Race de porc Duroc : description et caractéristiques, conditions de détention, élevage
Les porcs de la race d'élite Duroc sont élevés pour la viande persillée. Dans celui-ci, les couches graisseuses sont uniformément réparties dans les tissus musculaires. En raison de la nature du contenu de cette race, il est plus rentable de l'élever dans les régions chaudes du sud de la Fédération de Russie. En Sibérie, il y a aussi des agriculteurs qui élèvent des porcs Duroc.
Histoire de la race porcine Duroc
Pour cette race, vous devez remercier les agriculteurs américains et les colons qui ont amené des porcs sur le continent depuis différentes parties du monde. À l'ère de la colonisation, les émigrants, venus aux États-Unis, amenaient avec eux toutes sortes d'animaux domestiques.Il y avait beaucoup de matériel génétique. La base d'élevage de la race était les porcs à peau rouge, importés d'Afrique de l'Ouest, et leurs parents, venus d'Europe. Les descendants des Durocs modernes vivaient en Angleterre et dans les provinces françaises. La sélection des races a eu lieu spontanément à la discrétion des agriculteurs.
Grâce à elle, une race à maturation tardive appelée Jersey est apparue dans le New Jersey, et une race Duroc à maturation précoce dans l'État de New York. Lors du croisement d'animaux de ces variétés, un hybride de race pure a été obtenu.
En 1883, la race Duroc-Jersey a été officiellement enregistrée et classée comme grasse. Toutes les sélections ultérieures visaient à améliorer la qualité de la viande. Désormais, la race a un seul nom Duroc, elle est considérée comme de la viande, elle est cultivée à l'échelle industrielle en Europe, en Chine et chez nous aux États-Unis.
Description et caractéristiques
Il n'est pas difficile de reconnaître les porcs Duroc à leur couleur de peau d'origine et aux oreilles qui pendent au-dessus de leurs yeux. Chez les animaux, non seulement la peau est brune, mais les poils sont également colorés, sa couleur répète les tons de peau brun doré. La couleur est inégale, tachetée, il n'y a pas de bronzage clair de couleur blanche.
Caractéristiques externes
Les truies et les verrats adultes ont un corps massif et proportionnel, les jambes sont droites, stables, avec des jambons prononcés, la tête est grande avec un profil particulier, elle est doucement concave. Les longues oreilles pendantes couvrent partiellement les yeux bruns de taille moyenne.
La peau est recouverte de poils grossiers de longueur moyenne. Chez les porcelets et les femelles, il est plus léger et ne pousse pas aussi densément que chez les verrats. Sur les plaques, la peau est foncée, presque noire, avec une légère teinte bleutée.
Poids et dimensions
Constitution normalement forte. La sécheresse et la friabilité sont considérées comme un écart par rapport aux normes de race acceptées. Les porcs sont grands, les pattes sont longues, le dos est plat ou avec une petite bosse (arqué). La poitrine ronde est large.
| Sexe | Longueur du torse (cm) | Poids (kg) |
| Sanglier | 185 | 320 |
| 175 | 240 |
Les porcelets nouveau-nés pèsent entre 1,1 et 1,6 kg.
Productivité
Précocité de la progéniture 165 jours. Avec un gain quotidien moyen de 700 à 950 g, les porcelets à l'engrais sont gardés jusqu'à six mois. À 6 mois, le poids total des jeunes animaux atteint 100 kg. Une précocité élevée sont les caractéristiques génétiques de la race ainsi qu'un bon entretien, une alimentation abondante et une alimentation équilibrée.
75-76%| Rendement de viande maigre | 57% |
| Épaisseur de gras | 14-16mm, sur le dos jusqu'à 18mm |
Un cochon de lait de race Duroc prend 300 g par jour.Au moment du sevrage, le poids moyen des jeunes est de 14 à 17 kg.
Pour et contre
Le deuxième plus grand nombre d'animaux d'élevage au monde ne permet pas de douter des mérites de la race, mais les porcs Duroc ont aussi des inconvénients.
| Avantages de la race | Inconvénients de la race |
| Avantage économique dans les climats chauds, les animaux sont 24h/24 | Fertilité faible - un maximum de 20 porcelets par an, au lieu de 30, comme dans autres races |
| Dans les régions du nord, le coût d'élevage des porcs augmente , la plupart du temps les animaux passent dans la porcherie dépend à 100 % du régime alimentaire, diminue fortement si l'alimentation est pauvre en protéines | |
| Sujet à la rhinite | |
Conditions animales
La race Duroc est économiquement rentable pour élever dans les régions au climat chaud. Tant que la température moyenne quotidienne de l'air ne descend pas en dessous de 10 °C, les porcs sont gardés au pâturage . Dans des conditions naturelles, les animaux se déplacent activement (cela améliore la qualité de la viande), trouvent de la nourriture supplémentaire.
