bois à long manche.
Après 3-4 jours, vous pouvez sentir une odeur aigre et de la mousse apparaîtra sur la surface, qui doit être enlevée.
Une petite portion de sucre est ajoutée au moût.
Le liquide est placé dans une cuve de fermentation fermée par un joint hydraulique.
Le conteneur est replacé à sa place d'origine.
Le troisième jour, ajoutez plus de cristaux de sucre.
Trois jours plus tard, la procédure est répétée.
Après environ 2 mois, le produit alcoolisé deviendra plus léger, des sédiments apparaîtront au fond. Le vin est mis en bouteille à travers de la gaze et scellé.

Au début, le jeune liquide a un goût piquant et une odeur désagréable, mais après un mois ces troubles disparaîtront. Le produit peut être dégusté. Si des sédiments apparaissent au fond, le liquide est à nouveau versé.

Recette polonaise

Les ingrédients principaux sont mélangés, mis à fermenter pendant 8 à 11 jours. Le moût est filtré, mis à fermenter dans un récipient avec un joint d'eau pendant la même période. Les sédiments sont à nouveau enlevés. Le liquide est laissé seul pendant 3 mois. Ensuite, il est mis en bouteille. Mais il vaut mieux boire de l'alcool dans six mois.

Avec bananes et raisins secs

Le récipient de fermentation est rempli des principaux ingrédients, raisins secs, bananes hachées. Un jour plus tard, la pectine est introduite. Un joint d'eau est installé, le liquide est laissé pendant une semaine. Il est filtré à travers une étamine, édulcoré si nécessaire. Cette procédure est répétée 3 fois par mois.

Avec pamplemousse

Les pamplemousses sont pelés et pelés, passés dans un presse-agrumes. Le liquide résultant est mélangé avec du jus d'orange, de l'eau et placé dans une pièce chaude pendant deux semaines. Une filtration est effectuée, du levain de vin, du sucre sont introduits.Le produit est mis à fermenter davantage pendant 50 à 60 jours. Le vin est ensuite mis en bouteille. Vous pouvez l'essayer dans 2-3 mois.

Avec gingembre

Le jus d'orange est combiné avec du gingembre broyé, du miel et du vin rouge demi-doux. Après 25-30 jours, le produit est filtré et versé dans des récipients en verre. Rangez-le sur la porte du réfrigérateur.

Vin fortifié d'oranges

Des tranches de citrons et d'oranges sont versées avec de la vodka ou du rhum. Effectuer en insistant environ deux mois. La boisson est filtrée, mise en bouteille.

Conditions et règles de stockage

Il est préférable de conserver le vin dans un garde-manger sombre et frais pendant 2 ans maximum.

La boisson alcoolisée à l'orange est servie avec des plats de viande grasse. Comme le vin contient beaucoup d'acide, il contribuera à l'absorption rapide des aliments lourds. Et les graisses, à leur tour, lubrifient les parois de l'estomac, chez l'homme, l'intoxication ne se produit pas brusquement.