Race porcine Pietrain: description et caractéristiques, conditions de détention et d'élevage

La race européenne de porcs au bacon Pietrain est populaire dans le monde entier. La qualité de la viande Pietrain est à un niveau élevé, le bacon est considéré comme diététique. Malgré le fait que les représentants de cette race exigent les conditions de détention, ils sont élevés dans des fermes privées de notre pays, les porcelets sont élevés pour la reproduction et l'amélioration du patrimoine génétique du bétail. La race européenne convient également à la production de viande industrielle.

Un peu d'histoire

Les ancêtres de la précieuse race sont des porcs belges, qui ont été croisés avec de grandes espèces blanches, Berkshire et Yorkshire.Cet événement a eu lieu au début du XXe siècle. Pietrain a acquis un respect particulier en Allemagne. Ici, ces porcs sont appréciés pour leur bacon de haute qualité, avec de minces filets de graisse.

En Russie, la race n'est pas très populaire en raison de la rigueur du climat, des soins et des conditions de détention, Pietrain, en règle générale, est élevé afin d'améliorer le pool génétique du bétail principal. La race n'est pas inscrite au registre national de la Fédération de Russie.

Description et caractéristiques du cochon Pietrain

Les porcs bacon Pietrain ne sont pas génétiquement prédisposés au surpoids. Le poids moyen des porcs européens est de 240 kilogrammes, le squelette et les os sont assez légers. Apparence :

• Petite tête avec un museau court.
• Torse cylindrique avec des muscles bien développés et un large sacrum.
• Hauteur au garrot - 80 centimètres.
• La couleur de la peau est blanche, des taches grises et noires sur le dos et la tête sont acceptables.
• Les oreilles sont petites, dressées.
• Le ventre est sous-développé, pas flasque, le cochon a l'air tonique.
• Les jambes sont courtes.
• Queue de ressort.

Caractéristiques productives de la race :

• Jambons bien développés.
• Rendement en viande de la carcasse - 85 %.
• La fécondité est moyenne - 9-10 porcelets.
• La croissance quotidienne moyenne des jeunes animaux est de 550 grammes.
• L'épaisseur de la graisse sous-cutanée ne dépasse pas 10 millimètres.

Remarque. Les mâles se distinguent par un instinct sexuel fortement prononcé, de sorte que les verrats sont souvent utilisés pour la consanguinité avec des porcs dans le sens du suif et de la viande et du suif.

En ce qui concerne le tempérament de Pietren, ces cochons sont considérés comme pacifiques, montrent rarement de l'agressivité et conviennent à la cohabitation avec d'autres animaux de compagnie.

Avantages et inconvénients de la race

Les principaux avantages de la race européenne sont :

• Viande de haute qualité, faible teneur en matières grasses.
• Le rendement en viande de la carcasse est supérieur à 80 %, le poids moyen du jambon est de 12 kg.
• Forte immunité, y compris chez les jeunes animaux.
• Les verrats Pietrain sont les meilleurs reproducteurs.

Côtés négatifs de la race :

• Acclimatation et adaptation médiocres aux nouvelles conditions et régions.
• Faible production de lait, les porcelets ont besoin d'aliments complémentaires dès les premiers jours après la naissance.
• La fine couche de graisse rend les porcs sensibles au froid et aux courants d'air.
• Régime spécifique, suppléments vitaminiques et nutrition riche en calories nécessaires.

Pietrain doit être gardé dans des porcheries isolées et propres. La viande de porcs européens est diététique, un produit de bonne qualité ne peut être obtenu qu'avec une alimentation correctement sélectionnée pour les animaux et le respect des conditions de détention.

Conditions de confinement

La prédisposition génétique de Pietrain à une accumulation minimale de graisse détermine les caractéristiques de l'entretien et de l'alimentation de ces animaux productifs. Caractéristiques des soins aux porcs :

• Grange chaleureuse avec une bonne ventilation et un bon éclairage, aucun courant d'air n'est autorisé.
• Literie propre.
• Accès permanent à l'eau potable.
• Zone de promenade des animaux pendant la saison chaude, il est nécessaire de créer une aire de repos pour les cochons avec un auvent du soleil.
• Déparasitage régulier du bétail, vaccinations.
• Donnez aux porcs suffisamment d'espace pour se nourrir.

