Oignons étagés : plantation, culture et entretien avec photos et vidéos

L'Oignon étagé, ou vivipare (Allium proliferum) est une plante herbacée vivace de la famille de l'Oignon, encore assez rare dans les chalets et les potagers. Chez le peuple on l'appelle aussi canadien, égyptien, marchant ou cornu. Malgré son apparence exotique et inhabituelle, les cultures maraîchères sont extrêmement simples à cultiver et à entretenir.

Origine et caractéristiques

On pense que l'oignon à plusieurs niveaux vient de Chine et est le résultat d'une hybridation naturelle spontanée de batun et d'oignons. Dans l'herboristerie chinoise ancienne, datant de la fin du XIVe siècle, on trouve des références à une plante aux caractéristiques morphologiques similaires appelée lau-chi-tsun.De l'Asie de l'Est, la culture est arrivée sur le continent européen au XIXe siècle, d'abord en Angleterre, puis s'est propagée à d'autres pays. Il n'a été introduit en Russie qu'à la toute fin du siècle dernier.

Extérieurement, un oignon vivipare ressemble à un batun. Il a également des feuilles creuses fistulées recouvertes d'un revêtement de cire bleuâtre, atteignant une hauteur de 45 à 60 cm et un diamètre allant jusqu'à 1,5 à 2 cm.La plante produit une flèche de fleur atteignant 0,8 à 1 m de long, mais les graines ne sont pas formé dessus, mais des ampoules à air (ampoules). De plus, la plante se caractérise par la formation de plusieurs étages bulbeux (3-4, parfois 5).

Au premier niveau, les plus gros oignons sont formés avec un diamètre d'environ 2-3 cm et un poids d'environ 15-25 g. Au fur et à mesure que vous montez, leur taille diminue considérablement et ne dépasse souvent pas 3- 5 g.

Avant l'apparition des bulbes d'air, les feuilles ont une texture juteuse délicate avec un goût épicé original et sont utilisées dans les aliments sous forme verte. Ensuite, ils deviennent durs et amers. Les bulbes d'oignons légèrement allongés sont recouverts de fines écailles de couleur violette, dorée ou brune (selon la variété) et sont plus souvent utilisés pour préparer divers cornichons et marinades.

Le système racinaire de cette plante est puissant et ramifié, il peut aller jusqu'à une profondeur de 1 à 1,5 m.Le bulbe mère souterrain est petit et lâche, impropre à la consommation. Au fil du temps, il est divisé en plusieurs parties qui, avec les bulbes, sont utilisées à l'automne lors de la transplantation ou de la plantation d'un oignon à plusieurs niveaux à un autre endroit.

Caractéristiques de reproduction

Les bulbes à air libèrent des racines directement sur le buisson et la plante se propage facilement avec eux, la reproduction ne se fait que par voie végétative, car les graines ne se forment jamais sur cette culture. Les bulbes mûrs sont récoltés à la fin de l'été ou de l'automne, immédiatement plantés dans le sol ou stockés jusqu'au printemps dans un endroit frais.Il n'est pas recommandé de couper la plume verte plus de 2 à 3 fois par saison, car le futur matériel de semence (bulbes) sera faible et trop petit.

La division du bulbe utérin est effectuée en même temps, mais il ne peut pas être stocké pendant longtemps (à cause de la structure lâche, il se détériore rapidement), donc les tranches sont plantées immédiatement dans un endroit permanent . Il est permis de diviser le buisson pendant toute la saison de croissance, sinon les plantations s'épaissiront considérablement.

Exigences pour les conditions

L'oignon à plusieurs niveaux ne cause aucune difficulté de croissance, il résiste au gel, à la sécheresse et peut pousser n'importe où. Mais pour obtenir les premières flèches vertes le plus tôt possible, vous devez choisir des sols limoneux riches et respirants pour cette culture. Les sols humides, acides et lourds ne conviennent pas aux oignons vivipares.

