Races laitières de vaches : top 12 des rendements laitiers les meilleurs et les plus élevés en Russie et dans le monde

Le choix du bétail pour la ferme dépend de la direction dans laquelle la personne va travailler. Les vaches laitières sont achetées si le propriétaire du bétail est intéressé par la production de lait et de produits laitiers, car ce sont des champions en termes de rendement laitier. Un aperçu des races laitières de bovins vous permettra de décider quelles vaches vous devriez avoir dans votre propre arrière-cour.

Caractéristiques de la direction laitière

Les vaches laitières se distinguent par une disposition calme, des formes gracieuses et un système digestif développé. Les muscles sont moins prononcés que chez les races à viande et à viande et à lait.Leur tâche principale est de produire de grandes quantités de lait. Pour ce faire, ils doivent recevoir beaucoup de nourriture succulente. Les animaux sont sans prétention, ils n'ont pas besoin de grands espaces de promenade, le bétail ne se disperse pas dans les pâturages.

Un représentant typique de la direction laitière est une vache caractérisée par la plus grande adaptabilité à différents types de machines à traire, pratique pour la traite manuelle et un individu productif.

Crème sure grasse, délicieux fromage cottage, beurre - loin d'être une liste complète de produits qu'un petit troupeau de vaches laitières et même une seule vache peuvent constamment fournir aux propriétaires.

La quantité de lait produit est affectée par :

• hérédité;
• race animale;
• âge de la vache;
• qualité de la nourriture et des soins.

La production de lait augmente à partir de 2 vêlages, atteint un maximum après 5 vêlages, puis, après 8 vêlages, elle commence à diminuer progressivement. Une vache est considérée comme vieille après 10 veaux, certains animaux restent productifs jusqu'à 13-15 ans.

Important : il ne faut pas oublier que la quantité de produits et sa qualité dépendent directement de l'alimentation et des conditions de vie des animaux.

Les races laitières comprennent les animaux avec des pis en forme de cuvette et en forme de coupe, qui ont un minimum de tissu adipeux.

C'est la structure du pis, la quantité de tissu glandulaire et la qualité de la circulation sanguine qui y déterminent le volume et la teneur en matières grasses du lait que donnent les vaches.

Meilleures races

Dans les fermes privées, ils élèvent des vaches laitières et de boucherie. Ces derniers donnent moins de lait, mais sa teneur en matières grasses est plus élevée, et plus de rendement en viande lors de l'abattage. La liste des meilleurs comprend les types de bovins laitiers et universels.

Jersey

Race laitière de vaches aux racines britanniques. Sorti au 19ème siècle. Le poids des génisses est de 400 à 450 kilogrammes, les taureaux sont plus gros, jusqu'à 750 kilogrammes. Rendement laitier quotidien - jusqu'à 30-32 litres de lait avec une teneur élevée en matières grasses (5-8%) du produit.

Avantages et inconvénientsqualité du lait;résistance aux maladies, aucun problème à l'hôtel;peu de consommation alimentaire.faible rendement en viande lors de l'abattage;les vaches ne supportent pas le bruit, les sons aigus, elles ne s'habituent pas bien aux nouveaux propriétaires.

Ces vaches rouges compactes à haute teneur en lait avec des pis en forme de coupe sont sans prétention à tenir et s'adaptent facilement à la chaleur et au froid.

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Ayrshire

Vaches laitières écossaises. Les animaux sont robustes, trapus, brun rougeâtre avec des taches blanches. Génisses - jusqu'à 500 kilogrammes, taureaux - jusqu'à 800. Ils tolèrent bien le gel, sont sans prétention et résistent aux maladies. Fonctionnalité de productivité :

• rendement de lait - 7000-10000 litres de lait par an;
• teneur en matière grasse du lait - 4-4,8 % ;
• rendement de viande - 50 %.

Populaire en Finlande, en Russie. Ces vaches vivent jusqu'à 20 ans tout en étant productives.

Avantages et inconvénientss'adapter aux conditions difficiles;avec des problèmes temporaires de nutrition, ils ne perdent pas de productivité;contenu sans prétention.ne tolère pas la chaleur;rebelle.

Les génisses sont saillies entre 1,5 et 1,7 ans. Les vaches vêlent facilement, idéal pour la traite à la machine. La race est populaire dans la région de Novgorod, dans les régions du nord de la Russie.

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Vaches noires et blanches

Représentants de la race domestique. Des animaux au physique puissant et à la peau noire et blanche. Il existe 3 sous-espèces de la race, selon la région de contenu: Oural, Sibérien, Central.Les génisses pèsent 600 à 650 kilogrammes, les taureaux - jusqu'à 1 tonne. Rendement laitier - de 3500 à 8000 litres par an.