L'été, les paddocks sont équipés d'abris, où les cochons s'échappent de la chaleur intense. Pour éviter la surchauffe, la peau et d'autres maladies, des lieux de baignade dans la boue liquide sont aménagés. En hiver, les porcs Duroc ont besoin d'une litière sèche. Ils s'y enfouissent la nuit et le jour en se reposant. Lorsqu'il est gardé dans une porcherie, un animal adulte a besoin d'un espace de 5 m².
Caractéristiques d'alimentation
Pour que les porcelets prennent rapidement du poids, on leur donne des aliments contenant des protéines. Le régime alimentaire comprend des produits laitiers et de la farine d'origine animale (os, poisson, sang).En été, ils se nourrissent 2 fois, en hiver 3 fois. Pour 1 kg de croissance, 4 unités alimentaires sont consommées. Base du régime hyperprotéiné Duroc :
- légumineuses;
- silo;
- pomme de terre;
- gaspillage alimentaire;
- babeurre;
- sérum;
- retour;
- betteraves.
Le pourcentage d'avoine, d'orge et de maïs dans l'alimentation est faible. Les cultures céréalières contribuent à une augmentation de la couche de graisse, cela aggrave la qualité de la viande, réduit son rendement. Lorsque cela est économiquement rentable, les éleveurs préparent eux-mêmes les aliments, sinon les jeunes animaux sont engraissés avec des aliments composés spécialisés.
Élevage
Il n'est pas rentable d'élever la race Duroc pour la vente en raison de la faible fertilité des truies. Dans une progéniture, il n'y a que 8 à 10 porcelets, pendant un an, une truie apporte de 16 à 20 petits. Les agriculteurs accouplent des individus sexuellement matures pour augmenter la taille de leur troupeau.
Le rut dure 2 jours, le verrat est rentré dans l'enclos à la truie deux fois. Si l'accouplement a réussi, après 15 semaines et demie, la truie met bas. Pendant la grossesse, elle bénéficie de conditions appropriées :
- air frais (paddock ouvert);
- nutrition fortifiée;
- un décrochage séparé dans les termes finaux.
La viabilité des porcelets Duroc est élevée. 93 à 95% de tous les descendants survivent. Les truies ont peu de lait, donc les jeunes animaux sont d'abord nourris avec du lait de vache, puis ils commencent à donner des céréales, des plantes racines, des vitamines. À 1-1,5 mois, les porcelets sont transférés à l'auto-alimentation , sevré de la truie.
Les maladies et leur traitement
Les problèmes de santé chez les porcelets surviennent lorsque les règles d'élevage ne sont pas respectées. La maladie la plus courante de la race est la rhinite atrophique. La maladie se reconnaît à ses symptômes caractéristiques :
- éternuement, reniflement, respiration sifflante;
- larmes;
- rougeur du blanc des yeux;
- écoulement par les narines.
Les animaux récupèrent rapidement, mais perdent du poids lorsqu'ils sont malades. Les mêmes symptômes se produisent avec la pneumonie bronchique, elle est traitée avec des médicaments par les vétérinaires. Les éleveurs de bétail font face seuls à la rhinite atrophique: les narines sont nettoyées des croûtes, lavées avec une solution faible de permanganate de potassium, un antibiotique est instillé, les voies nasales sont lubrifiées avec de la vaseline, les porcelets sont inhalés avec de la térébenthine, de l'ichtyol.
Perspectives de reproduction en Russie
Sur le territoire de la Russie, il y a peu de fermes engagées dans l'élevage de porcs Duroc, il est donc difficile de trouver et d'acheter des porcelets de cette race. Les agriculteurs élèvent des porcs reproducteurs pour leurs propres besoins, améliorent la qualité de leur bétail en croisant d'autres races avec Duroc.
Vous pouvez acheter un porc de race pure dans des complexes spécialisés. Son origine doit être confirmée par un certificat approprié. Les porcelets sont vendus 20 $, les reproducteurs 200 $.
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