Races laitières de moutons : top 5 des noms et principaux indicateurs, industrie en Russie

L'élevage de moutons est l'une des branches les plus importantes et les plus rentables de l'agriculture depuis l'Antiquité. Un mouton est un animal calme et docile, donnant à une personne beaucoup de produits - laine, viande, graisse de queue, peau de mouton et lait. Malgré une faible productivité, les races ovines laitières ont des perspectives de développement. Leur lait est utilisé pour les fromages de haute qualité et chers - fromage à pâte molle, ricotta et feta, pecorino vieilli, Roquefort épicé avec moisissure.

Les races laitières populaires de moutons et leurs principaux indicateurs

Avant de considérer les races laitières, il convient de noter qu'il n'existe pas de variétés hautement spécialisées de ces animaux.Toutes les brebis après l'agnelage donnent du lait, la question n'est que de sa quantité. Certaines races sont capables de donner un peu plus de ce précieux produit que d'autres. Par conséquent, ils appartiennent tous à des variétés mixtes : viande et lait, peau de viande, donnant de la viande et de la laine de haute qualité, etc.

frison oriental

C'est une race polyvalente élevée en Allemagne. Le lait de la Frise orientale est utilisé pour fabriquer du fromage ricotta et roquefort.

Avantages et inconvénientsLes brebis laitières de cette race sont capables de produire jusqu'à 400 à 450 litres de lait par saison.Grand poids vif des animaux.Grands agneaux.Caractère docile et calme.Endurance insuffisante.J'aime1 Je n'aime pas

Tsigai

La race la plus ancienne a les caractéristiques suivantes :

Avantages et inconvénientsPolyvalence - lait, viande, laine.Jusqu'à 150 litres de lait entier par lactation.Endurance.Résistance aux maladies et aux helminthes.Idéal pour la Russie centrale.Attitude négative envers les étals.Exigeant sur les pâturages et la qualité de l'herbe.Sensation de malaise par temps froid, humide et venteux.J'aime1 Je n'aime pas

ascanien

Cette race ukrainienne produit le plus grand mérinos avec une toison fine et les différences suivantes :

Avantages et inconvénientsLa fertilité.Laine fine de grande valeur.Viande d'agneau maigre et tendre sans odeur particulière.Mauvaise boucle.J'aime1 Je n'aime pas

Romanovskaya

Une ancienne race universelle russe, plus souvent utilisée comme race à viande, ainsi que pour la production de peaux de mouton de haute qualité.

Avantages et inconvénientsLa fertilité.Les peaux sont utilisées pour fabriquer des manteaux de fourrure chauds et légers et des manteaux en peau de mouton, qui sont considérés parmi les meilleurs au monde.Peu exigeant pour la nourriture.Petite quantité de laine.Résistance insuffisante aux maladies, en particulier aux lésions pulmonaires.Tendance aux helminthiases.J'aime1 Je n'aime pas

Balbasskaya

Ce sont de grands animaux de montagne que l'on trouve souvent dans le Caucase.

Avantages et inconvénientsCorps sec.Femelles et mâles de grande taille.Longue peluche dans le pelage.Utilisation de la laine pour la fabrication de tapis.Les variétés locales de fromage telles que l'Adyghe sont cuites à partir de lait.Haut lait.Fertilité moyenne.Qualité de laine satisfaisante.Aire de reproduction limitée.J'aime1 Je n'aime pas

Chacune des races laitières de ces animaux de ferme a ses propres avantages et inconvénients, il y a donc un large choix pour constituer un troupeau.Les femelles laitières peuvent être sélectionnées pour une variété de caractéristiques, allant de la production de lait aux besoins nutritionnels et aux conditions de vie.

Tableau de classement finalfrison orientaluneTsigayskaïauneAscanienuneRomanovskaïauneBalbasskaïaune

Fonctionnalités de contenu

Les moutons sont des animaux de troupeau, donc certaines personnes peuvent avoir l'impression qu'il suffit de les chasser au pâturage pour se nourrir. Ce n'est pas sufisant. Bien sûr, les aliments succulents sont à la base de l'alimentation d'un mouton, il est donc indispensable de faire paître et de récolter une grande quantité de foin de haute qualité pour l'hiver. Cependant, les brebis laitières doivent recevoir des aliments composés plus nutritifs, ainsi que des suppléments minéraux et de l'eau potable.