Il est déconseillé de modifier les conditions de détention et le lieu de promenade des animaux, les Piétrains ne tolèrent pas le dépaysement et le stress associé.

Que nourrir ?

Les porcs de boucherie ont besoin d'un régime riche en calories et de suppléments vitaminiques. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'utiliser des stimulants, ces agents aggravent le goût et la qualité du bacon, la viande s'oxyde et se détache. La base du régime alimentaire de la race européenne devrait être constituée de protéines et de glucides faciles à digérer, le métabolisme du Pietrain est rapide. Le régime alimentaire peut inclure les aliments suivants :

• Déchets de viande et de produits laitiers.
• Pommes de terre bouillies et légumes finement hachés.
• Haricots et céréales, légumes verts.

Les porcelets, nés, ont immédiatement besoin d'aliments complémentaires, dès le deuxième jour de leur vie, les bébés commencent à se nourrir de yaourt, de lait entier.

Il est nécessaire d'ajouter des vitamines et des minéraux à l'alimentation des animaux : craie, phosphore, sel, farine de poisson, huile de poisson.

Si beaucoup de céréales entrent dans l'alimentation de Pietrain, le gain quotidien moyen chutera fortement, le maïs, l'orge et l'avoine s'estomperont à l'arrière-plan. De nombreux agriculteurs utilisent l'aspirine comme promoteur de croissance pour les jeunes animaux.

Règles d'élevage

Les mâles Pietrain atteignent la puberté à l'âge de huit mois, les femelles à six mois. Le meilleur âge pour la reproduction est de 11 à 12 mois. Règles d'élevage :

• Il est recommandé de croiser Pietrain avec des représentants de sa race, ainsi qu'avec Landrace, Duroc et Great White.
• Donnez aux animaux une alimentation équilibrée et de l'eau potable.
• Après la mise bas, la femelle avec les petits est gardée dans une porcherie séparée.
• Fournir aux porcelets des aliments complémentaires dès les premiers jours de vie.

Le plus souvent dans notre pays, les taureaux de la race Pietrain sont achetés afin d'améliorer la qualité de la viande de la race principale, les verrats de cette race ont un instinct sexuel prononcé.

Lutter contre la maladie

Par nature, les représentants de la race Pietrain européenne sont dotés d'une forte immunité, en particulier contre les infections à cyclovirus. Mais cette qualité positive ne signifie pas que les vaccinations et le déparasitage prévu de la tribu peuvent être abandonnés. Les principaux facteurs de développement des maladies sont :

• Stress animal lié au déménagement, à la modification de l'alimentation ou des conditions de logement.
• Courants d'air, excès d'humidité dans la porcherie.
• Literie sale et humide.
• Manque de ventilation dans la pièce où sont gardés les animaux.
• Épidémie d'infection parmi la population principale.
• Régime incorrect.

Le bétail doit être contrôlé régulièrement pour détecter tout signe de maladie. Diminution de l'appétit, agressivité non motivée, selles molles, ballonnements, écoulement des yeux et augmentation de la température corporelle sont les raisons de l'examen des animaux par un vétérinaire.

Mesures de prévention des maladies porcines :

• Vaccination planifiée.
• Immunisation.
• Régime équilibré.
• Désinfection régulière des locaux.
• Établir une zone de quarantaine pour les animaux présentant des signes de maladie.

Les porcs Pietrain sont sujets aux pneumonies et aux troubles gastro-intestinaux. La sélection de produits pour animaux doit être faite avec soin, les porcs souffrent souvent d'empoisonnement, notamment à cause de fruits et légumes sales non lavés. Lors de l'élevage de porcs Pietren, il n'est pas recommandé de modifier radicalement les conditions de détention, de modifier le régime alimentaire ou de transporter les animaux vers un nouvel endroit, le stress est le principal facteur de développement de maladies et de mauvaise santé des animaux.

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