Caviar de courgettes mayonnaise pour l'hiver : des recettes comme dans un magasin on se lèche les doigts avec une photo

Le caviar de courgettes mayonnaise pour l'hiver est un plat assez commun souvent préparé par les ménagères. Cette entrée se distingue des autres conserves de courge par son goût délicat et unique. Malgré le fait que le caviar de courge pour l'hiver soit préparé avec l'ajout de mayonnaise, ce plat est toujours idéal pour les personnes au régime. Après tout, les courgettes sont des légumes très utiles qui, même après un traitement thermique, peuvent conserver leurs propriétés bénéfiques.

Pour certains, cuisiner du caviar de courgettes avec de la mayonnaise peut sembler trop de travail. Par conséquent, il est recommandé de déterminer à l'avance comment le cuisiner et quelles recettes vous pouvez utiliser pour que le goût du caviar soit comme dans un magasin.

Stérilisation des conteneurs

Avant d'étudier les recettes de caviar, il est nécessaire de traiter les contenants. Il existe plusieurs méthodes de base pour stériliser les bocaux de conserve.

Utilisation du micro-ondes

Le moyen le plus sûr et le plus simple de traiter les contenants de conserve consiste à utiliser un four à micro-ondes. Pour traiter les bocaux avec cette méthode, vous devrez recueillir un peu d'eau au fond de chaque récipient. Ensuite, plusieurs canettes sont placées au four et cuites pendant plusieurs minutes à une puissance de 750 watts.

Les boîtes qui ont été traitées avec cette méthode peuvent être utilisées immédiatement pour la conservation du caviar.

Traitement à la vapeur

L'une des méthodes les plus éprouvées de préparation des conteneurs pour l'emballage d'hiver est le traitement à la vapeur. Le principal avantage de cette méthode est qu'elle peut gérer des conteneurs de n'importe quelle taille.

Pour ce faire, vous aurez besoin d'une petite casserole, qui doit être à moitié remplie d'eau. Au-dessus de la casserole, il est nécessaire de placer un tamis sur lequel le récipient sera installé. Les pots sont placés sur un tamis à l'envers et stérilisés. Les conteneurs d'un litre doivent être traités dans les 15 minutes et les conteneurs de deux litres - 20 minutes.

Recette classique

Il existe différentes recettes pour préparer les flans pour l'hiver. Cependant, la recette classique du caviar de courgettes à la mayonnaise et à la pâte de tomate est la plus appréciée des ménagères. Le caviar de courgettes à la mayonnaise pour l'hiver selon cette recette est créé à partir des ingrédients suivants :

• trois courgettes;
• 500g de carottes;
• 400g d'oignons;
• 400g mayonnaise;
• poivre noir;
• 90g de sel;
• 150 ml de vinaigre;
• 100g de sucre;
• pâte de tomate.

Le caviar de courgettes pour l'hiver est récolté en plusieurs étapes. Vous devez d'abord commencer à préparer les légumes à partir desquels la collation sera préparée. Les courgettes sont soigneusement lavées, pelées et coupées en deux. Ensuite, ils enlèvent le noyau, qui contient les graines. En conséquence, toutes les courgettes tranchées doivent être sans pulpe.

Après cela, l'oignon est pelé et passé dans un hachoir à viande avec les courgettes. Le mélange résultant est bien mélangé, saupoudré de sel et de sucre. Ensuite, de l'huile végétale, de la mayonnaise et de la pâte de tomate sont ajoutées au récipient. Pour créer ce blanc, vous pouvez utiliser des pâtes achetées en magasin et faites maison.

Le mélange doit être transféré dans une petite casserole et mis à feu doux. La durée de préparation du goûter dépend du nombre de courgettes ajoutées.En moyenne, le caviar de courgettes à la mayonnaise doit être cuit pendant environ deux heures. Pendant la cuisson, le plat doit être remué périodiquement afin qu'il ne brûle pas.

Avant de retirer l'apéritif du feu, vous devez y ajouter un peu de vinaigre et le mélanger avec du caviar. Après cela, tout le liquide du récipient est transféré dans des bocaux pré-stérilisés et mis en conserve. Ensuite, la conservation refroidit et est transférée dans la cave pour un stockage ultérieur.

À l'ail

Les recettes de caviar peuvent contenir différents ingrédients. Dans ce cas, le plat sera préparé avec de la mayonnaise et de l'ail. Vous aurez également besoin des produits suivants pour le créer :

• deux courgettes;
• 2 kg de carottes;
• 300 g de sauce tomate ;
• trois têtes d'ail;
• 200 g de mayonnaise;
• deux oignons;
• 100 g de sel;
• poivre.

La préparation du caviar pour l'hiver avec de la mayonnaise commence par la préparation des produits utilisés. Vous devez d'abord faire la préparation des courgettes. Ils peuvent être coupés en deux parties ou commencer immédiatement à couper en anneaux. Après cela, vous devez retirer la pulpe dans laquelle se trouvent les graines.

Lorsque vous avez terminé avec les courgettes, vous pouvez passer au reste des ingrédients. Les carottes, ainsi que les oignons et l'ail, sont soigneusement lavés à l'eau et épluchés. Ensuite, tous les produits cuits sont passés dans un hachoir à viande. Certaines femmes au foyer utilisent un mixeur au lieu d'un hachoir à viande.

Le mélange résultant est versé dans une casserole et bien mélangé. Ensuite, du sel et du sucre y sont ajoutés. Le liquide est porté à ébullition, après quoi de la sauce, de la mayonnaise et un peu d'ail y sont ajoutés. Tout cela doit être cuit dans une sauce à l'ail pendant au moins une demi-heure.

Après avoir préparé le caviar, il faut le mettre dans des bocaux et le conserver. Les conteneurs roulés doivent refroidir dans des pièces à température ambiante. Cependant, ils doivent être stockés dans des sous-sols ou des caves en hiver.

Recette de lèche-toi les doigts

Certaines ménagères préparent du caviar pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts. Si vous utilisez cette recette simple de caviar de courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• trois courgettes pelées;
• 300 g de pâte de tomate ou de tomates ;
• une ampoule;
• 300g mayonnaise;
• feuille de laurier;
• 200 ml d'huile;
• poivre;
• 100 g de sel.

La cuisson des courgettes avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate pour l'hiver commence par la préparation préalable des principaux ingrédients. Pour créer un apéritif, vous devez utiliser les meilleurs légumes. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser uniquement des courgettes mûres avec des tomates.

Tout d'abord, épluchez les oignons et les courgettes et passez-les dans un hachoir à viande. Ensuite, les pâtes et la mayonnaise sont ajoutées au mélange. Tout cela est placé dans une casserole et placé sur la cuisinière. Le plat doit être cuit pendant une heure, après quoi quelques épices y sont ajoutées.

Pendant la cuisson, tout doit être remué périodiquement pour que le caviar ne colle pas aux parois de la casserole. Le temps de cuisson total de cette recette ne doit pas dépasser deux heures. Lorsque le caviar est complètement prêt, il doit être versé dans des bocaux et fermé avec des couvercles à sertir.

Les billettes en conserve doivent être stockées dans n'importe quelle pièce fraîche. Une cave, un réfrigérateur et même un balcon sont idéaux pour cela.

Conclusion

N'importe qui peut cuisiner du caviar de courgettes. Pour ce faire, vous devez étudier les recettes les plus courantes et lire les critiques de personnes qui ont déjà été engagées dans la conservation.Vous pouvez également regarder la vidéo, qui décrira en détail le processus de préparation de la pièce.

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