Dans le même temps, les aliments produits par les entreprises pour les chèvres ou les chevaux ne conviennent pas aux moutons. Ils contiennent du cuivre, qui s'accumule dans le foie et devient progressivement la cause d'empoisonnement.Par conséquent, pour les brebis laitières et les autres races de ces animaux, il est nécessaire d'acheter des aliments spécialisés produits par des fabricants expérimentés.

Les moutons ne sont chassés vers les pâturages qu'après la disparition de la rosée ou le dessèchement de l'herbe après la pluie, car l'herbe humide provoque une fermentation dans le tractus gastro-intestinal. Cependant, les animaux doivent toujours avoir libre accès à l'eau. En hiver, les plantes-racines sont ajoutées à l'alimentation et le foin doit être composé de légumineuses, car pour un approvisionnement constant en lait, la nourriture doit être abondante et équilibrée.

Le moment du sevrage des agneaux est également important. Pendant qu'ils tètent, vous ne pouvez pas espérer de lait, il est donc nécessaire de transférer la progéniture à l'alimentation artificielle dès que possible.

Règles de traite

Les moutons sont traits à la fois dans le pâturage et dans la stalle, mais il est préférable de le faire dans une cage spéciale, afin que l'animal se comporte plus calmement.Il est préférable de prendre des plats pour recueillir le lait en profondeur, car les moutons peuvent le retourner en levant et en abaissant leurs pattes arrière. Il est également nécessaire de vidanger le lait plus souvent, car la saleté de la laine peut y pénétrer. La contamination par le fumier n'est pas rare, car les moutons peuvent vider leurs intestins au mauvais moment. Les brebis ont une petite mamelle, il faut donc s'adapter à la traite en choisissant une position adaptée à soi et à chaque animal. La traite peut se faire de la manière suivante :

1. Derrière la femelle.
2. Côté.
3. Monter un animal. Cela permet de restreindre plus facilement ses mouvements lors de la traite dans les pâturages et les enclos.

Les moutons donnent une petite portion de lait, mais il ne faut pas essayer de vider le pis jusqu'à la dernière goutte. Pendant la traite, il est nécessaire d'agir rapidement, mais avec soin et précision, sans tracas inutiles, afin de ne pas énerver la femelle. Ainsi, elle donnera du lait plus volontiers.

Combien de lait une brebis donne-t-elle par jour ?

La productivité des reines brebis est déterminée en mesurant le lait sucé par les agneaux. Pour ce faire, les petits sont pesés avant et après la tétée à intervalles réguliers pendant 48 heures.

Chaque race de mouton donne une quantité de lait différente, on ne peut donc donner qu'un chiffre moyen. Chaque animal en lactation est capable de produire 1200 millilitres de lait en 24 heures. Pendant la période de lactation, une brebis laitière est capable de produire jusqu'à 140 litres de lait gras et sain. La teneur en matières grasses atteint 9 % et la composition contient des dizaines de vitamines et de minéraux.

Élevage laitier ovin en Russie

Pour la Méditerranée et certains autres pays, l'élevage de brebis laitières est une pratique séculaire. Dans le même temps, l'élevage de brebis laitières en tant qu'industrie indépendante n'existe pas dans la Fédération de Russie. Ce n'est que dans les régions montagneuses que l'on pratique la fabrication de fromage à partir de lait de brebis et, dans tout le pays, l'élevage de moutons est utilisé exclusivement dans le but d'obtenir de la viande, de la graisse, de la laine et des peaux de mouton, les astrakans.

La raison de l'utilisation insuffisante des brebis laitières est le manque de tradition, ainsi que les caractéristiques climatiques et géographiques. Idéalement, les troupeaux de moutons paissent dans les zones montagneuses et steppiques, et une partie de la Russie est constituée de forêts et de steppes forestières au climat humide et froid.

Cependant, l'élevage de brebis laitières est une industrie exceptionnellement prometteuse, si l'on tient compte des sanctions qui ont bloqué l'entrée de fromages chers tels que le Roquefort et le Pecorino dans le pays. Les fromagers russes professionnels et les amateurs ont une chance de combler vigoureusement le créneau vacant. L'élevage laitier ovin est donc un moyen rationnel pour le développement de l'agriculture et un moyen de créer vos propres produits compétitifs.

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