Concombres épicés du Kremlin : une recette pour l'hiver, comment cuisiner avec des photos et des vidéos

Les concombres du Kremlin ont un goût épicé vif et un arôme d'ail unique. Ils sont faciles et simples à préparer. Le secret de leur préparation réside dans la marinade magique. Croustillants et savoureux, ils constituent une excellente collation pour n'importe quelle table.

L'apéritif lui-même est composé de légumes hachés assaisonnés d'ail, d'herbes et de poivre. Leur goût aigre et juteux vous gardera au chaud du froid hivernal, renforcera votre système immunitaire, car ces concombres regorgent de vitamines.

Produits pour mariner les concombres

Pour préparer une collation épicée, vous devez savoir quels produits y sont inclus et en quelle quantité. Un petit pot prend généralement un kilogramme de concombres moyens frais. Ils doivent être exempts de taches et de bosses, propres et sains. Habituellement utilisé pour la récolte des collations en août et septembre.

En plus des concombres de légumes, l'ail est également utilisé. Il est pris dans son ensemble et séparé en dents, lavé. Si quelqu'un l'aime plus épicé, vous pouvez ajouter un autre ail. Après tout, c'est lui qui donne le goût et l'arôme uniques des cornichons.

Plus d'ingrédients :

• Sel 2-3 cuillères à soupe;
• Sucre 170 grammes;
• Verts à tous les goûts ;
• Vinaigre 50 grammes.

Vous pouvez également ajouter un peu de piment fort et d'assaisonnement salé pour rehausser l'éclat du goût. Le sel est préférable de prendre un gros sel de table. Le sucre devrait toujours être plus dans la marinade. On ajoute du vinaigre classique, moins souvent de la pomme.

Caractéristiques de cuisson

Préparer les concombres du Kremlin est un processus simple que même une femme au foyer novice peut apprendre. Ils sont obtenus dans leur propre jus et sont parfaits en salade pour n'importe quel plat chaud. Pour eux, pas besoin de s'embêter à préparer une marinade chaude.

Les légumes sont préparés au début du processus. Ils sont lavés, séchés, coupés de la base. Ne prenez pas de concombres malades et pourris pour le marinage. Pendant que les légumes sèchent, ils commencent à préparer les bocaux. Ils doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude, maintenus à la vapeur et séchés correctement.

Les banques achètent généralement des pots d'un litre pour cette salade. Ils sont plus faciles à stocker et les collations n'y restent pas longtemps. Les couvercles valent également la peine d'être achetés à chaque fois. Ils sont également stérilisés et lavés à l'eau chaude et au détergent.

Pendant que tout sèche sur un chiffon spécial, commencez à travailler sur l'ail. Il est divisé en clous de girofle et finement haché sur une planche. Plus il y a d'ail, plus le plat est aromatique et épicé.

Les herbes, les feuilles et les verts triés du jaunissement et des taches. Il est toujours préférable de prendre des légumes verts frais et sains. L'aneth poilu, le persil délicieux, le basilic parfumé et la coriandre sont parfaits pour un tel apéritif. Ils sont hachés finement, comme l'ail. Vous pouvez vous passer du tout de légumes verts, comme le suggère la recette classique.

Les concombres sont coupés en cercles de taille moyenne. Certains les coupent simplement dans le sens de la longueur en trois ou quatre morceaux. Mettez-les dans un récipient avec l'ail. Mélangez le tout avec le sucre et le sel. Versez le vinaigre. Laisser mariner dans ce récipient pendant trois heures.

Les concombres donneront du cornichon. Ensuite, ils doivent être transférés dans des pots plus serrés, versés avec cette saumure.

Les couvercles sont vissés et bien fermés. L'apéritif est immédiatement envoyé au réfrigérateur pour l'hiver. C'est là qu'il faut le stocker. Ces bocaux sont vite consommés, mieux vaut donc les stocker.

Conseils de salage

Pendant que les concombres sont marinés dans un récipient spécial, ils doivent être remués plusieurs fois. Mais cela doit être fait avec soin pour garder les légumes entiers et croustillants. Goûtez au sel, vous pouvez ajouter du sel dans le processus. Il est préférable de prendre un récipient en aluminium ou émaillé.

Il n'est pas nécessaire de manger des concombres tout de suite, pour un goût riche il vaut mieux attendre deux mois après avoir vissé les couvercles. Il vaut mieux conserver au réfrigérateur qu'au sous-sol.

La couche de tasse de concombre doit être d'au moins 5 mm. Le plus épais, le plus savoureux. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des grains de poivre, du poivre noir ou du paprika. Vous pouvez ajouter une feuille de raifort. Cela aidera à rendre la collation plus saine et à prévenir la croissance de moisissures et de mildiou.

Revues de recettes

Les concombres épicés du Kremlin reçoivent toujours des commentaires positifs de ceux qui les goûtent ou les cuisinent.

Vera, 54 ans : Je fais mariner des concombres depuis plusieurs années de différentes manières. Décidé d'essayer la recette épicée. Je l 'ai beaucoup aimé. C'est très rapide et délicieux. Le goût est épicé, mais légèrement sucré. Ils sont vraiment marinés, mais sans eau. Je le coupe en cercles moyens, le mets dans une assiette comme une salade avec des pommes de terre ou du riz. Incroyablement délicieux !

La recette des concombres épicés du Kremlin plaira aux amateurs de plats marinés aux grains de poivre. Ils se mangent rapidement et se préparent simplement. Régalez votre famille et vos invités avec de délicieux cornichons !

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