Lorsque le substrat est inondé, les bulbes souterrains pourrissent rapidement. Une zone bien chauffée et ensoleillée est la plus appropriée, à partir de laquelle la couverture de neige se détache tôt au printemps et l'eau ne s'attarde pas.

Une condition importante pour la croissance et l'obtention d'une récolte précoce sera l'application opportune d'engrais organiques. Il est recommandé de planter cette culture d'oignons après les betteraves, courgettes, pommes de terre, radis, choux, concombres, légumineuses.

Growing Technology

L'oignon vivipare a certaines caractéristiques de culture, il peut être cultivé comme plante vivace et annuelle. Dans la première variante, du nitrate d'ammonium (10-12 g), du superphosphate (30-40 g) et du sel de potassium (20-30 g) par 1 m² sont ajoutés au sol avant la plantation. Dans le second cas, lors du creusement du sol, il est nécessaire d'ajouter 6 à 8 kg d'humus ou de fumier bien décomposé par 1 m².

Pour obtenir la première verdure au début du printemps, les bulbes de terre ne sont pas plantés, seuls les bulbes qui ont commencé à pousser des racines doivent être plantés.Cela devrait être fait avant la mi-août, sinon les têtes n'auront pas le temps de bien s'enraciner. Aux dates de plantation ultérieures, le début de la collecte des feuilles est reporté et les rendements sont réduits. Si vous plantez les oignons au printemps, la plume coupée sera prête dans environ 3-4 semaines.

Le matériel de plantation est planté en pleine terre en rangées, en laissant des espacements d'environ 25 à 30 cm. Les grands spécimens sont placés à une distance de 5 à 8 cm les uns des autres, les petits - 3 à 5 cm. selon sur la taille). Les plantations épaissies sont encore éclaircies, en utilisant la partie moulue avec le bulbe comme nourriture. Si vous envisagez de faire pousser un buisson au même endroit pendant plusieurs années, laissez au moins 40 à 60 cm entre les plantes.

Pour obtenir des verts, vous pouvez faire pousser des oignons à plusieurs niveaux sur un rebord de fenêtre ou dans une serre, la température ne dépassant pas +10 … +12 ° С. Les gros bulbes et les bulbes sont densément plantés dans des boîtes avec un substrat nutritif et arrosés régulièrement.Le matériel de plantation n'a pas besoin d'être récolté et stocké à l'avance, vous pouvez creuser un buisson directement du jardin pendant le dégel. Une plume fraîche atteint son état nutritionnel en 20 à 25 jours.

Caractéristiques des soins

L'entretien des oignons de toutes les espèces vivaces consiste en les manipulations suivantes :

Desserrage. La terre entre les rangées est ameublie une fois par semaine pour la saturer en oxygène.
Désherbage. Les mauvaises herbes doivent être enlevées à temps pour qu'elles n'emportent pas de nutriments.
Eau. L'humidification est effectuée après séchage de la couche arable. Environ 1 seau d'eau pour 1 m² avec une fréquence de 10-14 jours. Sinon, par temps sec, le rendement diminue, la plume pousse mal, les bulbes grossissent peu.
Amincissement. Les plantations épaisses sont éclaircies, les buissons mères sont divisés et plantés.
Nourrir.Les lits d'oignons doivent être fertilisés périodiquement. Le premier top dressing est effectué au début du printemps dans la neige (70-100 g de nitrophoska par 1 m²). Les feuilles qui ont poussé jusqu'à 35-40 cm sont coupées à au moins 5-7 cm du sol, puis le buisson doit être fertilisé avec du sel de potassium, des composés d'ammoniac ou de la matière organique liquide.
Jarretière. Pour éviter que les flèches avec des bulbes d'air lourds ne se cassent, elles sont attachées à des piquets ou à des treillis.

Au début du printemps, dès la fonte des neiges, vous devez enlever tous les résidus de plantes mortes du site, puis nourrir la culture d'oignons. Les plantations sont éclaircies, 1 tête est laissée dans chaque nid, le reste est assis séparément ou utilisé pour la nourriture (cette procédure peut être effectuée à l'automne avant l'hiver). Pour accélérer la croissance des légumes verts à couper, un lit d'oignons est recouvert d'un film. Dans ce cas, la plume fraîche poussera 10 à 15 jours plus tôt, mais elle aura une couleur plus claire et un goût moins prononcé.

