Courgettes croustillantes salées cuisson rapide : une recette en 5 minutes avec photos et vidéos

La principale préoccupation d'une femme au foyer est de rendre le menu de ces membres de la famille varié, savoureux et sain. Les courgettes instantanées légèrement salées peuvent être un excellent ajout aux plats d'été et un excellent apéritif pour la table lorsque les concombres n'ont pas encore poussé.

C'est un moyen rapide de mettre la table pour cette femme au foyer qui a mariné les légumes. Créer un plat ne nécessite aucune compétence particulière. La nourriture n'est pas assaisonnée de vinaigre, mais de l'eau, du sel et une variété d'épices sont utilisées. Les courgettes salées dans le plat sont tendres, avec un peu d'acidité.

Délicieuse recette

Pour mettre en œuvre la recette des courgettes instantanées salées, ne sélectionnez que des légumes jeunes, jusqu'à 12 cm de long, ils contiennent plus de vitamines et la pulpe est plus tendre que ceux qui sont trop mûrs. Vous pouvez choisir des épices et des herbes au goût.

Ingrédients :

• jeunes courgettes - 1 kg;
• eau - 1 l;
• gousse d'ail jeune - 4 pcs.;
• 2 c. cuillères de sel;
• 1 cuillère à soupe cuillerée de sucre cristallisé ;
• 2 feuilles de laurier;
• bouquet de persil, aneth, céleri ;
• 1 inflorescence d'œillet;
• 2 - 3 petits pois noirs et quatre-épices.

Séquence d'actions :

1. Lavez soigneusement les ingrédients. Hacher finement le persil, le céleri, l'aneth. Placez les légumes verts dans un sac en plastique.
2. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement, saupoudrez dessus.
3. Coupez chaque légume en fines tranches, placez-les sur le sac.
4. Verser de l'eau dans une casserole, faire bouillir, ajouter le sel et le sucre. Versez les grains de poivre, lorsque le liquide bout, coupez le gaz.
5. Attendez que la saumure refroidisse, versez-la dans le sac. Laisser reposer 6 à 7 heures. Conservez les courgettes légèrement salées dans un sac au réfrigérateur, mais essayez de les manger rapidement.

Ceci est une recette de cornichon classique. Le plat sera très joli dans l'assiette.

Cuisiner facilement

Comment cuisiner des courgettes salées ?

Ingrédients :

• 6 grosses courgettes trop mûres;
• 2 têtes d'ail;
• 2 litres d'eau;
• 3 cuillères à soupe. à soupe de gros sel;
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé;
• 2 - 3 feuilles de laurier;
• 4 ombelles à l'aneth ;
• 6 petits pois de piment de la Jamaïque et de piment noir.

Laver les aliments. Épluchez les têtes d'ail, hachez-les et placez-les au fond de la casserole. Mettez-y du lavrushka et de l'aneth. Décollez la peau au couteau, coupez-la en deux, ôtez les graines, coupez-la en demi-anneaux de 1 cm d'épaisseur, placez-la dans une casserole.

Versez de l'eau dans une autre casserole, salez, ajoutez le sucre, portez à ébullition, laissez refroidir. Verser la saumure sur les légumes. Laissez la composition reposer pendant une journée. Transférez ensuite les légumes marinés dans la poêle au réfrigérateur.

Cuisiner rapidement à la maison

Ingrédients :

• 6 - 8 jeunes courgettes;
• 14 - 20 gousses d'ail moyennes;
• 3 litres d'eau;
• 6 art. cuillères de sel;
• 4 cc de sucre cristallisé ;
• 4 - 6 parapluies à l'aneth;
• 10 - 14 grains de piment;
• 4 feuilles de cassis et de cerisier ;
• 4 grandes feuilles de raifort.

Laver et nettoyer les courgettes, les couper en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.Placer ces morceaux dans une casserole, assaisonner de grains de poivre, d'aneth. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement et ajoutez-les dans un bol. Mettez ensuite les feuilles de raifort, les cerises et les groseilles.

Verser de l'eau dans une autre casserole, saler, sucrer, faire bouillir. Versez ensuite la saumure bouillante dans la casserole avec les ingrédients. Couvrez la casserole avec un couvercle, attendez que la saumure refroidisse, mettez au réfrigérateur. Dans une journée, le cornichon à l'ail sera prêt.

Courgettes épicées légèrement salées

Ingrédients :

• 6 jeunes courgettes (jusqu'à 20 cm);
• 6 - 8 gousses d'ail;
• 2 feuilles de raifort;
• 16 - 20 brins d'aneth et de persil chacun;
• 4 - 6 brins de céleri;
• 4 - 6 feuilles de cassis;
• 1 - 2 grains de piment;
• 14 - 16 pois piment de la Jamaïque.
• 2 litres d'eau;
• 6 art. à soupe de gros sel.

Plus la peau est fine, plus la courgette marinera intensément, alors privilégiez les jeunes qui n'ont pas de gros pépins. Rincez-les, coupez la queue. Couper en 3 - 4 morceaux de travers, puis - le long.

Lavez les feuilles et les brins d'épices. Mettez de la verdure au fond du bocal, puis des légumes, et couvrez de verdure sur le dessus, ajoutez des grains de poivre, des gousses d'ail pelées.

Verser de l'eau dans une casserole, porter à ébullition, laisser refroidir. Saler, remuer. Filtrer la saumure à travers une étamine ou un tamis, verser dans un bocal.

Placez le pot de cornichon dans une assiette creuse afin que le cornichon s'écoule dans l'assiette. Couvrir le pot avec un couvercle, laisser reposer une journée. Vous pouvez mettre de délicieuses courgettes salées qui grincent sur vos dents dans un bocal au réfrigérateur. N'importe quelle hôtesse servira cette délicatesse à la table en 5 minutes.

Si vous êtes à la campagne en été, vous n'avez pas le temps de cuisiner des soupes, des rôtis, alors vous pouvez vous armer de cette recette. Il est préférable de saler en petites portions, car l'apéritif ne restera pas longtemps. Les jeunes courgettes salées, riches en vitamines, diversifient parfaitement l'alimentation.

Pour préparer les courgettes pour l'hiver, vous devez stériliser les bocaux pendant 10 minutes, puis y placer le blanc et enrouler les couvercles. Ceci est une autre recette pour récolter les courgettes pour l'hiver.

Courgettes avec une bouchée

Ingrédients :

• 2 kg de jeunes courgettes;
• 2 litres d'eau;
• verre de sucre semoule (200 g);
• 0.2L vinaigre de cidre de pomme;
• 2 c. cuillères de sel;
• bouquet d'aneth ;
• 6 grains de piment ;
• un peu de clous de girofle et de coriandre.

Versez de l'eau dans le chaudron, versez le vinaigre, ajoutez le sel et le sucre semoule. Allumez un petit feu, portez à ébullition. Retirer du feu, ajouter le poivre, les clous de girofle, la coriandre.

Stériliser les bocaux pendant 10 minutes, puis y mettre des courgettes lavées et hachées pour l'hiver, un bouquet d'aneth. Verser la marinade, rouler les couvercles. Ce sera un excellent plat de courgettes pour l'hiver. Le plat que vous avez préparé selon cette recette sera une excellente collation même pour la table du Nouvel An. Les courgettes croustillantes au sel sont tout aussi populaires que la choucroute.

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