Avantages et inconvénientsrendement laitier élevé;facilité de vêlage, veaux forts;la possibilité de choisir un animal pour une certaine zone climatique.teneur en matières grasses du lait environ 4%ne tolère pas l'humidité et les courants d'air dans la grange.

Les vaches noires et blanches à haut rendement sont les plus courantes en Russie. Les veaux sont actifs, forts, avec une excellente survie.

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Simmental

Les plus anciens représentants des races à viande et laitières, originaires de Suisse. Animaux trapus à grosse tête. La couleur est rouge clair avec des taches blanches. Poids des génisses - 600-650 kilogrammes, taureaux - 800-1000 kilogrammes.Lors du choix d'un lait simmental, vous devez faire attention à la taille et à la forme du pis. Il doit être gros avec des veines saillantes et des mamelons réguliers et largement espacés. La production de lait est d'environ 5000 litres de lait par an.

Avantages et inconvénientspolyvalence, élevé pour le lait et la viande;rendement laitier élevé tout au long de la vie;résistance aux maladies, sans prétention dans les soinsmaturité tardive, couvrir après 20 mois;teneur moyenne en matières grasses du lait;viande osseuse au goût élevé.

Dans de mauvaises conditions, la race est sujette à la dégénérescence. Avec les soins et les erreurs de traite, la mammite se développe.

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race Iaroslavl

Grands animaux de couleur noire avec des taches blanches sur le museau, autour des yeux, sur le ventre. Les bovins de la race Yaroslavl sont élevés pour la production de lait. Production de lait - de 3000 à 5500 litres par an. Lait au goût excellent et à la teneur en matières grasses de 4 à 4,3 %.

Avantages et inconvénientsproduction laitière élevée;forte immunité;sans prétention à nourrir.jambes fines, sujettes aux fractures;la possibilité de parésie des membres antérieurs après le vêlage;faible rendement en viande après abattage.

Les vaches de Yaroslavl sont courantes dans différentes régions. Les animaux sont faciles à obtenir. Ils sont adaptés aux conditions météorologiques russes.

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Vaches Kholmogory

Grande vache laitière polyvalente produisant 4 000 à 6 000 litres de lait par an. La couleur est noire avec des taches blanches, les individus noirs et rouges avec du blanc sont rares. Elevé au XIXe siècle dans la province d'Arkhangelsk. Une caractéristique distinctive est les pattes tordues des animaux.Poids des génisses - jusqu'à 600 kilogrammes, les taureaux pèsent 1000-1100 kilogrammes. Élevé dans la Terre non noire et les régions du nord.

Avantages et inconvénientsforte immunité;en promenade, les animaux se serrent les uns contre les autres ;sans prétention à nourrir.positionnement incorrect des jambes, possibilité de blessure;mauvaise adaptation aux climats chauds.

En raison de leur taille, les animaux ont besoin de stalles spacieuses. Vous devez surtout surveiller vos jambes, les articulations des sabots s'enflamment souvent dans les buttes.

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Néerlandais

La plus ancienne race laitière de vaches. En croisant ces animaux avec des races locales, les races Kholmogorok, Yaroslavl et Black-and-White ont été obtenues. Les animaux sont grands, avec un physique proportionnel, une productivité élevée en lait et en viande.Rendement laitier annuel - jusqu'à 5000 litres. Production de viande - 55-60%. Poids des génisses - environ 600 kilogrammes, taureaux - jusqu'à 900 kilogrammes. Les animaux sont blancs avec de grandes taches noires. Une caractéristique distinctive est la ceinture blanche le long du corps dans la zone des omoplates.

Avantages et inconvénientsgrande productivité;croissance et maturation rapides des génisses (14-16 mois).le besoin d'un contenu de qualité;susceptibilité à la tuberculose.

Les vaches hollandaises sont considérées comme l'une des meilleures races laitières au monde. Les bovins de race hollandaise sont élevés dans de nombreux pays.

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race finlandaise

Vaches productrices laitières. Le nombre en Finlande est de 1% du nombre total de bétail dans le pays. Rendement laitier - 6000-6500 litres par an, lait avec une teneur en matières grasses de 4,4 %.

Avantages et inconvénientsrendement laitier élevé;indicateurs de qualité du lait.petit nombre d'animaux pur-sang;coût élevé des vaches ;les animaux de race pure sont difficiles à trouver même dans leur pays d'origine, en Finlande.j'aime j'aime pas1

Letton brun

Les animaux laitiers compacts représentent 90 % des bovins laitiers en Lettonie. Peau de différentes nuances de brun. Les vaches modernes produisent 4 500 à 5 000 litres de lait par an, avec une teneur en matières grasses de 4,4 %.