Les maraîchers expérimentés déconseillent de cultiver des oignons vivipares pendant plus de 5 ans au même endroit. Cette plante donne la meilleure récolte au cours des 2-3 premières années de culture. Les têtes aériennes aériennes sont récoltées dès que des tubercules basaux apparaissent dessus, cette fois-ci tombe fin juillet ou début août. Si vous n'avez pas le temps de ramasser les bulbes à temps, ils se répandront spontanément sur le sol. Ensuite, les flèches deviennent jaunes et se dessèchent. Le feuillage reste vert et frais jusqu'au gel.

Les oignons cornus sont parfois affectés par des infections fongiques ou des insectes nuisibles, mais pas plus que les autres cultures d'oignons. À des fins de prévention, il est recommandé de pulvériser les arbustes avec une solution de liquide bordelais (1%) et d'éliminer soigneusement tous les débris végétaux du site. Les allées pour repousser les insectes sont saupoudrées de cendre, de boules de naphtaline, de poussière de tabac ou de piment moulu. Pour obtenir une récolte abondante, il est nécessaire d'effectuer des soins opportuns et compétents.

Variétés

La diversité variétale de cette culture n'est pas trop grande. Les variétés suivantes sont recommandées pour la culture dans la voie du milieu :

Gribovsky 38. Buisson de taille moyenne (jusqu'à 0,4 m), dense et compact. Variété d'oignons égyptiens résistante au gel et à maturité précoce, zonée pour la Sibérie et l'Oural. La première coupe de la plume verte peut être effectuée dès 21 jours après la plantation du bulbe.
Likova. Un oignon à maturation précoce, caractérisé par un rendement élevé (jusqu'à 4 kg de verdure par 1 m²), une résistance au gel et une résistance accrue à la verse. Le feuillage pousse jusqu'à 0,45 m en 20-25 jours, a un goût piquant agréable. De 3 à 8 grosses têtes violet foncé se forment sur la flèche. Un petit bulbe basal avec un système racinaire non ramifié.
Odessa hiver. La plume atteint 0,25-0,4 m de long, le rendement est d'environ 2,4 kg pour 1 m². Recommandé pour les régions du sud.Pousse souvent la première année. Le nombre de niveaux dépend du climat, des conditions météorologiques et de l'entretien (un niveau à deux niveaux est cultivé dans la voie du milieu, 3-4 niveaux ont le temps de se former dans le sud).
Mémoire. Variété précoce à trois niveaux, à haut rendement (6 kg par 1 m²), avec une longueur de feuille allant jusqu'à 0,44 m. Bulbes de taille moyenne, de couleur rouge-violet.
Chelyabinsk Super Early. Les verts sont bas (jusqu'à 0,2 m), tendres, juteux et doux, avec un goût épicé. Pour 1 coupe, vous pouvez récolter 1,5-1,7 kg sur 1 m².

Les avantages et les inconvénients de la culture

Un arc à plusieurs niveaux, dont la plantation et l'entretien ne causent pas beaucoup de problèmes, ne se caractérise que par le côté positif. C'est une plante très résistante au gel qui vous permet d'obtenir les verts les plus frais et les plus précoces en plein champ, en serre ou à la maison sur le rebord de la fenêtre. Les bulbes n'ont pas besoin d'être déterrés en automne, car ils hiverneront bien sous un peu de neige, même lorsque la température de l'air descend à -45 ° C.Comme la plante n'a pas de période de dormance, elle peut être plantée à tout moment.

Les feuilles et les têtes des oignons vivipares contiennent une grande quantité de phytoncides et sont riches en nutriments. Dans la masse verte de cette culture, les nitrates et autres substances nocives ne s'accumulent pas. La plante contient des vitamines (C, PP, B1, E, B2), ainsi que du potassium, du phosphore, du fer, du sodium, du manganèse et du calcium.