Avantages et inconvénientscapacité à bien tolérer la chaleur;excellente survie juvénile.

Le plus gros inconvénient de la race est une prédisposition innée à la leucémie. Les animaux doivent être soigneusement sélectionnés et achetés auprès d'éleveurs réputés.

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Sous-espèce Tagil

Viande et races laitières de bovins. Le plus commun dans l'Oural. Obtenu en croisant des animaux locaux avec des races Kholmogory et hollandaise. Poids des génisses - 450-600 kilogrammes, selon l'hérédité, taureaux - 800-1200 kilogrammes. Viande délicieuse, lait de haute qualité.

Avantages et inconvénientsadaptabilité aux conditions météorologiques difficiles;facilité de distribution;sans prétention dans le contenu.faible rendement laitier (par rapport aux autres races) - 4000-4300 litres par an;difficulté à l'hôtel du fait de l'étroitesse du bassin.

La production de lait des vaches dépend de la nutrition pendant la maturation. Une vache donne plus de lait si elle est bien nourrie dès l'enfance. Les animaux sont constamment productifs jusqu'à 15 ans.

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Steppe rouge

Race de vaches, caractéristique des régions chaudes du sud. Grands animaux avec une couleur rouge-brun uniforme. Poids des génisses - jusqu'à 500 kilogrammes, taureaux - jusqu'à 900. Indicateurs de productivité - 4000 litres de lait par an. Avec des soins de qualité atteint 5000.

Avantages et inconvénientstolère facilement la chaleur jusqu'à +30 ° С;résistant à la plupart des maladies.membres faibles, souvent blessés;le pis peut être de forme irrégulière, auquel cas la vache n'est pas confortable pour la traite.

Les animaux de la race des steppes rouges sont sans prétention, ils ont besoin de marche et de mouvement actif pour que le bétail ne stagne pas.

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Sous-espèce Holstein

Grands animaux en noir et blanc. Les vaches rouges et blanches sont rares. Rendement laitier - jusqu'à 8500 litres par an, augmente considérablement dans les climats chauds. Teneur en matière grasse du lait - 3,7 %.

Avantages et inconvénientsgrande productivité;viande de qualité;maturation rapide des génisses (à l'année).diminution de la production laitière en fonction du climat ;les animaux sont timides, souffrent de stress.

Les animaux laitiers de la sous-espèce Holstein sont élevés dans les régions du sud et du centre, utilisés pour la viande et le lait.

j'aime ça j'aime pasTableau de classement finalJersey3Ayrshire2Vaches Kholmogory2Vaches noires et blanchesuneSimmentaluneSous-espèce TagiluneRace IaroslavlLetton brunSteppe rougeSous-espèce HolsteinNéerlandais-uneRace finlandaise-une

Analyse comparative des performances des vaches laitières

Lorsque vous choisissez des animaux pour votre propre arrière-cour ou ferme, vous devez faire attention à la forme et à l'état du pis, aux indicateurs de performance, à l'apparence des vaches.

Race de vaches laitières Kholmogorsk4000-60003.90 %Néerlandais50004.10 % Black-motley5000-80003.7% monte à 4% Simmental Brown Letton 4500-50004.40 %Yaroslavskaya 3000-55004.40 % Steppe Rouge 4000 3500-4000 7000-8500

Ayrshire	7000-10000	4-4.8 %
Jersey	4000-4500	6-8%, en hausse à 9%
finnois	6000-6500	4.40 %
5000	Environ 4 %
3.5-3.8 %		Tagil
4- 4.2%		Holstein
3.70 %

La race Jersey fait partie des leaders en raison de la teneur élevée en matières grasses du lait. Il est utilisé pour la production de fromage, de crème. La race finlandaise est difficile à acquérir, il y a peu de vaches de ce type même à la maison - en Finlande.

Quelle race vaut-il mieux choisir

Lors du choix d'une vache, vous devez tenir compte des conditions météorologiques de la région. Faites attention au gras, à l'état du pis, à la démarche, aux sabots de l'animal. Les animaux de race pure doivent être achetés auprès de fabricants de confiance prêts à fournir des documents pour le bétail. Les animaux doivent être vaccinés.

Bien sûr, la sélection d'animaux de race pur-sang est une entreprise complexe et coûteuse. Cependant, les dépenses sont rapidement amorties, les animaux bien soignés rapportent des bénéfices élevés. La rentabilité de la production laitière est l'une des plus élevées parmi les différentes industries de l'élevage.

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